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“我酷愛自己在家做奶酪,因爲自己做奶酪即方便又放心,吃起來是純純的奶香味,而且用途很多,即可以直接塗在麪包上吃,也可以做乳酪蛋糕、三明治,甚至還可以做奶酪沙拉。自制的奶酪可以即做即食,新鮮到分分鐘,沒有任何添加劑防腐...
“整天火爆的奶酪包,竟然讓我存在相機裏好幾個月忘記上傳了,此時上傳也不晚,喜歡的看看:”食材明細主料高筋麪粉(200克)奶粉(8克)白糖(24克)鹽(3克)全蛋液(36克)牛奶(116克)酵母(3克)黃油(30克)輔料奶油奶酪(150克)糖粉(15克)牛奶(30克)奶粉(50克...
“每年的3--5月份,是孩子們長高的重要階段,奶酪是孩子長高的最佳食材。奶酪是鮮奶經濃縮,發酵而成的奶製品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中營養價值極高的精華部分,被譽爲乳品中的’黃金“。而山羊奶酪因更稀少...
“有的時候做甜品的時候會剩下很多淡奶油,因爲已經開口,不適合長期儲存,很容易壞,但扔了又覺得可惜,並經淡奶油並不便宜。這時候可以用剩下的淡奶油做一款淡奶油雪糕,即吃到添加劑的甜品又解決了剩下的淡奶油儲存與浪費的問...
食材明細主料全脂牛奶(1000克)淡奶油(200ML)檸檬(2個)輔料鹽(5克)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶油奶酪的做法步驟1、準備材料,檸檬擠出汁備用。2、牛奶和淡奶油倒入鍋中小火加熱,邊加熱加用小勺打攪,至到表面泛起小泡,關火...
“淡奶油買多了,然而家裏奶酪用完了,做出來的口感,更清淡,超級讚的”食材明細主料雞蛋(4個)酸奶(80克)糖(60克)檸檬汁(幾滴)輔料淡奶油(200克)低筋麪粉(90克)香草精(幾滴)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)淡奶油版乳酪蛋糕的做法步驟1...
“這個配方我試了4次,這次很不錯了。自己比較滿意,同事們也很喜歡吃。不甜,沒有黃油,有點像戚楓但還有點溼潤。重點是不羶,有的人不適應乳製品中的羶味,這款很不錯。”食材明細主料酸奶(80g)奶油奶酪(60至90g)動物性鮮奶油(40g)白...
“奶酪是濃縮的牛奶,營養豐富,味道也是特別的濃香。市售的奶酪一般都是經過長時間發酵製成的。雖然很好吃,而高品質的價格也是比較貴的。但無論怎麼樣,市售的爲了保質期,就不得不放一些防腐劑、添加劑之類的,經常吃還是覺得...
“在清人《都門雜詠》中有一首竹枝詞,繪聲繪色地這樣描述道:閒向街頭啖一甌,瓊漿滿飲潤枯喉。覺來下嚥如滑脂,寒沁心脾爽似秋。這段小詩將酸奶恰到好處地介紹了出來。而由酸奶做出來的奶酪,濃香四溢。在歷史上,奶酪屬於蒙族...
食材明細主料淡奶油(200g)輔料白砂糖(70g)珊瑚糖(20g)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)淡奶油奶糖的做法步驟1、淡奶油200糖70珊瑚糖202、全部混合加熱到粘稠,勺子拿出來滴一滴到容器上,涼透按一下,有硬度就是軟糖了,倒到硅...
“巖燒乳酪是現在大街小巷、朋友圈當之無愧的小網紅,街紅也是事實,賣巖燒乳酪的店鋪比比皆是,價格在7—10元一片,逛街經常看到人手一個(我也買過),質地柔軟、芝香四溢,無論大人還是孩子都無法阻擋它的誘惑。究竟是什麼引爆排...
奶油是一種非常好的食物,而且奶油也是分爲很多種的,比如有濃奶油和淡奶油,其實它們之間的區別並不是很大,就是字面意思理解的那樣,濃奶油就是濃度高一些,但是我們今天要說的不是這個,我們要講的是淡奶和淡奶油的區別。淡奶和...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料淡味奶酪:1片雞蛋:1枚輔料具體步驟1.把一顆蛋打在碗裏,蛋黃用筷子挑幾個洞洞2.微博高火30秒。3.蓋上一片奶酪4.微博高火20秒。完成5.夾在麪包裏會好...
食材明細主料牛奶(600g)淡奶油(200g)市售酸奶(1杯約100g)奶香(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)奶油奶酪的做法步驟1、工具:這種微波爐蒸盒,下面托盤收集乳清2、酸奶+淡奶油+牛奶,放酸奶機裏,約8小時,成凝固狀酸奶3、微波爐蒸盒鋪上2層...
“最近在噹噹網上買了幾本關於烘焙的書,結果發現孩子看得比我還來勁,看完了就讓我做這個做那個,這款奶酪棒就是人家專門選出來爲她做的。不過書上做的奶酪棒是鹹味的,孩子喜歡吃甜的,我就沒有加黑胡椒粉,並且把鹽改成了糖。...
食材明細主料高筋麪粉(350克)黃油(25)糖(50克)酵母(4克)牛奶(90克)水(120克)鹽(4克)輔料奶油奶酪(150克)糖(40克)雞蛋(1只)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶酪麪包的做法步驟1、奶油奶酪打順滑,分次加入蛋液打融合。2、加糖打到融合製成...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料低筋麪粉:200黃油:170淡奶油:50奶酪:50輔料糖粉:40糖:30具體步驟1.把所有材料準備好2.加入軟化的黃油、奶酪、糖粉、糖3.用電動打蛋器打至順滑狀態4.加...
“人生如棋,棋如人生看似無路可尋,退一步卻是峯迴路轉,海闊天空。參照璇璇媽媽的做法,完成了這款蛋糕中間狀況連連,結果卻很滿意呢”食材明細主料8寸可可戚風蛋糕(一個)淡奶油(500克)牛奶(100克)英式淡奶酪(250克)白糖(130克)吉利丁...
“很可愛的小蛋塔,正好解決剩餘的少量奶油奶酪和淡奶油。雖然長相很像葡式蛋撻,但從內至外都有所不同。酥鬆外層佐以清新的奶油香微酸乳酪餡,一口一個。塔皮材料:黃油50克,糖粉20克,低筋麪粉100克,蛋黃1個(蛋清不要),鹽1克,撒粉...
食材明細主料全脂牛奶(1L)檸檬汁(100g)輔料奶油(200g)鹽(4g)奶香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制奶油奶酪的做法步驟1、先用雙層白紗布縫個口袋,毛邊衝外。2、口袋放入開水中煮五分鐘,撈出。3、準備材料:純牛奶1000g,鐵塔奶油2...
食材明細主料牛奶(1250ml)輔料檸檬汁(40g)鹽(2g)紗布(雙層)奶香(口味)煮(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制奶酪的做法步驟1、準備材料:牛奶、檸檬、鹽(不記的拍了)2、牛奶倒入鍋中3、小火加,用湯勺輕輕攪拌4、加熱至鍋邊起小泡就可以5、加入...
食材明細主料奶酪(214g)輔料低筋麪粉(80g)砂糖(60g)雞蛋(4個)牛奶(100g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)奶酪蛋糕的做法步驟1、奶酪2、低粉、雞蛋、砂糖3、牛奶4、將奶酪隔水加熱攪打至細滑無顆粒狀5、加入牛奶、砂糖攪拌均...
“很想吃輕乳酪蛋糕,但是家裏沒有奶油奶酪,於是做了這款淡奶油版輕乳酪黨,口感不錯😊”食材明細主料雞蛋(4個)淡奶油(100克)牛奶(30克)細砂糖(70克)低筋粉(80克)輔料檸檬汁(幾滴)原味(口味)未知(難度)淡奶油版輕乳酪蛋糕的做法步驟1、淡...
“幾年之前開始用裏海酸奶菌粉製作酸奶,這種菌粉價格較高,製作很簡單,而且是常溫酸奶,不需要用酸奶機什麼的,成品口感略酸一點,家人不太愛吃,我就開始過濾酸奶製作鮮奶酪,沒想到不喝酸奶的反而喜歡吃鮮奶酪,直接用來塗抹麪包或...
現在超市中的奶製品種類非常的多,現在奶製品中的奶酪在市場上深受消費者的歡迎,營養價值是特別高的,現在有的人把奶酪稱之爲乾酪,那麼幹酪是不是奶酪呢,乾酪和奶酪的區別是什麼呢?我們從超市買回來的奶酪又該怎麼儲存呢?接...
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