茄子的籽發黑可以吃麼

可以。茄子籽變黑是茄子變老的標誌，雖然可以吃，但是口感稍差，還會夾雜苦味，所以挑選茄子時，儘量選擇皮薄身輕，萼片與果實連接處形狀較大的茄子，這說明比較新鮮，而且茄子與氧氣接觸，容易氧化變黑，想較好地儲存茄子，就不要清洗它，把它放在陰涼通風處乾燥存放即可。