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“全麥麪粉雖然口感粗糙,但卻很有營養。與麪粉混合做成全麥饅頭很好吃。”食材明細主料麪粉(450g)全麥麪粉(150g)輔料酵母粉(3g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥荷葉夾饅頭的做法步驟1、麪粉、全面麪粉分別稱重,然後混...
“饅頭又叫“饃”“饃饃”“蒸饃”,主要是把麪粉經過發酵後蒸制而成的食品。饅頭也是我國傳統的主要麪食,根據風味、口感不同可分爲硬麪饅頭、軟面饅頭、雜糧饅頭等。”食材明細主料中筋麪粉(1公斤)輔料活性乾酵母(10克)海...
“全麥麥麩饅頭和包子的做法,主要是全麥粉的發酵方法,也適應於普通麪粉”食材明細主料全麥粉(120g)豬肉餡(150g)輔料酵母粉(1.2g)溫水(60g)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥饅頭的做法步驟1、全麥粉120g,溫水60g(溫水主要是...
食材明細主料麪粉(適量)全麥粉(適量)輔料酵母粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥大饅頭的做法步驟1、麪粉和全麥粉1:1加酵母粉和成麪糰,放溫暖處發酵至兩倍大。2、取出排氣。3、分成小劑子,揉圓。4、鍋中放入涼水,...
食材明細主料麪粉(250g)全麥粉(150g)酵母(4g)雞蛋(1個)白糖(10g)輔料紅豆(適量)紅糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)蜜豆全麥饅頭的做法步驟1、紅豆清洗乾淨,用水浸泡一晚上。2、放入高壓鍋中,加水燒煮。3、水分恰好燒乾,趁熱...
“今天用新買的全麥自發粉做了幾個萌兔饅頭,發到朋友圈,竟然有種驚豔的感覺。印象中,卡通饅頭都太費時間,但這次足以顛覆衆生。因爲,一次發酵,實在太方便了!想要卡通饅頭漂亮有型,一是液體量不能太多;二是要將麪糰充分揉勻,以使...
“粗糧、雜糧,由從前不讓人待見,現已成爲健康飲食的“座上客”。粗糧細做,不但不會影響食物的口感,還能額外獲得一些營養物質。雜糧飯、雜糧粥、雜糧米糊、雜糧豆漿等已經不是什麼新鮮的了,今天我帶來的荷葉餅算是花樣饅頭...
“過了臘八就是年,離過年的腳步越來越近,年味也越來越濃,北方過年都有吃饅頭的習慣,爲了讓普普通通的饅頭變得更加漂亮和有食慾,今天就給大家分享一款做法很簡單的棗荷葉饅頭,好吃又好看,過年時給家人蒸一鍋是不是特有面子呀...
食材明細主料全麥麪粉(500g)輔料乾酵母粉(5g)調料糖(70g)豬油(5g)溫開水(250ml)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)全麥饅頭的做法步驟1、全麥麪粉。2、盆中倒入麪粉,加入酵母粉和糖。3、加入溫開水。4、揉搓成形後加入豬油。5、...
食材明細主料黑全麥粉(250g)輔料酵母粉(3g)調料糖(30g)溫開水(125g)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)黑全麥饅頭的做法步驟1、黑全麥粉內倒入酵母粉、白糖、溫水,和成麪糰發酵一個小時。2、把發酵好的麪糰揉搓排氣,搓成長條。3...
“全麥饅頭,熱量低,飽腹感強,非常適合減重期的小夥伴。自己做的饅頭更鬆軟有嚼勁,也很適合控糖人士。”食材明細主料全麥麪粉(200克)白麪粉(175克)輔料純牛奶(230克)酵母粉(3克)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)奶香全麥饅頭的做...
“用菠菜汁做麪食真是很靚麗,做的荷葉形饅頭好看又好吃”食材明細主料菠菜汁(100g)高筋粉(300g)輔料酵母(5g)白糖(5g)油酥(1勺)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)荷葉饅頭的做法步驟1、麪粉加酵母,白糖,菠菜汁和成一個較硬的麪糰2...
“家裏還有一包全麥粉,不想做麪包了,就放到麪粉裏蒸饅頭吃,本來我就喜歡吃雜糧饅頭,豆渣饅頭啥的,正合我意,但是全麥粉不能放得太多,放多了饅頭口感太粗糙,饅頭也揉不成型,所以蒸全麥饅頭,500麪粉放50克全麥粉蒸出來的饅頭口感...
食材明細主料蕎麥麪粉(150g)全麥麪粉(100g)水(150g)輔料酵母(2g)蘇打(2g)鹽(5g)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥蕎麥饅頭的做法步驟1、準備材料;麪粉裏挖兩個洞(一個放蘇打,一個放鹽,喜歡的也可以加糖)酵母用35度溫水化開2、把...
“生活並非都是繁花錦繡,所有的好,不過是來自心底的知足,眼中的熱愛,以及對萬幹世事刪繁就簡的態度。早安!#荷葉夾+梅菜扣肉。”食材明細主料中筋麪粉(360克)酵母(4克)溫水(180克)白糖(10克)豬油(5克)輔料梅菜扣肉(適量)原味(口味)蒸(工藝...
食材明細主料麪粉(300g)全麥粉(100g)輔料奶粉(20克)糖(10克)鹽(1小匙)牛奶(適量)奶香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶香全麥饅頭的做法步驟1、先將酵母放入部分牛奶中攪拌讓其恢復活性。再將所有材料放入盆中,混合均勻,慢慢加入酵母...
“因爲老公查出有血糖高,所以我對吃上比較注意。在外面買的雜糧饅頭總感覺不是純雜糧,就想着自己做。我比較喜歡吃全麥麪包,所以這次用全麥麪包粉做的饅頭”食材明細主料全麥麪包粉(250g)發酵粉(3g)白酒(1小匙)白糖(1小匙)輔料葡...
“超市裏五花八門的麪粉種類會讓人看得摸不着頭腦,最後不知道選哪個好,我們就先來搞清楚這些麪粉的種類和用法:一、如何選擇麪粉1、自發粉:顧名思義就是不用添加乾酵母直接加溫水和麪就可以的一種麪粉,自發粉加溫水揉成面...
“一直想要做一款饅頭,分量都稱好,全麥麪粉,健身過後,當作優質碳水開食用,今天總算有時間拿出來給大家,這樣一個饅頭,分量在43克左右,熱量在84卡左右,吃的心裏有數,我很放心~”食材明細主料全麥麪粉(250g)溫水(適量)輔料酵母(6g)鹽(4g)原...
“一直喜歡下廚,不管做的是否美味,喜歡看老公狼吞虎嚥寶寶出生後一片兵荒馬亂,吃飯一度變得成了一場戰鬥,失去了它的美好的一面總算偷得半日閒,來享受下生活婆婆是典型的膠東女人,從我嫁進婆家就沒再吃過外面賣的饅頭,自己做...
食材明細主料南瓜泥(適量)全麥粉(100g)中筋麪粉(150g)酵母(3g)輔料白糖(5g)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜全麥饅頭的做法步驟1、南瓜去皮去瓤蒸熟壓成泥。2、中筋麪粉、全麥粉、酵母、白糖放入南瓜泥中。3、揉成光滑的...
“舌尖上的中國第二部讓全球的“吃貨”們繼續大快視覺朵頤,細心的觀衆可能發現,片中每一集都少不了麪食的身影,而提到麪食,就不得不聯想到世世代代以麥子爲主要作物的麪食大省——山東。聰明的山東人將麥子磨成麪粉,用蒸、...
食材明細主料全麥麪粉(200g)老面(80g)水(140g)輔料鹽(4g)蘇打(2g)油(一點點)其他(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)全麥荷葉餅的做法步驟1、準備材料。老面加溫水化開。麪粉里加鹽和蘇打攪拌均勻。然後加入老面水和成團2、和成這樣光...
“人到中年,新陳代謝率開始放慢,應少食用高甜度、低營養的食物,如甜點心、沙拉、動物脂肪和糖果,宜食用各種乾果、粗雜糧、新鮮水果等。蕎麥單獨吃口感很粗糙,最好是與麪粉搭配食用,既有粗糧的營養,口感又會綿軟許多。我的荷...
“孩子們愛吃荷葉夾,用它來夾肉、夾菜,很是方便。經常吃,就得想着法子變化一下。這回來個改良版的像孔雀尾巴似的荷葉夾。本想蒸個綠油油的荷葉夾,沒蒸之前還挺不錯的,結果蒸出來,顏色大變,倒成了乾枯的荷葉了。真是有點小小...
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