電飯煲版面包 - 家庭電飯煲版面包
來源:飄香吧 2.49W
“電飯煲版面包”
食材明細
- 原味 (口味)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭電飯煲版面包的做法步驟
1、如果家裏沒有電子秤,就用量杯,大部分買電飯煲送的量杯一杯100g的樣子,四杯400g加4g酵母,5杯500g加5g酵母。加入麪粉,酵母,雞蛋,食用油,白砂糖,攪拌,差不多的時候好好揉!!很重要!
2、揉到光滑不粘手的狀態,加入堅果葡萄乾之類的,這樣會很好吃!喜歡吃甜的,多加些白糖!此處多揉幾下,靜置等發酵。
3、現在室內溫度28左右的話,大概1個小時就發酵好了,比揉好的麪糰兩倍大就好了,切成等分,電飯煲鍋壁刷一些油,把麪包碼好,還有富裕雞蛋的話,取一個雞蛋的蛋黃液在表面刷一層,撒些芝麻,蓋上鍋蓋不開開關,二次發酵半小時。!
4、半個小時後,開啟開關,有蛋糕選項的選蛋糕,沒有的就選蒸飯。我家沒雞蛋了,沒刷蛋黃液,所以成品不是很漂亮。
5、直接倒出來,一點沒粘鍋。喜歡吃蜂蜜麪包的,放鍋裏的時候刷一些蜂蜜會更好吃。
6、成品!晾涼以後放到密封保鮮袋,可以吃兩三天,不會變硬。
小竅門
不加水不加牛奶哈!
要多揉,一定要多揉!