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“這樣做的白菜魚香肉絲,食材便宜易得,口感一點也不差,白菜脆爽,肉絲滑嫩,超級下飯。”食材明細主料白菜葉幫(4片)豬裏脊肉絲(250g)魚香肉絲調味料(1包)輔料生薑絲(少許)調料料酒(1勺)胡椒粉(少許)澱粉(少許)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡...
“非常經典的一道家常菜,葷素搭配,營養更全面,而且味道真是沒得說,相當相當下飯。今天我把這道魚香肉絲稍做改變,用了現在正大量上市的萵筍,吃起來更平民化、更有春天的味道。這道菜的味道那絕對是沒得說的,只是,只是,一不小心...
食材明細主料裏脊肉(200克)冬筍(一塊)水發木耳(適量)青椒(適量)蔥(兩端)姜(一塊)蒜(兩三瓣)郫縣豆瓣(半勺)泡椒(一勺)輔料生抽(2勺)白糖(3勺)米醋(3勺)料酒(2勺)雞粉(1勺)生粉(一勺)紅椒(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香肉絲的做法步驟1、...
“湯汁拌飯真的狠下飯的!!”食材明細主料瘦豬肉(適量)黑木耳(適量)金針菇(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)小辣椒(適量)生抽(適量)老抽(適量)醋(適量)料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚香肉絲的做法步驟...
“很多人以爲魚香肉絲是川菜的代表菜之一,其做法一定也很複雜,其實不然,不信,你看看這回做的魚香肉絲,不但味道濃郁,做法也可謂極其簡單咯,就算你是個廚藝小白也能手到擒來吧!”食材明細主料肉絲(800g)大蔥(10根)輔料泡椒(適量)姜(1...
“魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,現在已成爲大衆十分喜歡的一種味型。”食材明細主料豬裏脊肉(200克)輔料...
食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(1個)茭白(1個)木耳(6個)輔料辣拌醬(2勺)幹辣椒(2個)生抽(2勺)老抽(0.5勺)白糖(3勺)醋(2勺)大蒜瓣(2個)料酒(2勺)鹽(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚香肉絲的做法步驟1、把主料切成絲,並把豬肉絲放入澱粉,料...
食材明細主料豬肉(300克)輔料木耳(50克)青椒(1個)胡蘿蔔(50克)澱粉(3克)配料蔥(10克)姜(5克)香油(5毫升)白糖(20克)醋(20毫升)料酒(10毫升)胡椒粉(2克)花生油(40毫升)生抽(10毫升)鹽(2克)味精(2克)郫縣辣醬(1勺)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)進階(難度)魚香肉...
“魚香肉絲以魚香味調味而得名,相傳靈感來自泡椒肉絲,雖然只是民國年間才由四川廚師創制,但已然是川菜系裏的名菜。魚香肉絲成菜色澤紅潤、富魚香味,吃起來具有鹹甜酸辣兼備的特點,肉絲質地柔滑軟嫩,是下飯菜的必選。”食材...
“魚肉味道鮮美,不論是食肉還是做湯,都清鮮可口,引人食慾。是人們日常飲食中比較喜歡的食物。魚類的種類繁多,不同的魚營養也不盡相同。魚肉營養價值極高,魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等,常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮的...
“一直都覺得魚香肉絲是川菜中的經典,所以特別喜歡做這道菜,更重要的是那種酸酸甜甜中略微帶着泡椒的辣味,實在是米飯伴侶的不二選擇。”食材明細主料肉絲(適量)木耳(適量)萵筍(適量)輔料蔥花(適量)蒜末(適量)泡姜(適量)泡辣椒(適量)配...
食材明細主料白菜(350g)豬肉(100g)幹香菇(25g)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(1勺)澱粉(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白菜香菇炒肉絲的做法步驟1、豬肉洗淨切絲,放入鹽,料酒,澱粉拌均勻醃製15分鐘。2、香菇泡發後洗淨切條。3、白菜...
“大家好,我是肉肉廚!今天給大家帶來一道經典川菜--魚香肉絲!但魚香肉絲爲什麼沒有魚的呢?呵呵!這個我一直沒弄懂。好吧,我先介紹一下今天這道菜需要的食材:裏脊肉200克,胡蘿蔔1個,木耳100克,玉米澱粉15克,鹽5克,生抽10克,香醋10克...
“簡單快捷的一道家常菜”食材明細主料豬肉(少許)木耳(一小把(提前泡發))胡蘿蔔(1個)蔥花(少量)姜(2片)蒜(3瓣)輔料料酒(1勺)醬油(1勺)白糖(1大勺)醋(1大勺)十三香(1小勺)雞精(少量)鹽(少量)澱粉(1大勺)水(1大勺)蠔油(1勺)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
“魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜餚主要傳統味型之一。因爲菜品具有魚香味,其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中。魚香肉絲味型具有鹹甜酸辣兼備,滑潤清...
“很好吃的哦”食材明細主料雞蛋(兩個)輔料泡椒(適量)豬瘦肉(適量)酸筍(適量)胡蘿蔔(適量)配料雞精(適量)豆瓣醬(適量)料酒(適量)醬油(適量)生抽(適量)香醋(適量)糖(適量)原味(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香肉絲的做法步驟1、肉絲先用料...
食材明細主料豬裏脊肉(200g)輔料青椒(1個)紅椒(1個)洋蔥(半個)澱粉(適量)食用油(適量)郫縣豆瓣醬(適量)番茄醬(適量)幹辣椒(適量)白糖(10g)白醋(1勺)鹽(3g)魚香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家庭版魚香肉絲的做法步驟1、把豬裏脊肉切成細絲。2...
“我老爸跟我說過,以前四川的大戶人家招廚子,必考三道菜魚香肉絲便是其一;還有哪兩道?你們猜猜看?呵呵我想,每個人都有永遠吃不膩的那道菜在不知道點什麼菜時,在沒什麼胃口時,甚至到三五天不吃便很是想念,如同情人般……”食材...
“這道菜可是我家吃春餅的必備菜,而且就米飯也很下飯呀,有別於四川的做,我們很少筍,而是放蒜薹,或者放一些香菜之類。每個人在做一些大衆菜會有所不同,所以不要跟我強調哪裏哪裏怎麼怎麼樣,我只是做出我自己最愛的。”食材明...
食材明細主料醃白菜(180克)香乾(110克)肉絲(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)肉絲香乾炒醃白菜的做法步驟1、食材:醃白菜(已清洗)、香乾、肉絲。2、將醃白菜放在案板上切碎,香乾切開。3、起鍋...
““魚香肉絲”用料很簡單,蔥薑蒜必不可少,糖醋的比例要掌握好,泡椒醬和辣醬按主料的比例來放,只要把這些掌握好了,魚香的味道自然突出。”食材明細主料裏脊肉(150克)輔料茭白(1根)胡蘿蔔(適量)黑木耳(適量)配料鹽(2克)糖(20克)醋(20克)...
食材明細主料魷魚(適量)白菜梗子(適量)豬肉(適量)輔料鹽(適量)豬油(適量)大蒜(適量)油豆腐(適量)生抽(適量)味精(適量)辣椒粉(適量)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魷魚白菜肉絲的做法步驟1、備魷針,白菜梗子,油豆腐,肉,大蒜2、全切線3、先...
食材明細主料裏脊肉(適量)香菇(適量)白菜(適量)輔料蔥(適量)澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香菇白菜炒肉絲的做法步驟1、裏脊肉切絲,加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。2、白...
“我平常茭白都是家常做法,都是直接炒肉來吃,突然看到茭白長長的或許可以考慮下用來做魚香肉絲的配料來炒,所以由此作出了這道魚香茭白炒肉,好吧--自創的名字。不過味道還不錯,分享下。茭白適合人羣:更適宜高血壓病人、黃膽...
“網絡上“魚香肉絲”的做法很多,姑且不予評價其正宗與否,只要好吃就行。魚香的味道,主要來源於糖醋蒜和泡椒及郫縣辣醬的合理搭配,製作時,只要把幾種調料搭配好了,魚香的味道自然會很濃郁。今天做的這款“魚香肉絲”,是我在...
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