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“泡鯗是仙居傳統菜八大碗中的一例,稱爲“國舅泡鯗”,用麪粉和雞蛋配上食鹽、料酒等調料,攪拌均勻成稠度適中糊狀,在陰涼處放大約二、三小時,然後下油鍋炸成泡芙狀,整體色澤金黃,裏面還有帶魚丁(鯗,是乾魚臘魚是意思),故稱其...
“這個是最簡易的泡菜餅,我喜歡原味的,所以沒加任何其他的材料。”食材明細主料玉米粉(適量)輔料胡蘿蔔(半根)泡菜(若干)雞蛋(1個)微辣(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常泡菜餅的做法步驟1、準備好以下食材,由於我愛吃粗糧,還不...
“泡鯗除了剛炸好時好吃,涼後燒煮起來也是很美味的。”食材明細主料菠菜面(適量)雞蛋(適量)泡鯗(適量)蘿蔔絲(適量)輔料油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋泡鯗菠菜面的做法步驟1、蘿蔔擦成絲。2、預先做好冷凍...
“泡鯗是仙居標誌性小吃,是傳統菜八大碗中的一例,也是必備的年貨之一,用雞蛋和麪粉攪拌炸制而成,過年前,家家戶戶都會炸或多或少的泡鯗,趁熱吃時最好,往往還會剩下一部分,可以回鍋炸着吃,也可以燒湯吃,不同的吃法,不同的風味”食...
“寒冷的冬天都不想下廚房其實選擇一道簡單的紅燒魚是非常理想的這道菜的特點是材料簡單。容易上手而且味道還不錯”食材明細主料鰱魚(二斤)西紅柿(3個)泡姜(二個)大蒜(5瓣)生薑(一個)泡蘿蔔(二個)泡橘皮(二個)輔料料酒(二匙)嫩肉粉(二...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料茄子:500冬筍:80五香茶幹:88烤花生仁:100輔料白糖:適量油:適量香菇:適量醬油:適量水澱粉:適量香蔥:適量鹽:適量紅椒:適量姜:適量具體步驟1.茄子洗淨,帶皮切成滾...
餐飲提問:會仙居湯包加盟瘦肚肚同學回答:你可以先實地考察好再學...
“茄鯗(xiǎng)是名著紅樓夢裏的美食也是曹雪芹寫的最爲詳實的一道菜。劉姥姥進大觀園,賈母要鳳姐兒夾茄鯗給劉姥姥吃,鳳姐兒的一番話介紹了這道菜。很難想象普普通通的茄子也要這樣隆重的對待,在當時這絕對不是尋常百姓...
食材明細主料麪粉(250g)瘦肉(250g)雞蛋(1只)白菜(1顆)輔料鹽(適量)醬油(適量)沙茶(適量)清淡(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)居家手卷的做法步驟1、現將肉塊切片。2、然後切絲。3、將肉絲放入碗裏,加入適量的鹽、醬油和沙茶(忘了拍),攪拌...
“仙居方言中,南糕的“南”意爲“軟”。“軟”和“南”,方言發音相近,叫着叫着便成“南糕”。南糕,是許多仙居人兒時的一種珍饈佳餚,奶奶、外婆一輩用石磨做南糕成爲心目中當之無愧的“童年記憶”。南糕是用米漿做的。提早...
“買的豆泡不知怎麼個做法好,找了很多菜譜都是打火鍋、麻辣燙、壤肉的,拉開冰箱看到每樣蔬菜都剩了點,之後萌生起了來一個家常豆腐的進階版家常豆泡啦!因過程都比較簡單就是切切肉切切片,所以期間過程步驟就沒一一拍圖了。...
食材明細主料雞蛋(4只(去殼218g))啤酒(120g)鹽(2g)輔料麪粉(330g)鹹香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)雞蛋啤酒泡鯗的做法步驟1、雞蛋打入盆中。2、加鹽、啤酒打散。3、放入麪粉攪拌均勻成濃稠麪糊,蓋蓋餳發5個小時。4、用勺子要一...
6月。楊梅在吃的時候要用麪粉或者小蘇打浸泡清洗,這樣能把楊梅清洗的比較乾淨。楊梅在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷藏儲存能儲存1-3天不變質,楊梅還能做成楊梅汁,楊梅酒,在做楊梅酒的時候要把白酒,楊梅,適量的冰糖...
“最家常的一道快手菜了,頭天涮火鍋,剩下點豆腐泡,就炒了這道菜,喜歡的就看看:”食材明細主料豆泡(200克)尖椒(1個)胡蘿蔔(1個)輔料鹽(適量)海味調味料(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常炒豆...
“不知道吃什麼,不知道怎麼吃,是不是偶爾你也有這種困惑,那麼就換換方式,來個居家捲餅吧,相信大大小小都會喜歡的。”食材明細主料麪粉(適量)食用油(適量)輔料水(適量)鹹甜(口味)烙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)居家捲餅的做法步驟1、將...
番茄牛腩這道菜餚是非常美味的,也算是家常菜裏非常常見的一道菜餚。番茄牛腩適合各類人羣食用,因爲酸甜的口味備受大衆喜愛,吃雖然好吃但是具體怎麼做的又有多少人知道呢?以前不知道怎樣做的都沒關係,接下來就可以跟着具體...
6月中旬。仙居楊梅最早可以在6月初上市,最佳品嚐時間是6月中旬,這時候的楊梅是最甜的。仙居楊梅生長的地方晝夜溫差大,土壤裏有機質含量高,環境優越,非常適合楊梅的生長,在這裏長出的楊梅外形美觀,個大核小,汁多味甜。...
食材明細主料羊肉湯(適量)羊肉(適量)饃丁(適量)輔料香菜(適量)青蒜(適量)粉絲(一把)調料油潑辣子(適量)鹽(適量)糖蒜(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常羊肉泡饃的做法步驟1、饃丁提前備好。2、香菜,青蒜,糖蒜備用。3、一把粉絲...
“過年剩下好多堅果,今天就用堅果和各種食材搭配來做一道小說《紅樓夢》裏的菜----茄鯗。據說是賈府裏頭受歡迎的菜。”食材明細主料茄子(200g)雞脯肉(150g)豆乾(50g)竹筍(100g)杏鮑菇(50g)香菇(50g)腰果(50g)松仁(50g)蜜餞(50g)輔料鹽(3g...
“年前特意泡了一些蘿蔔,在大魚大肉過後一點酸辣爽脆的泡菜最爲讓人胃口大開。”食材明細主料白蘿蔔(1個)小米辣(2顆)蒜瓣(2-3瓣)輔料淘米水(200ml)調料鹽(適量)酸辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)家常泡菜的做法步驟1、蘿蔔、小米...
“「茄鯗」用茄子做主料配以各種乾果,營養極爲豐富。成菜味道鹹鮮,有濃郁的糟香,略帶回甜,色澤光量鮮豔。但是茄子幹一般難得,需歷經數月纔可得到,但是今天由閻娜給我們帶來的閻娜炸茄鯗就巧妙避開了晾曬茄子這一步,直接達到...
餐飲提問:在仙居哪裏開奶茶店好?哼唧~13回答:如果想節省費用和開支的,建議直接到工商所申請註冊個體工商戶幾百塊前就搞定了,每年就定額交納稅款,也不會很多的ZoeChow5回答:仙居中學是仙居中學,好一點的初中有安洲中學和仙...
“鯗魚號稱海中最鮮的魚,蛋白質含量高達21%。且鱗下脂肪層厚,含大量不飽和脂肪酸,鈣、磷、鐵、鋅、碘、硒等無機鹽含量在1.2%以上,營養價值很高。清代王士雄《隨息居飲食譜》記有:“鰳魚,甘平,開胃,暖髒,補虛。鮮食宜雄,甚白甚...
“初冬已至,天氣轉涼,一碗溫熱鮮香的韭菜雞蛋粉皮面帶給你生活的溫暖,麻麻炸好的泡鯗還有,切了一點放在麪湯中,湯也就格外的美味了😋”食材明細主料韭菜(適量)雞蛋(適量)泡鯗(適量)粉皮面(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)原...
“鹹酸飯,是仙居一種特有的米食。對於七零、八零年代出生的仙居人來說,其如同鹹酸粥一樣,也是一種最能召喚胃腸的鄉愁和記憶的飯食。仙居飲食中除正月半食用的鹹酸粥外,對應的還有日常食用的鹹酸飯。鹹酸飯是一種佐以粗糧...
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