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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料大蝦：適量輔料蔥姜：適量具體步驟1.將蝦的蝦鬚和肚子上的爪子用剪刀剪掉2.將蝦用刀沿着蝦脊片開，取出蝦線3.鍋中放入油燒熱後將蝦倒入，煸至蝦變色，倒入...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料大蝦：250輔料醬油：5ml油：30ml料酒：10ml姜：4片番茄油：15糖：18鹽：3蔥：2段蒜：2瓣具體步驟1.大蝦剪去須、腿，挑去蝦腸和沙包，洗淨；2.蔥切蔥花，姜切末，大蒜拍碎；3.鍋內...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘清水煮的大蝦已經夠鮮美的了肉質也非常的鮮嫩，其實在有醬汁烹飪大蝦又是另一種美味，比如說這道紅燜大蝦，在醬料調和後烹飪出來的紅燜大蝦，色彩亮麗、味道...
食材明細主料大斑節蝦（10個）輔料檸檬汁（適量）鹽（適量）黃油（適量）糖（適量）蠔油（適量）番茄汁（適量）水（適量）鹹甜（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燜大蝦的做法步驟1、把大斑節蝦剪去蝦鬚，背部開刀，挑去蝦線，用檸檬汁和鹽醃製10分鐘2、平底鍋...
食材明細主料青蝦（12只）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）澱粉（適量）鹽（適量）紅糖（適量）醋（適量）原味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家庭版紅燜大蝦的做法步驟1、青蝦12只2、用刀切開背鰭，挑出黑線3、減去蝦腿和蝦鬚4、將蝦放入盆中，放入少許...
“紅燜比較難掌控的是醬油和糖比例，對於海鮮類的原料，爐竈大火很容易會將蝦肉燜制過火而變老，嚴重影響口感。自動烹飪鍋有精準的控溫程序，能輕鬆烹製紅燜大蝦，色澤嬌豔，滋味香濃。”食材明細主料大蝦（300克）輔料姜（4片）醬油（5毫...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蝦：300輔料番茄醬：兩勺白糖：三勺薑末：一勺料酒：兩勺醬油：兩勺鹽：半勺油：兩勺具體步驟1.蝦洗乾淨，去黑線，剪蝦鬚，剪蝦頭刺2.放一小勺油，燒熱，放蝦煸炒，有香味，蝦...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料大蝦：600輔料生抽：10ml糖：40薑蓉：適量番茄醬：30料酒：15ml鹽：5油：40ml蒜：3掰清水：30ml香菜：1棵蔥：1棵具體步驟1.大蝦洗淨後，去蝦腸，並剪去須腿。2.鍋裏放入油，蒜...
準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料冰凍南美對蝦：適量輔料酒：適量醬油：適量糖：適量味精：適量蔥：適量姜：適量蒜：適量乾紅辣椒：適量具體步驟1.冰凍南美對蝦自然解凍，在背面剖一小刀，摘去黑色的腸泥，洗...
準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料香菜：2顆大蝦：600小蔥：2顆輔料醬油：2勺油：3勺鹽：1勺具體步驟1.將蝦洗淨，挑出泥線，蔥姜切末。2.鍋中倒入適量油，倒入蔥薑絲炒香。3.倒入適量的醬油炒香。4.將大...
準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大蝦：1斤輔料蠔油：適量紅椒段：適量花椒：適量香菜末：適量蔥薑蒜：適量料酒：適量鹽：適量色拉油：適量具體步驟1.大蝦挑去蝦線，用蔥薑蒜料酒鹽醃制2個小時。2.熱...
食材明細主料蝦（500G）輔料姜（適量）蒜（適量）配料生抽（適量）鹽（適量）雞粉（適量）番茄醬（適量）醬香（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燜大蝦的做法步驟1、蝦500G，用清水沖洗，剪去蝦鬚和蝦足。2、掰開蝦頭，用水沖洗蝦頭裏面的沙包。3、洗淨瀝...
“這是年夜飯時準備上桌的第三個菜，紅燜大蝦。蝦是我們全家都喜歡的食物，平時常常用來白灼。但過年嘛，當然要紅紅火火的，圖個喜氣和熱鬧，所以用了紅燜，先把蝦煎到外皮酥脆，再裹醬汁，口味是酸甜的茄汁味。這個菜簡單易做，就是廚...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘最普通的方法就是水煮大蝦，其實有很多種來烹飪大蝦的，比如說其中的一種紅燜大蝦，做出來的成品顏色非常的好看，加上醬汁的結合味道濃郁，口感新嫩，蝦肉裏富含...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料生薑：2片蝦：450紅椒：1個青椒：1個輔料老抽：適量辣椒麪：適量鹽：適量味精：適量生抽：適量料酒：適量具體步驟1.蝦去蝦線，蝦鬚，槍頭2.熱油下生薑，大蝦3.放鹽，料酒，生抽...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘紅燜大蝦一眼望去顏色亮麗，聞一聞香氣四溢，咬一口外酥裏嫩，脣齒留香。這麼一道色香味全的美味佳餚必是餐桌必不可少的菜品之一。上至廳堂下至民衆餐桌，常...
食材明細主料茄汁麪湯料（3勺）生抽（2勺）薑末（適量）糖（適量）輔料大蝦（12只）鹽（適量）料酒（2勺）酸甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅果茄汁燜大蝦的做法步驟1、準備好食材，把蝦清洗乾淨，將大蝦開背去線，裝盤備用2、鍋內加入植物油，熱油加入...
食材明細主料蔥（適量）青蝦（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料糖（適量）醋（適量）白胡椒（適量）鹽（適量）黃酒（適量）花椒（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）超式紅燜大蝦的做法步驟1、處理蝦線，在上圖的位置用牙籤挑出蝦線，然後用手拽出，注意一定要...
食材明細主料大蝦（適量）紅酒（適量）輔料洋蔥（適量）蔥（適量）姜（適量）配料番茄醬（適量）糖（適量）鹽（適量）酸甜（口味）燜（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紅酒燜大蝦的做法步驟1、把蝦洗淨去掉蝦鬚和蝦頭的比較硬的部分，去掉性腺，用鹽紅酒醃製10分鐘。2、...
![油燜大蝦的做法 春節家宴喜慶硬菜系列四------[紅紅火火油燜大蝦] 油燜大蝦怎麼做](https://i2.piaoxiangba.com/def0d859676bca0d735370/83a4/82a3/81a5801e3f3398532a0524dec8ce079c57a4c86bc3da66-s.jpg "油燜大蝦的做法 春節家宴喜慶硬菜系列四------[紅紅火火油燜大蝦] 油燜大蝦怎麼做"){kind=small}
“油燜大蝦是魯菜中最經典的一道菜，這道菜對原材料的要求比較嚴格，最好選用黃、渤海產野生大對蝦，對蝦的得名是由於這種蝦個頭大，常以“一對”爲單位來計算售價而得名的，大點的對蝦一市斤只能稱兩隻，我們當地人稱這種蝦叫“...
食材明細主料大蝦（適量）輔料生抽（適量）花椒（適量）姜（適量）大蒜（適量）幹辣椒（適量）糖（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅燜大蝦乾的做法步驟1、蝦乾去頭去殼泡水。2、材料如下。3、鍋子燒熱放入蝦乾。4、放入材料爆香。5、放...
“表皮酥脆而肉質鮮嫩的大蝦、微微焦皮的鵪鶉蛋，充滿了紅酒的香氣，再配上酸酸甜甜的醬汁，好吃得連盤子都不想放過。蝦味甘性平，它所含的脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，易於被人體吸收，蝦肉中鋅、碘、硒等微量元素的含量都...
食材明細主料海蝦（1斤）輔料西紅柿（一個）原味（口味）未知（難度）西紅柿燜大蝦的做法步驟1、西紅柿切小丁2、起鍋燒油，油熱放姜3、西紅柿炒爛4、蝦倒進去5、蝦變色加水6、水乾撈出即可。...
“這款大蝦吃起來特別過癮，很大隻，一隻有60g這樣”食材明細主料大紅蝦（500g）輔料薑絲（適量）辣椒（4個）蒜末（適量）花椒（適量）微辣（口味）爆（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油燜大紅蝦的做法步驟1、大紅蝦清洗乾淨，剪去鬍鬚2、準備配料，薑絲、蒜末...
“在魯菜中，油燜是主要以調味油和調料汁進行燜製成菜的一種方法。燜制時加湯量比其他燜法要少,燜制時間要短，初步熟處理一般採用煸炒或油炸的方法。油燜要求原料鮮嫩易熟，成菜色澤淺紅油亮。”食材明細主料對蝦（適量）輔料...
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