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準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料高筋粉:210黃油:22湯種:84水:85雞蛋:30乾酵母:5鹽:3細砂糖:42奶粉:20低筋粉:56輔料吉士粉:25溫牛奶:75白糖:適量具體步驟1.表面材料:吉士粉25克加溫牛奶75克,攪拌均...
“實際是酸奶蛋糕,有些輕芝士的口感,當然,畢竟沒有芝士,沒法像芝士蛋糕那麼香。配方用到的酸奶是超市最常見的杯子酸奶,半濃稠半流動狀的那種。”食材明細主料酸奶(200g)細砂糖(30g)雞蛋(3個)玉米澱粉(10g)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗...
“簡單、實惠、健康!可以用作很多裝飾的,天然色素染出來,怎麼吃都不怕了,”食材明細主料草莓(50g)輔料椰蓉(50g)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)僞櫻花粉的做法步驟1、把草莓洗淨,用料理機打成汁,(不要添加一滴水,純純的草莓汁)2...
“慕斯的口感綿密細滑、清香柔順,朗姆酒和奶油味中和了南瓜的生腥氣,是一款值得一試的清爽甜點哦!”食材明細主料南瓜(350克)淡奶油(250克)牛奶(50克)輔料朗姆酒(15克)吉利丁片(2)白糖(80克)檸檬汁(5ml)清淡(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單...
1、看顏色。真蜂蜜顏色呈透明或者是半透明顏色,假蜂蜜是由糖漿熬製而成,顏色會比較鮮豔,呈淺黃或深黃色。2、看拉絲情況。真蜂蜜的黏度比較高,拉絲情況比較好。假蜂蜜比較稀薄,容易流動,拉絲現象會比較差。3、聞氣味。真蜂...
“說到燜蛋,似乎是老式三鮮湯中的一樣重要食材。正宗的燜蛋,是用油作媒介,傳導熱能把雞蛋木耳燜熟,外觀金黃,切開黃黑相間,非常漂亮。但是傳統做法技術要求非常高,既要把雞蛋煎黃、燜熟,又不能把它煎焦。我以前也試着做過幾回...
“愛上烘焙就是爲了讓家人365天都能吃到不一樣的營養健康早餐。”食材明細主料全蛋液(35g)水(150g)奶粉(8g)無味植物油(25g)高筋麪粉(280g)細砂糖(30g)鹽(4g)輔料酵母(3g)抹茶粉(3g)紅曲粉(3g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)僞西瓜早餐...
“這個季節正好是吃紅薯的時候啦,用紅薯替代了巧克力不僅熱量低而且味道也超級棒,怎麼吃都不怕胖啦~”食材明細主料紅薯(一個)可可粉(20g)腰果碎(一大把)全麥麪粉(3勺)其他(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅薯僞布朗尼的做法步...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞胸脯肉:適量輔料麪粉:適量炸雞粉:適量蔥:適量雞精:適量生抽:適量具體步驟1.將雞脯肉洗淨切塊2.和蔥段一起放入攪拌機裏攪成肉泥,但是不用攪的太細3.肉泥裏...
“天氣太熱了,做爲地道的四川人,偶爾也想吃點清淡的,但是,內地來說,海鮮還是比較少,於是,用家裏的食材,做了這道湯~全程10分鐘就搞定!”食材明細主料冬瓜(200g)黃瓜(1個)白菜(200g)輔料蝦皮(1把)枸杞(10顆)紫菜(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十...
“這個是慢慢摸索學會的。剛開始做了一次,大家都覺得好吃。於是把步驟發上來,和朋友們分享。因爲原材料很簡單,而且工具有烤箱就可以。所以可以在家裏做給家人吃。我奶奶爸爸媽媽就都說好吃呢!這個是菜鳥級的,小骷我才13就...
“今天,睿哥爸爸要外出了。想想給他帶點什麼呢?當然是他愛吃的了!油炸小黃花就是其一。但做起來實在太麻煩了!收拾~去腥~醃製~下油鍋……但誰讓他是睿哥爸爸呢?我們去了離家最近的超市,標籤有三種——“小黃花”,“去刺小黃花”...
“用的8寸不沾蛋糕模具做了款僞蛋糕,其實是麪包啦。本來想做個丹麥吐司的,但是天熱開酥肯定不適合,會漏O(∩_∩)O哈哈~,想想算咯。思慮了下,最近流行一款麪包叫波蘭種吐司,基本都是用450g吐司盒做的比較多,我喜歡逆行“玩”,...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.麪粉倒入碗中,加牛奶50克、砂糖25克、蛋黃1個、黃油50克、揉成麪糰~2.在碗中加砂糖25克、蛋黃4個、全脂煉乳25克、奶油50克、稠成糊狀3...
“端午臨近,各大超市、市場都在熱賣糯米,大家現在都忙着包糉子,可是做剩下來的糯米可以做什麼美食呢?我看家裏還有灌香腸剩下的豬小腸,就想做豬血糯米腸。除了不吃豬肉的人,只要你吃過,基本沒有不愛吃糯米腸的,朝鮮族的豬血糯...
準備時間:無    烹飪時間:無僞版丹麥奶酥是一道烘焙甜點,是有黃油、細砂糖、奶粉、雞蛋做成的一款甜品,烘烤過後外酥裏嫩,外面的皮烘得金黃,吃起來口感特別香脆、伴隨着奶香味和雞蛋味,咬到裏...
“熒是第一次髮菜譜,有些小緊張。那先來評價下這款甜品好了:奶香十足,回味也很好,淡淡的甜。剛入口很Q像果凍,一抿像奶酪。適合在家沒事的親做,享受自我哦。”食材明細主料純牛奶(150ml)輔料QQ糖(適量)果味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗...
“中午不知道吃什麼,白麪又吃不下,於是想到了港式餐蛋面,然後就用家裏的掛麪僞造了一下,因爲一個人吃,所以用的平時吃米飯的碗(你可以想象的出是多小吧?)於是只有鵪鶉蛋放進入纔會感覺剛好…其實真正的餐蛋面是最好用出前一丁...
“一直有想法,可是一直木有勇氣用電飯鍋來做奶酪蛋糕,擔心脫模不容易是一個方面,主要還是擔心要是做壞了,浪費那麼大量的奶油奶酪啊~~可是都是銀子啊就先做個小小量的探路版奶酪吧,說是僞戚風、因爲用的戚風常用的分蛋打法...
“之所以稱"僞",是因爲我把港式芋泥卷裏的香芋泥換成了土豆泥.靈活運用應該沒多大問題噢!”食材明細主料土豆泥(適量)吐司(適量)輔料雞蛋(一個)煉乳(適量)白芝麻(適量)配料白糖(適量)鹹甜(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)僞港式芋...
食材明細主料豆渣(適量)輔料花生油(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素炒僞肉鬆的做法步驟1、2小勺生抽+1小勺鹽調成汁。(喜歡甜的,可以把鹽改成糖)2、豆渣瀝乾水。3、鍋熱倒點油,下豆渣中火翻炒1分...
“把土司變成蛋糕模樣。柚子茶與酸奶,層層交疊,可可粉撒滿表面,是不是就是一塊很迷惑人的蛋糕?可惜用錯了酸奶。爲着試試那個酸奶機在閒置幾年後是不是還能保持良好的性能,做了一鍋酸奶,照例,無糖本味。順便,就把這酸奶,用來做...
“去年入冬時,一直在猶豫要不要囤上一捆大蔥,因爲冬天的大蔥真的好貴啊,可是又怕吃不完爛掉了.俺娘說”買,吃不完的春天栽到土裏吃發芽蔥啊”於是果斷買了一大捆蔥,果然木有吃完!前幾日隨手插在了花盆裏,沒想到平時懶...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料蛋黃:4個低筋麪粉:80可可粉:20蛋白:4個輔料細砂糖A:20水:75色拉油:60小蘇打:1/4勺細砂糖B:80塔塔粉(可用幾滴白醋代替):2鹽:1雀巢淡奶油:250細砂糖:50巧克力碎:適量朗姆...
食材明細主料綠豆(200g)輔料板栗餡(150g)黑芝麻(一點點)香油(2匙)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)僞豆的做法步驟1、泡Ta1-2天,最好泡脫皮了。2、忘照在鍋裏的步驟:綠豆泡好蒸/煮熟熟的,起鍋放點油,就攉龍,在放點兒黑芝麻,堅果碎,...
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