有關白灼青口的家常做法的精選大全
“春天的青口還挺肥美的,新鮮的食材,簡單燙熟就很美味。”食材明細主料青口(約800克)輔料蒜末(少許)薑末(少許)小米辣(少許)調料油(少許)淡醬油(少許)料酒(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼青口的做法步驟1、備:青口,清洗幹...
“白灼二字指的是將原汁原味的鮮蝦直接放進清水裏煮食。廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味。”食材明細主料大青蝦(300克)輔料白酒(5克)調料蔥段(適量)薑片(少許)甜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼...
“買了小青蝦,本想涼拌的,但是太小了,又買多了,所以留了一半,白灼算了。這種小蝦,水煮以後,味道微甜,嗦了一個鮮味罷了。”食材明細主料青蝦(200g)輔料蔥(1段)姜(2-3片)蒜(4-5瓣)花椒(4-5顆)大料(1顆)調料料酒(2勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時...
“這是一道在飯店經常吃到的大菜。同時也是一道廚藝零基礎都可以學做的快手菜。只要食材新鮮,零失敗😍😘”食材明細主料基尾蝦(8只)小蔥(5根)生薑(一快)花椒(10顆)輔料香醋(一勺)生抽(半匙)芝麻油(1/5匙)香辣醬(1/5匙)料酒(一匙)鹹香(口味...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料上海青:400輔料醬油:適量澱粉:適量鹽:適量雞精:適量具體步驟1.上海青整株洗乾淨,掰開洗乾淨裏面的泥沙2.洗三遍,晾乾3.炒鍋加水,少量鹽,少量油4.水開後倒...
食材明細主料菜心(適量)輔料蝦米醬(適量)蒜茸(適量)蔥茸(適量)原味(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼菜心的做法步驟1、原料:菜心蝦米醬蒜茸蔥茸2、鍋倒入適量的水燒開。(水裏要放些油,好讓菜掛油)。3、將洗好的菜放入沸水裏燙...
“今天我們分享的這道菜是【白灼上海青】,這種烹飪手法能保持原有的鮮味,喜歡少油少鹽的飯菜,健康並且鮮嫩。”食材明細主料上海青(適量)輔料香菜(2-3棵)小蔥(1把)紅菜椒(1個)紅蔥頭(2顆)調料香油(適量)生抽(1碗)白糖(1小勺)清淡(口味)焯(工...
“秋葵肉質柔嫩、潤滑,風味獨特,營養價值高,可以炒食、煮食、涼拌、做湯。常食秋葵可幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。因其含有豐富的維生素C和可溶性纖維,還有保健養顏,使面板美白,細嫩的功效。今天我是用白灼的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料菜心:適量蒜頭:幾個生抽:少許耗油:少許鹽:少許油:少許輔料具體步驟1.先把菜心洗乾淨,晾乾水分,準備好蒜頭剁碎備用。2.把鍋裝好水(視鍋的大小和青菜數量而...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料新鮮青口:600輔料清水:適量具體步驟1.食材:新鮮青口。2.青口擇洗乾淨,焯燙一下,重新洗淨。3.鍋中水滾,放入青口,蓋鍋蓋,大火煮3分鐘。4.揭蓋,熄火盛出。烹...
可以。青蛤在烹飪成美食前要放在清水裏20分鐘左右,這樣青蛤會把泥沙吐乾淨,吐乾淨泥沙的青蛤用薑片、蔥段焯水去浮沫後就可以白灼了。白灼青蛤吃起來肉質會比較細嫩,吃的時候可以蘸着蘸料吃,沒有吃完的青蛤在儲存的時候要...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料青菜:200輔料大蒜:1個鹽:適量油:適量雞精:適量具體步驟1.青菜摘洗乾淨,過加入適量鹽的沸水中煮熟2.油鍋爆香大蒜,放些雞精3.灼熟的青菜裝盤,把第二步淋在...
“本意準備做一款油燜大蝦,穿好蝦串家人一致要求白灼(不吃油膩),那太簡單又省時了,既好吃顏色又漂亮。”食材明細主料大青蝦(數只)輔料料酒(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼青蝦的做法步驟1、大青蝦洗淨,...
“簡單的食材+簡單的做法=美味最近愛上了白灼,鮮嫩的蔬菜用水一焯,浸在鮮香酸甜的湯汁裏,爽口又惹味”食材明細主料茼蒿(200克)豆芽(200克)紅椒(一個)輔料蒸魚豉油(半碗)香醋(三大勺)白砂糖(一大勺)味精(一小勺)香油(一小勺)芥末油(幾滴)酸...
3-5分鐘。水開後加入青蛤,期間全程保持大火的狀態,等待水再次沸騰,青蛤的口都全部張開即可關火撈出食用了。需要注意的是,若是擔心青蛤不夠熟在張口之後再稍微煮1分鐘左右,但不建議再太長時間的煮制,容易導致青蛤的口感太老...
“吃完午飯,一家人坐在餐桌前休息。閒來無事打趣起菜名。說到這道菜心時,寶爸爸說:“白灼菜心橘子皮。”我說“這個是桔柚皮啦。”寶爸爸又說:“顏色分明,青黃可接,白灼菜心橘子皮。”“怎麼還是橘子皮啊?”寶爸爸說:“這...
“白灼蝦ScaldedPrawns,廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,爲的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法,就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大蝦(500克)輔料辣椒(25克)花生油(5克)配...
“爲了保證足夠維生素的攝入,家常菜的餐桌上總少不了幾樣快手的綠葉菜。白灼的做法即簡單,又能最大限度的保證了綠色蔬菜的營養不流失。這種白灼的做法同樣也適用於芥蘭。”食材明細主料菜心(200克)蔥白(半根)輔料薄鹽生抽(1...
“青瓜花這種食材不知道是不是屬季節性的呢,因爲每年我們這的市場上也只有5,6,7這幾個月纔有的賣,偶爾在市場見到的話,貓一定會買上一些回家享用,家裏最常做的吃法是白灼,清淡而不失鮮脆口感,非常好吃。青瓜花顧名思義就是長...
“作爲我國八大菜系之一的粵菜之烹技極爲講究,特別是透過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。而“白灼”一詞日益多見於酒樓菜譜。“灼”是粵菜烹調的一種技法,以煮滾的水或湯,將生...
“最近很喜歡吃金針菇,買了好多回家…~\(≧▽≦)/~”食材明細主料金針菇(220g)輔料鹽(適量)醬油(適量)白糖(適量)雞精(適量)蔥花(適量)小米辣(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼金針菇的做法步驟1、金針菇用剪刀剪掉根,用清...
“本想將蝦焯水後,煮粥加入的,誰知道擱在一旁一時忘記了。結果就用來做白灼蝦吧!這是亂版的白灼蝦!喜歡的也可以試試看。”食材明細主料蝦(適量)輔料姜(適量)醬香(口味)生鮮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜茸白灼蝦的做法步驟1、原料:...
食材明細主料白蝦(300g)輔料料酒(少許)姜(1小塊)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養着2、煮鍋內放適量清水,加料酒和薑片煮開3、水開了加入白蝦4、等水再次開了之後...
食材明細主料茭白(兩根)蒜末(適量)輔料生抽(適量)香醋(少許)白糖(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼茭白的做法步驟1、材料:茭白2、蒜末3、將茭白剝殼清洗一下、撈出。4、放在案板上切成條,待用。5、在蒜末中,...
“今天逛超市的時候正好看到新到的基圍蝦,活潑亂跳的,路過就被它們潑濺了一身的水。蝦是我和先森都很愛吃的,雖然價格不菲60--70多元一斤還是毫不猶豫一下買了2斤多蝦,中午一個人就白灼了一些,晚上等大家都在了在做其他味...
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