番茄牛腩的做法居家必備的家常菜譜
番茄牛腩這道菜餚是非常美味的，也算是家常菜裏非常常見的一道菜餚。番茄牛腩適合各類人羣食用，因爲酸甜的口味備受大衆喜愛，吃雖然好吃但是具體怎麼做的又有多少人知道呢？以前不知道怎樣做的都沒關係，接下來就可以跟着具體的操作教程學起來，需要的朋友趕緊跟着小編學做起來吧。一起來看看番茄牛腩的做法是怎樣的吧，學會之後也是一道非常不錯的硬菜。
番茄牛腩的做法居家必備的家常菜譜
食材：新鮮牛腩、番茄、八角、青椒、蔥、蒜、姜、水溶粟粉、生抽、鹽、糖、胡椒粉、雞精各適量。
番茄牛腩的具體做法
1.把新鮮的牛腩清洗乾淨後直接切成不大不小的塊兒，然後放到碗裏倒入適量的料酒醃製一下，接着把番茄去蒂去皮後直接切成塊兒備用。(番茄去皮的方法，把番茄化一個十字型的口子，然後用開水衝燙後即可直接撕去外皮。)
2.接着取鍋燒油，油熱以後放入蔥蒜和薑片爆香，出香味以後再把牛肉和番茄放進去翻炒一下，接着即可加入適量的清水，清水要完全淹沒過牛肉才行，接着往鍋裏放入一個八角和適量的花椒，開大火煮開，水開以後關中火慢熬，中途記得要攪動一下牛肉，這樣才能讓其受熱更加的均勻。
3.等到湯汁開始變得濃稠的時候再把備好的青椒和大蒜放進去翻炒均勻，牛肉一定要燉到軟爛吃起來才香軟，起鍋前加入適量的鹽、雞精、蠔油翻炒均勻，最後用粟粉水勾芡收汁後即可起鍋裝盤，最後撒上些許香菜和蔥花點綴後即可食用。
小貼士
牛腩一定要新鮮的做出來味道纔好，番茄可以多一點，番茄可以單獨炒，炒番茄的時候用中火炒制到番茄軟爛成汁水最好，這要燉牛肉的時候放進去會讓湯汁更加入味，這樣做出來的番茄牛腩吃起來會更加的美味，湯汁泡飯吃也是很下飯的。
番茄牛腩的做法其實非常簡單，只要把食材準備齊全，然後再按照步驟跟着做起來就可以了，加清水的時候控制好清水的量，儘量多加一點水這樣可以讓牛肉燉的更加軟爛，吃起來更加的香。番茄牛腩是非常適合居家常做的家常葷菜，這種酸甜口味的菜餚可以滿足各類人的口味需求，可以說是老少皆宜，在一定程度上還具有開胃健脾的好處，而且牛肉本身就具有超高的營養價值，老年人吃牛肉可以給身體補充豐富的鈣元素，是很不錯的補鈣菜餚。
