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“慈姑又叫茨菇,性微寒,味苦,具有解毒利尿、防癌抗癌、散熱消結、強心潤肺之功效。可治療腫塊瘡癤、心悸心慌、水腫、肺熱咳嗽、喘促氣憋、排尿不利等病症。而且,慈姑含維生素B1,維生素B2較多,能維持身體的正常功能,增強腸胃...
生長環境不同、外觀顏色不同、吃法不同。慈姑是淡水植物,生長於淺湖或池塘裏,馬蹄生長於潮溼的水田裏。慈姑的外表呈白色,馬蹄的外表呈棗紅色。慈姑可以用於製作慈姑燉雞、慈姑紅燜肉、鹹肉墨魚乾燜慈姑等美食。馬蹄可以...
“我家今天做的就是慈菇蒸醬肉,我家的醬肉是我女兒特意從成都揹回來的年貨。這幾天家裏的存貨都吃的差不多了,就想到這塊醬肉了。這道菜做法特簡單。而且像這種蒸菜,什麼調味料都可以不加,誰都會做呢!這樣葷素搭着吃,也不會...
“慈姑,又名茨菇,水生蔬菜,口感接近芋頭沒粘液,慈姑有個稱呼叫“嫌貧愛富菜”,因爲味苦,需要用肉一起煮緩和味道得名,肉用的是豬護心肉,就是橫膈肌,完勝牛肉的難熟而且嫩”食材明細主料慈姑(700g)豬護心肉(700g)輔料青蒜(2棵)姜(3g)郫...
“慈姑,一個美麗的名字。它長在水裏,像藕一樣,出污泥而不染。慈姑的名字聽來已久,總是對她懷有一種敬仰之情:慈祥的姑姑。正好這幾天去市場偶然發現真的有售賣的,她那圓鼓鼓的身體,憨厚的形態,像極了姑姑的形象!慈姑圓頭圓腦的...
“鹹肉燜慈姑,應該算是粵菜吧,記憶中俺爸在年菜上就會有一個燒慈姑,好像每年過年也都會買慈姑,不過具體怎麼做的我也不知道,只是印象裏就有過這麼個味道!中醫認爲茨菇性味甘平、生津潤肺、補中益氣,對勞傷、咳喘等病有獨特療...
冰箱冷凍。削皮的慈姑放在水裏可以儲存3天。或者把慈姑削皮,切成塊或者片,焯水放涼,密封放在冰箱的冷凍室,想吃的時候再拿出來解凍,其他的再放進去冷凍,可以儲存3個月到5個月左右,建議儘快食用,避免影響口感。如果不削皮可以...
“客家人喜歡慈姑燜五花肉!”食材明細主料慈姑(350克)五花肉(500克)輔料魚露(1克)食鹽(3克)生抽(2克)老抽(1克)原味(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)慈姑燜五花肉的做法步驟1、慈姑洗乾淨,切半2、五花肉洗淨切塊3、把五花肉放到砂鍋裏4...
1、冰箱冷藏儲存。將慈菇裝入食品袋中,放進冰箱冷藏儲存即可。2、常溫儲存。將慈菇放進食品袋中,再將食品袋放在常溫陰涼通風的環境中存放。3、真空儲存。將慈菇放在陽光下曬乾,裝入真空袋中,抽出袋內多餘的空氣,密封后,再...
“豬肋排不但肉質鮮嫩,更含有很高的蛋白質、維生素B、鋅和鐵,而卡路里、脂肪和膽固醇的含量則相對較低,可以均衡人體內所需各種營養物質和維生素,對人體健康非常有益處。用竹蓀來搭配豬肋排,油膩感立即跑光光呀,吃進嘴裏的...
炒着吃、燉着吃、煮湯吃。慈姑燉着吃,可以用於製作紅燒慈姑、慈姑燉排骨、慈姑燉肉等美食。慈菇煮湯吃,可以用於製作茨菇豆腐湯、慈菇大白菜湯、慈姑土豆排骨湯、慈菇山藥等美食。購買後的慈姑,需要儘快烹飪,不宜放置過久...
“慈姑的功效與作用:(以下是從網上摘抄)1.潤肺慈姑滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。2.護心慈姑保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等。3.解毒慈姑增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。4.利尿消...
“慈姑的功效與作用:(以下是從網上摘抄)1.潤肺慈姑滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。2.護心慈姑保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等。3.解毒慈姑增加免疫細胞的活性,消除體內的有害物質。4.利尿消...
食材明細主料雞肉(500克)腐竹(200克)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(2克)蔥(20克)姜(15克)蒜子(30克)貴州燈籠椒(2只)清淡(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)腐竹雞煲的做法步驟1、腐竹用水泡軟,然後控淨水。2、腐竹入油鍋炸過打起控油。3...
“現在正是慈姑上市的時節,慈姑富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維,蛋白質也較多,能防止貧血和水腫等,還可增進食慾。中醫認爲它有活血、通便、清熱消腫的作用。慈姑口感細膩綿實,和肉一同烹製相得益彰。”食材明細主料...
“從三十度到十三度,這一下子的變化也太大了,這是要把我冷壞吧~~今天還9度了,冷冷~~想到了吃起來很暖和而且味道香濃的煲仔菜,好像很久沒吃過了~~上桌揭蓋冒着騰騰熱氣,保溫時間也長一些;我特別喜歡鍋底那層特別入味有點脆...
真空儲存。先晾乾,等變幹後放入真空袋進行真空儲存,這樣隔絕空氣後就能儲存較長的時間。或者也可以放入冰箱冷凍儲存,但冷凍儲存的前提也需要晾乾放入真空袋。也可以將其切成片,放進鍋裏焯水,撈出等冷卻後放入冰箱冷凍,食用...
食材明細主料粉腸(適量)腐竹(適量)輔料姜(少許)蔥(少許)油(適量)醬油(適量)醃料鹽(適量)胡椒粉(少許)生粉(少許)香油(少許)米酒(少許)鹹鮮(口味)煲(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)粉腸腐竹煲的做法步驟1、粉腸處理好後放米酒,胡椒粉,醬油,鹽,生粉抓勻醃製1...
慈姑又叫做華夏慈姑,白地慄,籍姑,是我們生活中常見的一種植物,生活在水田中,在我國長江以南的地區栽種的非常多。慈姑的營養價值非常高,能夠給身體帶來許多好處,不過吃起來的口感比較苦,那麼慈姑的功效都有哪些呢?一起來看看吧...
食材明細主料鴨(一小半)腐竹(150g)蒜苗(2根)輔料料酒(1湯匙)桂皮(1小塊)蒜頭(5~8片)八角(1~2個)蠔油(1湯匙)香油(少許)薑片(10~15片)醬油(2湯匙)鹹鮮(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)腐竹煲鴨的做法步驟1、鴨肉斬塊,腐竹切兩寸長泡水半小時備用。2...
“慈姑這種蔬菜在廣東比較多見,以前在北方沒看到過的,樣子像水仙,圓圓的一個頭下面張有一根把,它本身有股苦澀的味道,要跟肉一起做纔好吃。”食材明細主料五花肉(一塊)慈姑(適量)土豆(適量)輔料香菜(適量)配料花椒(適量)八角(適量)幹辣...
不一樣。慈姑可以炒着吃,也可以燉着吃。馬蹄的吃法多樣,既可以直接吃,也可以炒着吃、燉着吃等。慈姑是澤瀉科慈姑屬植物,生活在水田裏,別名華夏慈姑、白地慄等,分佈於中國、日本、朝鮮,在中國長江以南各省均有栽培。馬蹄一般...
能。慈姑燉湯時,可以將慈姑清洗乾淨,搭配豬大骨、胡蘿蔔等食材一起燉湯。慈姑別名華夏慈姑、白地慄等,分佈於中國、朝鮮、日本生長於湖泊、沼澤、水田等水域,喜歡陽光充足的環境,一般在春夏間栽植。慈姑可以用於製作慈姑瘦...
“慈姑燒肉是江南人家餐桌上很常見的美食。今天分享一道色澤紅亮,軟糯香甜,味道鮮美的慈菇燉雞。”食材明細主料慈姑(350g)雞腿(3只)輔料生薑(1塊)辣椒(2個)肉蔻(1個)茴香(1個)調料生抽(10ml)老抽(10ml)白糖(8g)料酒(2勺)雞精(適量)植物油(20ml...
食材明細主料慈姑(適量)翅根(適量)輔料蝦皮(適量)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)冰糖(適量)蠔油(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)慈姑翅根的做法步驟1、食材:慈姑、翅根2、慈姑洗淨,切片。3、翅根用溫水...
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