有關大煮乾絲怎麼做好吃的精選大全
“夏天到了,爽口的涼拌菜,口味清淡的小菜漸漸代替了餐桌上的大魚大肉,現如今,飲食要健康,也越來越被大家關注和接受。”食材明細主料白乾(一塊)輔料生薑(適量)小蔥(適量)配料料酒(適量)濃縮雞汁(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時...
“大煮乾絲,又稱雞汁煮乾絲,傳統名菜,屬淮揚菜系。其是一道既清爽,又有營養的佳餚。其風味之美,歷來被推爲席上美饌,淮揚菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹,刀工要求極爲精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐乾絲裏,吃起...
食材明細主料白豆乾(適量)冬筍(適量)熟雞絲(適量)輔料蝦仁(適量)薑絲(適量)油菜心(適量)配料鹽(適量)雞湯(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)大煮乾絲的做法步驟1、豆腐乾切薄片,再切成細絲。2、姜、冬筍切細絲;熟雞肉撒成...
“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲,是一道既清爽,又有營養的佳餚,其風味之美,歷來被推爲席上美饌,是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹,刀工要求極爲精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐乾絲裏,吃起來爽口開胃,異常珍美,百食...
食材明細主料白乾(適量)肉湯(適量)輔料香菇(適量)竹筍(適量)火腿(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大煮乾絲的做法步驟1、白乾片成薄片切成絲,香菇、竹筍、火腿全都切成絲備用2、鍋中燒開水,放入白乾絲竹筍絲焯下...
“山寨這個詞發展到現在也不知道是褒義是貶義了,其實偶爾山寨也沒什麼不好。在家山寨一把名菜也是一種小情趣,畢竟都是家人吃口味好勝過一切,至於正不正宗沒人笑話哈。”食材明細主料豆皮(適量)小油菜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料史...
“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲,是一道既清爽,又有營養的佳餚,其風味之美,歷來被推爲席上美饌,是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹,刀工要求極爲精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐乾絲裏,吃起來爽口開胃,異常珍美,百食...
食材明細主料乾絲(適量)輔料木耳(適量)香菇(適量)香腸(適量)火腿腸(適量)萵苣(適量)萵苣葉(適量)配料鹽(適量)味精(適量)鮮貝露(適量)麻油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大煮乾絲的做法步驟1、原料圖,第一次切乾絲,有點粗了。2、乾絲...
“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲,是一道既清爽,又有營養的佳餚,其風味之美,歷來被推爲席上美饌,是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹,刀工要求極爲精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐乾絲裏,吃起來爽口開胃,異常珍美,百食...
“大煮乾絲,大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲,是一道既清爽,又有營養的佳餚,其風味之美,歷來被推爲席上美饌,是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹,刀工要求極爲精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐乾絲裏,吃起來爽口開胃,異常...
“今天老公胃疼,這是他點名要吃的菜.熱熱的湯下肚,胃就舒服多了!男人們,回家吃飯吧....”食材明細主料幹豆腐(適量)午餐肉(適量)輔料小青菜(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大煮乾絲的做法步驟1、所有材料...
“大煮乾絲又稱雞汁煮乾絲,是一道既清爽,又有營養的佳餚,其風味之美,歷來被推爲席上美饌,是淮陽菜系中的看家菜。原料主要爲淮揚方幹,刀工要求極爲精細,多種佐料的鮮香味經過烹調,複合到豆腐乾絲裏,吃起來爽口開胃,異常珍美,百食...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料乾子:適量草菇:適量木耳:適量裏脊肉:適量輔料姜:適量高湯:適量鹽:適量味精:適量胡椒粉:適量具體步驟1.乾子切絲,用開水焯幾次去掉豆腥味2.草菇改刀成片3.泡發好...
食材明細主料厚百葉(200g)小青菜(適量)雞湯(適量)乾絲(適量)輔料蝦仁(適量)胡蘿蔔(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡易版大煮乾絲的做法步驟1、準備食材2、厚百葉切成絲,用熱水焯半分鐘後撈出備用。另起一鍋,加入雞湯...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料豆皮:2張蝦:5個雞蛋:1個姜:3片輔料具體步驟1.雞蛋打散,倒入鍋裏煎成蛋皮,取出切絲。雞胸肉切成雞絲,火腿切?絲,姜切絲,筍切絲。豆皮先切成10釐米寬的片,再切細...
食材明細主料乾貝(適量)乾絲(適量)輔料雞湯(適量)鹽(適量)蔥花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)乾貝煮乾絲的做法步驟1、乾絲洗淨。2、乾貝洗淨後用清水泡發。3、將乾絲和乾貝放入鍋中。4、加入適量鹽大火燒開轉小火煮至...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料方豆腐乾:100熟雞絲:50蝦仁:20熟雞腕:20熟雞肝:20熟火腿:15冬筍:25豌豆苗:15蝦子:5輔料熟豬油:25醬油:15鹽:10雞清湯:200具體步驟1.將豆腐乾子先批成薄片,再切成細...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料幹豆腐:300雞湯:350熟雞胸肉:80火腿絲:60輔料蛋清:少許雞精:少許薑絲:適量水澱粉:少許蔥絲:適量糖:1蝦仁:50鹽:適量具體步驟1.準備好大蝦、火腿(最好是金華火...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料豆皮(也叫千張或百葉):1張香菇:4朵胡蘿蔔:一小段火腿或火腿腸:1條輔料鹽:1勺高湯:沒有可用清水食用鹼:1小勺具體步驟1.豆皮切絲,放入開水,加少許食用鹼,浸...
“淮陽菜中有一道名菜,那就是“大煮乾絲”。大煮乾絲主料採用的是豆腐乾,製作精細,風味獨特。“大煮乾絲”又名“雞汁乾絲”或“雞火乾絲”。這隻菜的刀工與火候要求特別嚴格。首先得將約1釐米厚的特製的豆腐乾切成24張...
食材明細主料乾絲(適量)粉絲(適量)香菜(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)五香粉(適量)即食牛肉丸(適量)魚腸(適量)辣條(適量)香菜(適量)微辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)水煮乾絲的做法步驟1、原料。2、鍋中放水煮開。3、先煮乾絲。4、再放粉...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:20分鐘主料熟牛肉:適量香菇:4朵河蝦:10只方腿:適量千張:3張木耳:8朵雞湯:一大碗小白菜:適量輔料鹽:適量雞汁濃湯寶:半塊食用鹼:1/4勺胡椒粉:適量姜:適量具體步驟1.千張,泡...
食材明細主料乾絲(適量)蝦仁(適量)雞絲(適量)木耳(適量)輔料雞湯(適量)蔥花(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)煮乾絲的做法步驟1、乾絲焯水。2、準備雞湯,將雞骨去除。3、乾絲放入雞湯中大火燒開10分鐘放入蝦仁。4、大...
“一直很喜歡大煮乾絲,美味可口,可以依據自身的喜好添加元素,簡單方便”食材明細主料白乾(三兩)輔料彩椒(1根)香菇(若干)銀魚(1把)高湯(1碗)火腿(若干)配料薑絲(少許)糖(少許)鹽(少許)濃縮雞汁(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)小優版...
“今天的這款大煮乾絲裏添加了幾種海鮮乾和鮮香菇,煮熟的乾絲味道鮮美營養豐富,豆製品裏含有的植物蛋白,海鮮幹中含有動物蛋白,香菇中含有的抗癌成份將它們結合在一起,少油、少鹽、清淡、健康美味,特別適合炎熱的季節。”食...
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