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“扣肉的做法，見梅菜扣肉那篇菜譜。”食材明細主料梅菜扣肉（適量）大米（適量）輔料清水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）扣肉蓋飯的做法步驟1、扣肉的做法就不贅述啦，昨晚剩的扣肉，我把肉片放湯汁中醃上了，放蒸鍋蒸一下酒...
食材明細主料青椒（兩個）豬裏脊肉（適量）大米（適量）輔料蔥（適量）紅蘿蔔（適量）姜（適量）蒜（適量）調料鹽（適量）油（適量）料酒（適量）醬油（適量）五香粉（適量）姜粉（適量）澱粉（適量）豆瓣醬（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）青椒肉絲蓋飯的做法步驟1、豬...
食材明細主料豬肉（400g）蝦仁（30g）輔料韭菜（50g）蔥（30g）姜（4片）澱粉（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）蠔油（適量）茄汁（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蝦豬肉丸蓋飯的做法步驟1、豬肉，韭菜和蔥洗淨待用，鮮蝦播売，備用2、豬肉切成...
食材明細主料米飯（適量）五花肉（適量）小芋頭（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）辣椒粉（適量）十三香（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燜肉蓋燒飯的做法步驟1、五花肉，小芋頭去皮，2、五花肉切丁，3、調進鹽，生抽，辣椒粉，十三香，4、拌...
米飯在大家的日常飲食中必不可少，可以說是一頓不吃米飯就想的心癢癢，那麼倒扣米飯的方法技巧你知道嗎?蓋澆飯是倒扣米飯嗎?一、倒扣米飯的方法技巧1.香噴噴的米飯煲好後，準備好一個深底的飯碗，把米飯舀進碗中，將手中的飯碗...
“蓋飯特別適合一個吃，沒有過多的、複雜的烹飪過程，煮好米飯燒個菜就可以開飯了，一個盤子就裝下了所有，餐後洗碗也簡單多了。今天的蓋飯是肉醬蓋飯，就是炒好了肉醬，再澆到米飯上，香辣可口。炒肉醬最重要的就是油的多少，油太少...
“上好的東北胚芽米，燜飯很香。燜着米飯燉牛肉，做了胚芽米牛肉蓋澆飯。飯香、肉香合爲一體，好吃的不得了。”食材明細主料胚芽米（250g）牛肉（700g）輔料油（適量）鹽（適量）甜麪醬（適量）料酒（適量）醬油（適量）蔥（適量）胡蘿蔔（適量）姜（適量）鹹鮮（口味...
“這個扣肉我第二次做，這次沒有放辣椒。想清淡點。所以加了梅菜。”食材明細主料五花肉（適量）梅菜（適量）輔料姜（適量）冰糖（適量）油（適量）老抽（適量）鹽（適量）蔥（適量）蒜（適量）蒜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）寶塔扣肉的做法步驟1、五花...
“想吃肉又怕長胖，那麼最好的選擇就是雞胸肉，配上蔬菜蓋在米飯上味道好的不得了。”食材明細主料雞胸肉（1塊）米飯（1碗）輔料雞蛋（1個）西生菜（3片）彩椒（2塊）紫洋蔥（1/4個）姜（2片）蒜（3瓣）調料料酒（1勺）老抽（1勺）蜂蜜（1勺）白糖（1勺）生抽（3勺）蠔油（1勺）鹹...
需要。做梅菜扣肉時蓋上蓋子，可以讓梅菜扣肉足夠保鮮，不蓋蓋子時容易使得梅菜扣肉變得太軟。在做梅菜扣肉時，需要放入適量的白砂糖，使梅菜扣肉吃起來不至於太苦澀。在加白砂糖的同時，也可以加入適量蜂蜜，讓梅菜扣肉吃起來鹹...
食材明細主料雞肉丁（50g）輔料雜蔬丁（100g）鹹鮮（口味）燴（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）雞肉蓋澆飯的做法步驟1、鍋熱後倒入雞肉丁翻炒。2、倒入蔬菜翻炒。3、倒入開水，加入咖喱塊煮熟煮化，要不停攪拌哦，因爲咖喱入鍋後容易糊鍋。4、煮...
“自己一個人在家的時候，炒一個菜太單調，炒多了就有剩飯的風險。所以我自己在家的時候經常做這樣一碗飯，稍微搭配幾樣，方便快捷，尤其是上班的時候，外面的外賣衛生堪憂不說，吃多了就覺得沒什麼想吃的，提不起胃口，自己帶個便當，衛...
食材明細主料牛肉（適量）番茄（2個）輔料米飯（適量）調料鹽（適量）花生油（適量）玉米澱粉（適量）生抽（適量）沙茶醬（適量）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）番茄牛肉蓋飯的做法步驟1、牛肉洗淨切薄片備用。2、牛肉放入碗中，加入玉米澱粉，生抽，沙...
“春天小朋友長個的季節到了，牛肉不能少。”食材明細主料牛肉（500g）輔料土豆（適量）洋蔥（適量）胡蘿蔔（適量）咖喱（適量）咖喱（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）牛肉蓋飯的做法步驟1、牛肉切塊，壓力鍋煮熟。2、煮好後牛肉備用。3、準備的...
“收到朋友相送的新米，開啟袋子就一陣米香。想着要用它來做煲仔飯，看着家裏還有幾片扣肉，於是在煮飯的時候我就一併加進去了。再煮好後加適量肉汁及醬油拌一下，再就是燙一點菜心配在邊上。味兒真的是好極了哦。”食材明細...
“今天某人值班，做個愛心便當。”食材明細主料木耳（適量）雞蛋（兩個）肉（50克）輔料胡蘿蔔（半根）黃瓜（半根）幹黃花菜（一小撮）蔥（一棵）蒜（兩瓣）姜（一片）蠔油（一小勺）老抽（少許）生抽（一勺）鹽（適量）澱粉（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）木須肉蓋飯...
食材明細主料五花肉（500）甘藍（100）胡蘿蔔（100）輔料老抽（1匙）白糖（3匙）八角（1個）花椒（5顆）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅燒肉蓋飯的做法步驟1、五花肉切成小方塊，焯水備用，2、肉湯留着備用3、炒糖色，4、下入五花肉翻炒上色5、下入...
“首先謝謝大喜大的咖喱雞調味料、大喜大牛肉粉、大喜大烤肉醬！相信我一定物盡其用！”食材明細主料雞肉（半斤）輔料胡蘿蔔（一小根）洋蔥頭（半個）香菇（３朵）土豆（１個）配料大喜大咖喱調味料（半盒）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）咖喱雞肉...
“豬肉含鐵元素，香菇含鋅元素。另外多加些蔬菜補充維生素，豐富餐桌，希望寶寶營養更均衡。”食材明細主料肉餡（200g）糯米（250g）輔料胡蘿蔔（30g）香菇（1個）洋蔥（20g）包菜（適量）蔥（10g）姜（2-3片）食鹽（適量）醬油（適量）味極鮮（適量）蔥香（口味）炒（工藝）廿...
“日本買回來的蟹肉罐頭還沒開過呢，正好做了只加了點鹽，卻非常鮮啊～那是啊！蟹肉嘛～唉！怎麼自言自語起來了。。。上菜嘍這樣的做法在日本料理裏叫“天津飯”，但我搞不懂爲啥叫“天津飯”所以，我只叫它“蟹肉蓋澆飯””食材明細...
“自持家以來，就得學會做更多的菜式，但下班時間很趕怎麼辦？其實在家吃晚飯一點不難，材料也不需要很多，又是一道簡易晚餐。健康均衡飲食，兩不誤。”食材明細主料豬前腿肉（適量）紅蘿蔔（適量）黃椒（適量）輔料青瓜（適量）蔥頭（少許）蒜片（少許...
“多有朋友問我怎樣做肉類比較嫩，其實吧要嫩可容易了，用澱粉＋蛋白＋一點檸檬汁醃2個鐘頭，什麼肉都可以是嫩的，一般炒菜這法子沒問題，可遇到了好些的肉這樣處理就丟了不少肉本身的質感和風味，不免有些可惜。所以叻，烹飪好品質的...
食材明細主料青菜（適量）西紅柿（適量）西蘭花（適量）牛肉（適量）輔料生薑（適量）小茴香（適量）白糖（適量）八角（適量）幹辣椒（適量）胡椒粉（適量）大蔥（適量）冰糖（適量）老抽（適量）鹽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）油（適量）原味（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷牛肉蓋飯...
“從小到大看到媽媽過年準備最多的就是這個菜。扣肉。我老家都是用一種名字叫：辣醬：的食材做。夏天幾乎是大太陽。辣椒出產的季節。吃不完就拿來曬辣醬。到了冬天就可以拿來蒸來吃或者做扣肉。之前有想法學習。但是太麻...
要。扣蓋有兩方面的好處，一方面是可以防止粉蒸肉的香氣外露，使粉蒸肉做出來的口感更好；另一方面，也可以加快粉蒸肉的成熟速度。做粉蒸肉的原材料最好選擇五花肉，太瘦的肉吃起來會比較柴，太肥的肉吃起來又有點膩，五花肉則剛剛...
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