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“我今天和以往一樣,用500g小麥粉,分出一半來做香芋麪包。我用一個整的荔浦芋頭,一次性做了很多芋泥,方便之後芋泥味的元宵。”食材明細主料T65小麥粉(500g)二十度淨水(325g(揉麪用))荔浦芋頭(1個)鮮牛奶(適量)輔料精鹽(10g)酵母(5g)二...
“買了一個大芋頭,不知道怎麼吃,思來想去切塊蒸熟加白糖做成甜蜜蜜的芋頭餡,做成包子吧”食材明細主料芋頭(800g)麪粉(1000g)紅豆餡(500g)輔料白糖(200g)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香芋紅豆包的做法步驟1、芋頭切塊蒸二十...
“一個大芋頭,斷斷續續吃了若干天。想到做芋泥麪包的時候,只剩下一小截。一過稱,剛好夠芋泥麪包的需要,天公有成人之美。孟老師的芋泥麪包,放棄了很多次,因爲沒有那樣的小花模具,也沒有尺寸相差不多的其他模具。某一天意外地...
“以前把香芋蒸熟做過餃子,今天來嘗試下香芋餡的包子。”食材明細主料夾心肉(適量)香芋(適量)胡蘿蔔(適量)麪粉(500g)酵母(5g)輔料蔥姜水(適量)白糖(8g)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香...
“秋天到了!樹葉🍂黃了!山芋豐收了!!!山芋是秋天的應季食物,不僅美容養顏抗衰老,還被世界健康組織評爲最佳健康蔬菜之一!今天用了蒸熟的山芋做餡,加到麪包裏面,甜甜糯糯的,味道很不錯哦!✌️”食材明細主料高粉(250g)雞蛋液(13g)水(145g)...
“被各種意外來臨的任務延誤的麪包。天氣越來越冷,最後還是用了烤箱來發酵。否則,很難預料它會在什麼時候長到足夠大。陰冷潮溼的天,只有廚房最溫暖。烤箱裏,橙黃的燈光,定時器嗒嗒的響。一股溫暖的味道飄來。葉子,長了又落...
“說說這款麪包。蛋黃是做菜剩下的;香芋是當天煮熟的,做麪包時就順手加進去了;乾果是用烤箱烤熟準備給女兒帶到學校吃的,做麪包時想到如果加進去會更好吃,所以就加了。我的這款純天然美味、健康麪包,家人灰常喜歡吃,你們喜歡...
食材明細主料麪糰材料(適量)高筋麪粉(300克)細砂糖(20克)鹽(3克)乾酵母(3克)水(130克)牛奶(60克)黃油(20克)輔料夾餡材料(適量)蒸熟的芋頭(200克)黃油(20克)細砂糖(25克)淡奶油(20克)肉鬆(適量)調料表面裝飾(適量)牛奶(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)奶香(口味)...
食材明細主料芋頭(1個)麪包片(6個)火龍果(1個)輔料糖(30g)果醬(30個)百香果(2勺)芝士(3勺)核桃油(3勺)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪包芋泥卷的做法步驟1、將芋頭去皮洗淨切成小片放入蒸籠,撒上糖蒸15分鐘即可。2、將蒸熟的芋頭...
“#花樣美食#說到花樣美食,沒有創意的我還真是不行;只是家人特別愛吃各種麪包,不管是原味的還是帶餡的都成,儘管做麪包很費時間,但我每週也會抽時間做一次,這樣既滿足愛好又解決了我們老倆口的早餐,一舉兩得了。這次選用的是...
“馬上就快到2月14日,這一天是西方情人節,應景做點玫瑰花包子來湊湊熱鬧浪漫一下。願天下有情人終成眷屬。”食材明細主料普通麪粉(500克)酵母(6克)溫水(260克)紅曲粉(3克)白糖(20克)輔料香芋餡(450克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通...
“剩的一點香芋餡,還可以做一次香芋麪包。加了椰蓉的香芋,是不是味道更好?量實在太少,決定放棄機器,回到手工時代。好久好久木有手工揉麪,狀況頻出,也還是在半小時里拉出膜來。比起麪包機固定不變的時間,還是省時不少。在圓周...
“香芋即荔蒲芋,肉有明顯紅褐色檳榔紋,集香醇、微甜、酥粉、軟滑於一身,古人贊它“玉脂如肪粉且柔,飲餐遠勝爛羊頭”。將香芋與豬肉作餡,做成香芋鮮肉包,可謂取長補短,相輔相成,香芋鬆粉,肉富芋味,芋有肉香,風味別緻。”食材明細...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋粉:200低筋粉:20細砂糖:25鹽:1/4小匙酵母:3奶粉:15雞蛋:25水:115黃油:15芋頭餡:200椰蓉:30輔料具體步驟1.芋頭洗淨,蒸熟,去皮壓成泥狀,加入適量的白糖和洗淨泡...
“每次吃蒸芋頭,就會想起劉羅鍋,看人家吃的芋頭咋那麼面,我買的芋頭不面,卻很有膠質,特別粘稠,試試做麪包餡怎麼樣。蒸熟的芋頭加點白糖和奶粉做成餡,真不錯,不一樣的額口感!”食材明細主料高筋粉(300g)牛奶(140g)白糖(40g)全蛋液(40g...
食材明細主料普通麪粉(500克)香芋(1個)輔料活性乾酵母(2克)溫水(適量)配料糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香芋包的做法步驟1、5勺白糖倒入大約100ml的溫水中攪拌化開,再倒入2克安琪兒活性乾酵母,攪拌化開後靜置10~15分...
“才整了幾個漢堡模具,就想起上次做的花朵麪包來了,不過這次做的配方跟上次完全不同,加入了蒸熟的芋頭泥,別小氣這點芋泥啊,它的加入使麪包變得異常鬆軟,放在第二天第三天口感還是相當的不錯,不過,悲劇的是我忘記在模具裏刷油...
“用小芋子加木薯粉做甜芋包,外皮Q彈,內陷香甜,好吃極了!”食材明細主料芋子(適量)木薯粉(適量)輔料熟花生仁(適量)熟芝麻(適量)白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香甜芋包的做法步驟1、芋子蒸熟去皮2、趁熱加入適量木薯...
“因爲愛吃芋泥。”食材明細主料高筋麪粉(250g)細砂糖(37.5g)奶粉(8g)酵母(3g)雞蛋(25g)純牛奶(90g)芋泥(60g)煉乳(27.5g)輔料芋泥餡(適量)調料鹽(2.5g)黃油(15g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)芋泥麪包的做法步驟1、將所有材料除黃油,鹽...
“昨天做了芋頭餡,用來做了些麪包。方子還是日式牛奶捲的配方,沒辦法,改別的方子,老公一吃就吃得出來,強烈要求不能變改方子。真心說這方子烤出來的麪包超軟,放3天還是軟,朋友說這方子的麪包比85度C的好吃。😂我通常都做多些...
“芋頭正是冬季當令食物。對孟老師的椰奶芋絲麪包想往了很久,也只有在這時候纔有實現的可能。然而,沒有椰奶,也一向不耐煩爲着一丁點的用量去大肆海淘。沒有就換牛奶好了,雖然少點甜美的椰香。手工揉麪。從機器時代重返手...
食材明細主料夾心肉(適量)香芋(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)包菜香芋餃的做法步驟1、蔥姜、花椒加水浸泡。2、夾心肉剁成肉末,加鹽、料酒、生抽、耗...
食材明細主料麪粉(250克)芋泥(100克)白糖(50克)油(60克)鹽(2.5克)雞蛋(28克)乾酵母(3克)水(125克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)芋泥餡麪包的做法步驟1、芋泥餡製作:蒸熟的芋頭數個2、裝入保鮮袋,用擀麪杖壓成泥3、加入白糖拌勻4...
“小時候經常吃媽媽做的香芋燜魚,那個味道真的超級贊,好吃的沒話說,現在我也做媽媽了,那就給孩子也做個香芋+魚,不過小小改下媽媽的做法,用來做麪條,味道口感也是超級贊耶”食材明細主料裙帶菜短面(適量)輔料香芋(80克)鱸魚肉(50...
食材明細主料芋頭泥(150克)高筋麪粉(220克)水(145克)白糖(40克)酵母粉(3克)鹽(3克)豬油(15克)色拉油(15克)芝麻(少許)蛋液(少許)甜味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)普通(難度)芋頭小麪包的做法步驟1、稱好材料A。2、全部混合,攪拌均勻。3、用小火邊煮...
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