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“歐蕾即法語中“牛奶”之意,顧名思義這是一種有着濃濃奶香的麪包,方子來自王傳仁。”食材明細主料高粉(250克)細砂糖(30克)奶粉(15克)水(150克)全蛋液(20克)黃油(40克)輔料鹽(3.5克)即發酵母(3克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)歐...
“歐蕾,即法語中的“牛奶”之意,顧名思義這是一款奶香濃濃的麪包。方子來自王傳仁老師的“美味麪包巧手做”。”食材明細主料高粉(400克)輔料奶粉(24克)細砂糖(48克)鹽(5克)冰水(240克)酵母(8克)全蛋液(32克(裝飾用))黃油(64克)甜味(口味)烤...
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)輔料黃油(50克)細砂糖(50克)全蛋液(50克)椰蓉(100克)牛奶(50克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉麪包的做法步驟1、首...
“coco排名前三是宇治金時歐蕾紅豆糯香,抹茶細膩”食材明細主料抹茶粉(2g)牛奶(150ml)黃金果糖(25ml)紅豆(40g)冰塊(150g)輔料開水(50ml)其他(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)宇治金時歐蕾的做法步驟1、第一步:在出品杯中加入紅豆2、...
端午節是我國傳統節日之一,是古代爲了祭奠愛國詩人所創立的節日。而端午節除了賽龍舟就是吃糉子了。糉子的種類有很多,每一個地方包糉子都有不同的材料作爲肉餡,但是包糉子的步驟卻有着異曲同工之妙。接下來讓我們來看看...
“我一定不會承認,我的拖延症又在復發中。。。我不會說,我已經做好了一個多禮拜了,可直到現在纔開始寫菜譜。。。啊啊啊。。該死的拖延症。。麪包很好吃,而且因爲這個造型,撕着吃的時候也很有樂趣呢~材料:主麪糰:高筋麪粉200...
“這是一款非常柔軟的麪包,用朋友的話來說是一款好吃到沒朋友,熱量高到拉仇恨的麪包。這跟我之前做的皇后麪包差不多,只是一箇中種,一個直接法。中種的口感柔中帶Q,直接法少了Q度。”食材明細麪糰(450克土司模2個)高筋麪粉...
“端午節時包的糉子,很好吃。”食材明細主料糯米(1000克)糉葉(2包)紅豆(適量)花生米(適量)輔料紅棗(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)包糉子的做法步驟1、紅豆洗淨用清水浸泡2小時2、花生米紅棗洗淨,花生米用清水浸泡2小時3...
包糉子方法比較的多,最簡便的最常見的方法就是三角包糉子,發它的步驟比較的簡單,易操作。大致可以分成三步,一準備食材,二將糉子葉包成三角漏斗狀,三把糯米肉等食材放入糉子葉中,包裹好,用線纏繞好即可。...
食材明細主料香蕉(1個)牛奶(200ml)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香蕉歐蕾的做法步驟1、香蕉一根;牛奶一袋。2、將牛奶倒入奶鍋中,小火煮至溫熱(50度左右)關火。3、將香蕉去皮切成小塊放入攪拌機中,加入熱牛奶,攪拌均勻...
端午時節,是每家每戶都吃糉子,看賽龍舟的日子。現在的生活節奏非常快,一些家庭已經不自己包糉子了,而是選擇去市場買。那麼對於那些想要包糉子的家庭,下面就詳細介紹包糉子的方法與步驟。就讓我們一起來看看吧。包糉子的方...
“大多習慣吃口味重、餡料多的麪包,吃起來有豐盛的感覺。不過隨著養生健康觀念的盛行,更喜歡歐式麪包。其美味不下臺式、日式麪包,更能吃出麪包本身的好滋味。歐式麪包著重麪粉本身的香味,也較爲清爽和少油,是相當健康的概...
餐飲提問:雞西冷麪加盟的步驟?念他、84回答:我告訴你,做生意一定有風險意識,學習雞西冷麪一定要找有經驗豐富的製作好吃的老師,一年以前我在長春一家店子吃過雞西冷漠,那味道真的是柔韌耐嚼,涼爽清淡,湯湯水水,滑順潤喉,我經常在...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料A--高筋麪粉4:400輔料酵母:12全蛋:32C--黃油:64糖:48B--冰水:240鹽:5.6克奶粉:24具體步驟1.配方A的乾性材料混合,加入B中的液態材料慢慢混合成光滑麪糰。2...
食材明細主料麪包粉(300克)牛奶(55克)蛋液(135克)鹽(4克)細砂糖(36克)酵母(6克)輔料黃油(120克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)布里歐修面包的做法步驟1、麪包桶裏加入蛋液、牛奶2、再加入麪包粉、細砂糖、酵母、鹽3、啓動和麪程...
距離2019年端午節大概還有一個月,但是陸陸續續,你會看到商店都已經擺出了一些,透過工廠精美包裝過後的糉子禮盒。但你有沒有想過,如果自己學過包糉子,你還需要去商場選購嗎?還要爲給親朋好友送什麼樣高檔的禮盒而苦惱嗎?如果...
“前兩天做了一款歐式三角麪包,家人感覺比甜麪包好吃,今天又做了一款果脯拉絲歐式麪包,不僅顏色漂亮誘人,而且口感更加豐富、外酥裏軟、香氣宜人、百吃不厭。”食材明細主料麪粉(250g)輔料雞蛋液(25g)酸奶(130g)水(30g)酵母(3g)彌猴...
準備材料:糉葉、糯米、紅棗,也可添加其他自己喜歡吃的食材。先將食材沖洗乾淨後需浸泡。糉葉用水清洗後放入鍋中,加入水加鹽煮十幾分鍾。將糉葉圍成漏斗狀,加入處理好的食材,然後順着糉子的外圍進行包裹,最後用繩子將它紮起...
首先要將糉葉洗淨瀝乾水分,將糉葉捲成漏斗狀,倒入米飯,黃豆以及作爲餡料的蓮蓉或者豬肉,再倒入少許米飯將內餡蓋住。將糉葉包好紮緊即可,每年的端午節,許多人都會買好做糉子的材料,一家人一起包糉子吃。...
“一款低糖油的歐式麪包,藉助與ACADA600廚師機揉麪,非常輕鬆揉出薄膜”食材明細主料高粉(280克)純麩皮(20克)枸杞(25克)輔料細砂糖(10克)有鹽黃油(10克)鹽(1克)耐低糖即發乾酵母(4克)水(180克)清淡(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)枸杞軟...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料高粉(金像):400g輔料黃油:65G具體步驟1.後油法將麪糰揉至擴展階段;2.一次發酵,發酵至2倍大;3.排氣,分割成4份,滾圓,鬆弛15分鐘;4.整成橢圓形,放在烤盤上開始二次...
“簡單快手的水果歐蕾蛋糕,不需要烤箱也可以哦!”食材明細主料雞蛋(1個)低筋麪粉(20克)玉米澱粉(2克)色拉油(10克)牛奶(25克)細砂糖(10克)輔料淡奶油(100克)糖粉(8克)水果(適量)黃油(少許)奶香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)水果歐蕾蛋糕的做...
一邊想要追求健康,一邊想要追求美味,很明顯,清湯已經滿足不了你的胃了,這可怎麼辦?有一個主意,就是去麪館子裏吃,方便省事,但麪館子裏的面油比較多,還有沒有其他辦法呢?當然有,清湯雖無聊,茼蒿可以添,茼蒿營養價值高,可以促進食慾,這...
“coco超難買到的南瓜歐蕾牛奶+南瓜泥就組成了南瓜歐蕾這麼簡單的3步驚訝到小狐狸我了沒想到這麼簡單組合是coco的網紅款OMG,原來經典與網紅就是這麼簡單!!!”食材明細主料南瓜泥(60g)熱牛奶(350ml)飲爆點黃金果糖(5ml)輔料...
“過節了,做了這款小點心送給我家侄孫子小寶,他可喜歡吃了。我們只品嚐了一個,就全部打包被他拿走了。另外好久沒做蛋糕了,手好生,還有就是下雨天,光線不好,又急着給小寶拿走,急急忙忙地拍幾張走過場。”食材明細主料雞蛋(2個)...
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