魚香肉絲 - 家常版魚香肉絲

“簡單快捷的一道家常菜”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常版魚香肉絲的做法步驟

• 1、準備適量豬肉，切絲。

• 2、蔥薑蒜準備好。

• 3、木耳提前泡發切絲，胡蘿蔔切絲。

• 4、將料酒，醬油，蠔油，鹽，13香，雞精，糖，醋，澱粉，水，混在一起備用！

• 5、起鍋熱油爆香蔥花，姜，蒜，加入肉絲翻炒。

• 6、直到到肉絲炒熟。肉絲泛白，沒有發紅的即可。

• 7、加入提前切好的胡蘿蔔絲，木耳絲，繼續翻炒。

• 8、待胡蘿蔔絲，木耳絲熟後加入步驟4裏面調好的湯汁，繼續翻炒半分鐘。

• 9、盛盤即可。

小竅門

本道菜的主要調料是糖和醋鹽。其他像雞精，蠔油，醬油等，根據自己口味，適量加減。糖醋加得合適，就酸甜口味啦。