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準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘東江釀豆腐這道菜外焦裏嫩,色澤金黃,豆腐是由黃豆等大豆品製成,含有比肉和奶更多的蛋白質和鈣,含有豐富的營養物質。而且這道菜裏面含有豬肉,所以這道菜也...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:一塊豬肉餡:100香菇:四輔料蔥:適量油:適量鹽:適量胡椒粉:適量料酒:適量生抽:適量雞蛋:適量具體步驟1.香菇切末肉餡切末放入蔥花末料酒鹽胡椒粉生抽少...
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆腐:300豬五花肉:100香菇:80輔料胡椒粉:適量醬油:適量鹽:適量蔥:適量澱粉:適量味精:適量具體步驟1.豆腐用清水沖洗一下,控幹水份.2.豬五花肉剁成餡3.香菇...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料豆腐:適量輔料鹽:適量具體步驟1.豆腐切成三角塊(切方塊也可以),將香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽與鹽調味。2.用小勺在中間挖出一個洞,將調味好的肉...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料石膏豆腐:3大塊豬肉:一塊冰鮮馬鮫魚:一塊輔料鮑魚汁:3湯匙雞粉:少許鹽:少許幹蔥頭:3個魚露:3湯匙生粉:5湯匙姜:2片具體步驟1.食材:嫩豆腐2.洗淨瀝乾水,對半切...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料豆腐:適量輔料鹽:適量具體步驟1.豆腐切成三角塊(切方塊也可以),將香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽與鹽調味。2.用小勺在中間挖出一個洞,將調味好的肉...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:12分鐘主料豆腐:適量輔料鹽:適量具體步驟1.豆腐切成三角塊(切方塊也可以),將香菇末加入切好的肉糜中,加少量生抽與鹽調味。2.用小勺在中間挖出一個洞,將調味好的肉...
“東江釀豆腐流傳至今,是有它的特色和優點,豆腐取材方便、營養豐富、地域習慣不同做法也有區別。今天做這個豆腐是直接在市場買煎好的豆腐,回來自己剁點餡料釀好、放進砂鍋燜熟後調入醬料原煲上桌,簡單又方便。”食材明細...
“釀豆腐是客家的最爲家常的菜,據說,是因爲客家人原本來自中原,後到南方時,由於沒有面粉,只能用豆腐來包餡,也就是豆腐包的水餃,就是現在的釀豆腐。客家釀豆腐發展到現在,有釀白豆腐、草包豆腐油豆腐,現在出現了客家釀三寶:釀茄...
豆腐雖然直接單獨吃好像沒有其他特別的味道,但是充滿智慧的古人就想到多種多樣的方法把豆腐和其它食材混搭在一起,這樣口味就變得豐富多了,於是,便有了一道特別的菜品,大家稱之爲釀豆腐,那麼,大家知道東江釀豆腐是哪的菜嗎?...
食材明細主料豬肉(500克)豆腐(8塊)冬菇(8朵)豆泡(300克)辣椒(4個)輔料蔥(適量)雞蛋(1個)配料澱粉(適量)老抽(適量)糖(適量)生抽(適量)鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)釀豆腐的做法步驟1、原料圖2、把豬肉剁爛,冬菇切碎,蔥切蔥花...
“看了吖冰發表的釀豆腐,手癢癢的,所以買了點回來試做了一下,不過好像有點買錯豆腐了...哈哈”食材明細主料豆腐(2塊)瘦肉(適量)輔料蔥(適量)蒜(適量)清淡(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)釀豆腐的做法步驟1、把瘦肉切小塊,然後剁碎,...
“按照閩菜釀豆腐的做法,根據自己的口味,將餡改成鹹菜肉末,再用略帶鹹酸甜辣味的濃汁澆至豆腐上,使此菜更加入味。”食材明細主料豆腐(一塊)雞蛋(一個)輔料鹹菜(一兩)肉末(一兩)香菇(三個)青辣椒(一個)紅辣椒(一個)蔥花(少許)醬油(二勺)醋(一...
“油豆腐釀,我們這裏叫肉塞油豆腐,一般都是純肉餡或者菜肉餡、香菇肉等等,裏面加糯米還是第一次!感覺挺好吃,像是珍珠丸子在油豆腐裏的感覺。”食材明細主料豬肉泥(160g)油豆腐(12個)糯米(90g)輔料料酒(1勺)雞粉(少許)生抽(3勺)鹽(少許)...
“做法簡單口感嫩滑的福建釀豆腐,是閩菜菜譜裏的常見菜。豆腐的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種氨基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;有降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病的作用。...
東江釀豆腐起源於古代中原地區,傳至今日已有上千年的歷史了,現在它在廣東更出名了,那麼東江釀豆腐是哪裏的菜呢?讓小編來給你詳細介紹。東江釀豆腐是哪裏的菜1.東江豆腐是廣東的名菜,屬於粵菜系,但沒有具體的來源。2.東江...
“一直都挺喜歡吃釀豆腐這道菜,不過從沒嘗試過自己煮,難得週六,起了個大早,買了兩大袋子菜,興致突然來了,於是,便有了這道菜的成品,哈哈~”食材明細主料油豆泡(200g)輔料豬肉(250g)配料醬油(適量)蔥(適量)清淡(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡...
“菜的特點:鹹鮮口味,湯汁醇厚,鮮嫩滑潤,口味鮮美。”食材明細主料豆腐(800克)豬肉(150克)輔料蝦米(25克)香菇(50克)木耳(30克)大蔥(10克)配料醬油(5克)鹽(5克)料酒(10)白砂糖(10克)澱粉(10克)味精(3克)胡椒粉(3克)色拉油(30克)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗...
“廣東客家先人從中原南遷後,仍保留着吃餃子的習俗。但嶺南少麥缺面,過年時吃不上餃子。後來,先人們想出一個辦法,把做餃子的餡料填進豆腐塊中,代替餃子,從中得到一點慰藉。這獨特的風味,經歷代流傳,成爲了廣東客家菜的典型代...
食材明細主料豆腐(適量)瘦肉(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)花椒麪(適量)醋(適量)蔥花(適量)蒜末(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)釀豆腐的做法步驟1、豆腐切長方形,厚1.5cm的厚片2、中間用小勺摳成坑3、注意別摳露了,看我...
一聽到東江釀豆腐這個名詞,可能江浙滬的朋友會感覺到很陌生,在飯店裏也鮮少能見到這道菜餚。你可以會有此疑問,這東江釀豆腐是什麼地方的菜?實際上東江釀豆腐也可以叫做客家釀豆腐。這樣一換叫法,你大概知道了吧。這是客家...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料肉餡:適量豆腐:適量香菇:適量輔料鹽:適量醬油:適量豆粉:適量糖:適量蔥花:適量料酒:適量雞精:適量具體步驟1.首先把豆腐切塊,用小刀把中間掏空。2.把香菇的根部...
“以前不知道有這種菜的,是嫁給我老公後才知道他們那裏還有這種小吃,可以拿來吃夜宵,還可以當主食哦!我老公是廣西平南人,他們那裏好像是晚上纔有得賣,便宜但我覺得蠻好吃,所以想跟大家來分享一下哈!”食材明細主料苦瓜(兩根)...
“閩菜以海鮮居多,但是也有很多的豆腐菜也不錯,其中這款釀豆腐,造型好看,味道鮮美的釀豆腐一直是我喜歡的菜,今天分享給大家喜歡大家喜歡!”食材明細主料滷水豆腐(一塊(400克左右))輔料鮮蝦(3只(約100克))肥瘦肉(80克)香菇(一朵)大蔥(5克...
“這跟之前我做的“蝦包”菜譜有異曲同工之妙,餡都是一樣的,換到搭配豆腐果做外皮,有不同的味道,多了一份“咔嘰咔嘰”的口感,讓人吃得更開心,下面分享做法。”食材明細主料碎肉(350g)幹蝦米(40g)馬蹄(100g)輔料蠔油(1湯匙)鹽(1茶匙)...
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