醬香扣肉飯的做法 - 醬香扣肉飯怎麼做

“收到朋友相送的新米，開啟袋子就一陣米香。想着要用它來做煲仔飯，看着家裏還有幾片扣肉，於是在煮飯的時候我就一併加進去了。再煮好後加適量肉汁及醬油拌一下，再就是燙一點菜心配在邊上。味兒真的是好極了哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香扣肉飯的做法步驟

• 1、大米二杯，扣肉五片，菜心一份。

• 2、將米洗好，洗好米是好東西，留起來洗菜。

• 3、重新換水，再將扣肉碼在上面。

• 4、洗米水用來泡洗菜心。

• 5、選擇煲仔飯模式。

• 6、煮至米飯熟透扣肉出味。

• 7、再加入適量的醬油及肉汁，拌至飯粒均裹味即可。

• 8、鍋里加水煮開，將菜心下鍋焯熟。

• 9、將米飯及扣肉碼在盤裏，再用青菜點綴上即可。

小竅門

洗米水是極好的，用它來泡洗時蔬水果是再好不過了。想要吃到香香的米鍋巴，那可以在煮飯的時候淋少許色拉油下去。當然了豬油更好。