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食材明細主料豆腐(500g)植物油(100g)輔料鹽(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹽醃豆腐的做法步驟1、豆腐切片。2、平底鍋放油下豆腐片小火煎制。3、底部金黃後翻面,煎至兩面金黃出鍋。4、找一個無水的容器,放一層豆腐...
食材明細主料老相食豆腐(250克)輔料紅辣椒(1個)青辣椒(1個)香蔥(1個)調料調味料若干(適量)鹹鮮(口味)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽豆腐的做法步驟1、豆腐洗淨後切成小方塊,青、紅椒去蒂和籽,切成環狀,香蔥切末,大蒜切片。2、鍋內倒入油,燒至...
食材明細主料豆腐(250克)紅尖椒(2個)輔料蔥末(適量)薑末(適量)香菜末(適量)配料鹽(1/2小勺)雞精(1/2小勺)黑胡椒粉(1/2小勺)椒鹽(1/2小勺)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽豆腐的做法步驟1、豆腐切小塊。2、切好辣椒、蔥薑末和香菜...
醃製豆腐前豆腐需要蒸上十分鐘,豆腐需要醃製上二十四小時。豆腐醃製時間較長要放入冰鮮冷藏,在常溫下容易導致其變質發酸,影響口感。醃製時可以加入少許的檸檬汁或是白醋,可以使其味道更鮮美。醃製的豆腐選用北豆腐最佳,口...
““看着紅吃着香,一頓不吃饞得慌”的鹽豆子,找回小時候的味道。”食材明細主料鹽豆子(200g)豆腐(300g)輔料蔥(適量)姜(適量)乾紅辣椒(適量)調料花生油(1勺)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽豆子燉豆腐的做法步驟1、食材。2、豆...
食材明細主料老豆腐(350克)小土豆(265克)輔料香蔥(適量)調料椒鹽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)一小時(耗時)進階(難度)椒鹽小土豆豆腐的做法步驟1、食材:老豆腐、小土豆(已提前蒸熟)、香蔥、椒鹽。2、將老豆腐撕開包裝放在案板上,用廚房...
“簡單的蔬菜雙拼,適合嗓子不舒服的人,配點兒粥就是一頓美味。”食材明細主料萵筍(1根)輔料青筍(1根)調料鹽(適量)橄欖油(1勺)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹽醃雙絲的做法步驟1、萵筍和青筍洗淨。2、去掉皮洗淨。3、萵筍切...
“1.防治心血管疾病。2.預防和抵制糖尿病。3.預防和抵制癌症。4.預防和抵制更年期疾病。5.預防和抵制骨質疏鬆症。6.提高記憶力和精神集中力。7.預防和抵制肝功能的疾病。”食材明細主料黃豆(500g(浸泡後))輔料水(2L)鹽滷(5g)原味(口...
“鹽蛋黃沙沙的感覺加入軟軟滑滑的豆腐入口即化”食材明細主料鹽蛋黃(2個)午餐肉(20g)豆腐(1塊)輔料鹽(0.5勺)雞粉(0.5勺)水澱粉(5湯匙)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽蛋黃豆腐的做法步驟1、將鹽蛋黃壓成泥狀熱鍋冷油將蛋黃...
“這個菜,是老爸這次新教我做的。只是北京的大白菜和成都地區的有些不同,所以在醃製上有點區別,好在味道還是很不錯的,是下飯就粥的好搭檔!”食材明細主料大白菜(一顆)輔料辣椒麪(適量)花椒麪(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適量)白糖(適...
“我們這裏新鮮的橄欖很少見,就是大型超市偶爾纔有賣。我看到後就立即買了些,吃了一部分,做菜用了點,還有不少,就拿來醃製一部分,這樣可以在以後做菜時隨時用上。”食材明細主料新鮮橄欖(1000g)輔料鹽(200g)水(800g)果味(口味)醃(工...
“簡單的美味。”食材明細主料豆腐(300g)輔料蔥花(少許)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽煎豆腐的做法步驟1、炒鍋放油燒熱,用油潤溼鍋底,撒上少許細鹽。2、放入豆腐片。3、待下面煎至微黃,來一個大翻身。4、用...
“油鹽豆腐,用花椒油與鹽來調味,加上鮮香的海米,清淡又美味。”食材明細主料豆腐(300克)輔料泡發海米(適量)青紅椒(適量)熟白芝麻(適量)配料花椒油(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油鹽拌豆腐的做法步驟1、豆腐切成方...
“有個平底鍋加上你喜歡的調料,一道美味小吃就成了。我的微信公衆號【個性勝過姿色】,關注後即可成爲小姿的好友,每日更新美食製作,在製作過程中有任何疑問都可以諮詢!”食材明細主料老豆腐(150g)熟花生(30g)輔料椒鹽(一勺)黑胡...
“德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友,自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了,給我拿來,開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了,就是被大鳥傷了,剩下一隻都還很多情,最...
食材明細主料豆腐(350g)輔料泡椒(2勺)鹽(2匙)水(500g)微辣(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水豆腐的做法步驟1、豆腐切塊。2、鍋中放油,豆腐入鍋煎。3、煎至兩面金黃。4、用另一口鍋煮開水,煎好的豆腐放入鍋內,放適量鹽和2勺泡椒...
““廿四掃房子,廿五做豆腐,廿六割年肉,廿七宰年雞……”每一天都有特定的“年事”要忙,直到除夕夜。小時候過年做豆腐是過年的大事,往往要忙乎一天,喝豆腐腦,喝豆汁,炸豆腐,做豆腐乾,嫩豆腐直接拌點鹹菜吃,真的好享受的年。現在...
“算過成本,200g幹黃豆只得到306g的豆腐,真心不明白外面買的豆腐爲啥那麼便宜^_^不過,吃過了自制的豆腐,也就能明白了,那個口感,香味,完全不是一個等級的。爲此,最終我還是買了全自動的豆腐機,就爲了那一口濃濃的豆香”食材明...
食材明細主料豆腐魚(8條)青椒(一小塊)紅椒(一小塊)蒜蓉(適量)輔料玉米澱粉(適量)椒鹽(適量)味椒鹽(適量)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽豆腐魚的做法步驟1、豆腐魚去頭,去內臟,洗乾淨,一條對半切。2、準備好青紅椒碎,蒜蓉,蔥花。3...
“燒烤攤上點擊率最多的要數臭豆腐了,這東西聞着臭,吃着卻老香。但是臭豆腐卻因地域差異在製作方法和食用方式上有一些差異。雲南的臭豆腐都是採用天然發酵法發酵的,烤的時候臭豆腐都會膨脹得鼓鼓的,外酥裏嫩讓人一看就想...
“德國是買不到鴨蛋的。T媽媽有個朋友,自己家養了兩隻鴨。偶爾下了蛋了,給我拿來,開心地不得了。鹹蛋是尤其喜歡吃的。拿到手就給醃起來。可是偏偏這家的鴨子不爭氣。不是被狐狸刁了,就是被大鳥傷了,剩下一隻都還很多情,最...
食材明細主料水豆腐(2塊)輔料椒鹽(適量)蔥花(適量)其他(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽水豆腐的做法步驟1、水豆腐切厚片2、用鹽水浸泡出豆腥味3、不粘鍋少許油放入豆腐開始煎4、煎至一面金黃翻過另一面繼續煎5、兩面金黃...
“這段時間街上時不時有賣黃欖的,沒忍住買了一些。黃欖也是橄欖的一種,就像黑欖也是一種,黃欖是青黃青黃色的。用鹽醃過晾曬一下,就是很好的零食。”食材明細主料黃欖(適量)調料鹽(適量)原味(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)鹽醃黃...
“某人老家,每到過年備年貨的時候,這款"醃豆腐”是必不可少的~”食材明細主料豆腐(適量)輔料花椒(少許)八角(少許)香葉(少許)鹹香(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醃豆腐的做法步驟1、將大塊的豆腐,切成薄厚均勻的片。2、油熱放入...
“豆腐中的植物蛋白是最利於人體吸收的,豆腐健腦的同時,還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助於預防心腦血管疾病。它還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋...
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