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食材明細主料遲菜心(適量)輔料鹽(適量)油(適量)生抽(適量)清淡(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼遲菜心的做法步驟1、遲菜心洗淨備用。2、折成段。3、水燒開加少許鹽。4、加入少許油。5、菜放入。6、煮至軟爛撈出。7、淋上生...
“家常菜---白灼菜心”食材明細主料菜心(1把)蒜(5粒)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)蠔油(適量)白糖(適量)蒜香(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白灼菜心的做法步驟1、菜心洗淨。2、入鍋焯水焯熟。3、取出瀝水後襬入盤中。4、蒜...
食材明細主料遲菜心(一棵)輔料薑絲(少許)調料油(少許)鹽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水遲菜心的做法步驟1、準備:遲菜心,姜。2、清洗乾淨改刀斜切。3、薑絲。4、熱鍋放油下薑絲炒香。5、添加適量的水。6、燒開後...
“爲了保證足夠維生素的攝入,家常菜的餐桌上總少不了幾樣快手的綠葉菜。白灼的做法即簡單,又能最大限度的保證了綠色蔬菜的營養不流失。這種白灼的做法同樣也適用於芥蘭。”食材明細主料菜心(200克)蔥白(半根)輔料薄鹽生抽(1...
“美極鮮味汁.味道更加鮮美在清水中加入鹽和少許油,可以使焯制的清菜更加碧綠呢””食材明細主料廣東菜心(250g)幹辣椒(5g)京蔥(5g)輔料油(25g)鹽(8)水(400g)美極鮮醬油(15g)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼廣東菜心的做法步驟...
“遲菜心又名高腳菜心,是廣東增城知名的特產蔬菜品種,素有蔬菜之王,菜心之冠美譽。冬季的南粵地區,菜心、小白菜是葉菜首選,而此時葉菜最爲上品的是增城遲菜心。俗語:冬至到,菜心甜。”食材明細主料遲菜心(1棵約250克)輔料蒜...
“微波爐加熱澆汁,電飯煲汆燙捲心菜,簡單的美味。”食材明細主料捲心菜(300克)輔料味精(少許)調料生抽(適量)蠔油(適量)白糖(少許)鹽(少許)白開水(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼捲心菜的做法步驟1、捲心菜洗乾淨,撕成塊狀...
食材明細主料菜心(適量)輔料蝦米醬(適量)蒜茸(適量)蔥茸(適量)原味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼菜心的做法步驟1、原料:菜心蝦米醬蒜茸蔥茸2、鍋倒入適量的水燒開。(水裏要放些油,好讓菜掛油)。3、將洗好的菜放入沸水裏燙...
“白灼是粵菜的一種烹飪技法,用煮滾的水或湯將生的食物燙熟,稱爲白灼。白灼的方法大致分爲兩類:一類是“原質”灼法,另一類是“變質”灼法。“原質”灼法,原料能保持原有的鮮味,粵菜常用此法烹製蝦和蔬菜。白灼看似簡單,但烹...
“過年大魚大肉的,來盤清爽的菜也不錯。”食材明細主料油菜心(900g)蒜(4瓣)輔料油(2大匙)鹽(1/2茶匙)雞粉(1茶匙)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼油菜心的做法步驟1、油菜心洗淨。2、蒜剁末。3、熱油鍋,把蒜末爆香。4、倒入...
食材明細主料雞蛋(適量)遲菜心(適量)麪條(適量)輔料大蒜(適量)蒜香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)遲菜心炒麪的做法步驟1、麪條煮熟2、遲菜心切片3、雞蛋煎熟4、爆香蒜末5、放入萊片6、翻炒均勻7、放入麪條8、放入生抽9、碼盤...
食材明細主料菜心(適量)輔料鹽(1匙)糖(2匙)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼菜心的做法步驟1、菜心洗淨備用。2、水煮開後加入一勺鹽。3、加入二勺糖。4、加入少許油。5、放入菜心。6、煮熟後加入少許生抽和麻油。小竅...
“白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜,此菜品質脆嫩,風味獨特,營養豐富,並有清熱解毒、殺菌、降血脂的功能。”食材明細主料菜心(300克)輔料蒜(4瓣)蠔油(15克)生抽(15克)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白灼菜心的做法步驟1...
食材明細主料菜心苗(適量)輔料生抽(適量)麻油(適量)花生油(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼菜心苗的做法步驟1、菜心苗洗淨。2、鍋子燒開水放入鹽。3、加入花生油。4、放入菜心苗。5、生抽麻油調合。6、...
“每一餐都有一道青菜是我的個人習慣,現在我身旁的許多人也因爲我而開始重視青菜的重要性,這令我十分開心~您呢?葷素搭配是健康,返璞歸真是境界~”食材明細主料菜心(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)紅椒(適量)蒸魚豉油(適量)鹽(適量)糖(...
食材明細主料菜心(200g)輔料蒜(2顆)調料油(3ml)生抽(3ml)清淡(口味)焯(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼菜心的做法步驟1、準備好蒜,切成丁。2、將清洗乾淨的菜,水開後放入,煮2-3分鐘,撈出即可。3、即將生抽淋在菜心上,再將備好的蒜放。4、...
“因其時至深冬才上市,菜心比一般地區的菜心都要遲收割,所以稱爲遲菜心。最大的特點是清新爽口,甜美鮮嫩,無論是炒、煮還是滾湯,吃起來都清脆爽口,鮮甜美味。”食材明細主料遲菜心(500g)臘腸(1條)輔料蒜片(適量)豬油(適量)鹽(適量)原...
“空心菜有清熱利溼的功效。”食材明細主料空心菜(200g)輔料蒸魚豉油(適量)油(適量)鹽(2g)原味(口味)未知(難度)白灼空心菜的做法步驟1、空心菜去掉老根,摘掉爛葉。2、清洗乾淨.根和也斷開,水中放油和鹽煮開,下去根莖先煮一分鐘。3、...
食材明細主料遲菜心(500)輔料蒜頭(適量)配料鹽(少許)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒遲菜心的做法步驟1、先洗菜2、漂亮的遲菜心,只有廣東增城纔有的3、洗菜,切段。4、燒油鍋,放蒜頭。5、菜葉變色,就加一些熱水,再翻炒一下...
“白灼是粵菜系採用的烹飪方式之一。家常菜的白灼基圍蝦、菜心,鮮甜可口,適合廣東的氣候。節後刮油,吃菜心的好季節,現在的菜心肥大,厚實,鮮、甘。”食材明細主料菜心(500克)輔料花生油(3ml)鹽(1克)生抽(1ml)蒜(1個)生薑(1克)蔥香(口味)氽...
食材明細主料遲菜心(400g)輔料花生油(適量)調料大蒜(2瓣)蠔油(適量)生抽(適量)食鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炒遲菜心的做法步驟1、炒鍋燒熱下油,放入大蒜末炒香。2、將洗淨瀝水的遲菜心倒入鍋中。3、翻炒片刻,將遲菜...
“又是菜心大量上市的時節,各種菜心嫩綠清甜、廣東人喜歡吃原汁原味的蔬菜、白灼菜心最能儲存菜心的本真清甜口感,簡單而營養~~”食材明細主料菜心(1把)蒜瓣(3個)輔料鹽(1勺)油(適量)醬油(適量)雞粉(少許)蒜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)...
食材明細主料菜心(一斤)輔料蒜粒(三顆)生抽(兩勺)涼開水(少許)蠔油(少許)食鹽(少許)甜味(口味)簡單(難度)白灼蒜蓉菜心的做法步驟1、把菜心洗乾淨,然後鍋裏放水,加入少許的花生油,少許食鹽,然後把菜心倒入鍋中,蓋上鍋蓋!鍋裏的水煮沸3分鐘後...
“吃完午飯,一家人坐在餐桌前休息。閒來無事打趣起菜名。說到這道菜心時,寶爸爸說:“白灼菜心橘子皮。”我說“這個是桔柚皮啦。”寶爸爸又說:“顏色分明,青黃可接,白灼菜心橘子皮。”“怎麼還是橘子皮啊?”寶爸爸說:“這...
食材明細主料遲菜心(適量)輔料蒜蓉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉炒遲菜心的做法步驟1、遲菜心洗淨備用2、切斜刀3、大蒜切碎4、鍋子燒熱放入蒜爆香5、放入菜心6、翻炒均勻7、加入適量鹽8、碼盤即可享...
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