枸杞葉鯽魚湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好食材，把鯽魚清理乾淨。

2.把枸杞葉摘下，清洗乾淨備用。

3.熱鍋下油，把鯽魚放鍋裏小火煎。

4.把鯽魚兩煎至微黃色，加進薑片和適量水，大火燒開。

5.直至湯變成奶白色後鯽魚撈起。

6.再把枸杞葉加入。

7.大火煮開後繼續煮數十秒，調味便可。

烹飪技巧

1.煎魚時先把一面煎好後再翻另一面（不要太早翻動），這樣纔不容易煎破魚皮。2.小鯽魚魚刺小而多，所以撈出鯽魚時要小心，以防魚刺掉湯裏。