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別看名字叫“醜小鴨”,好像很低調,但味道,絕對是白天鵝級別的。店鋪風格呈現了兩種,進門的一種地中海風落座後又是一種素雅的歐式風格。我感覺桌布特別調跳戲。言歸正傳,吃的絕對沒毛病。雖然和幾百元一個人的私房菜相比,是...
“蛋糕胚爲適合做裸蛋糕的“熱那亞蛋糕“,翻糖皮選用的是原色,天鵝的嘴是紅曲粉調色,黑色的眼睛部分是竹炭粉。”食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(120克)鹽(4克)檸檬汁(幾滴(可選))低筋粉(120克)輔料翻糖皮(500克)竹炭粉(1克)紅曲粉(1克)幹佩...
“Onceuponatime…很久很久以前,在童話森林的深處住着兩個天鵝家族,黑天鵝與白天鵝。黑天鵝家族與白天鵝家族因爲外表的不同,觀念的不同,一直是敵對的世仇,彼此不合敵對長達好幾個世紀。有一天,最小的黑天鵝小黑與最小的白...
“來美食家有快3個月了,當初無心的註冊,便捨不得離開。這也是我對某個網站,堅持最長的一次了~這期間,每天在這裏看大家髮菜譜,寫日誌。每次都會有所收穫。自己也邊學邊練,發起日誌來。雖然算是對自己的小鼓勵吧~參加了美食的...
“傳統中國年,家家戶戶都有食用酥皮的習俗,更是新年伴手禮的不二之選。青睞酥皮,偏愛傳統點心,又不喜歡豬油的那股子味道。在一個週末做了這款傳統酥皮---天鵝酥。分享給大家,同樣喜歡酥皮有小夥伴可以試試喲~此配比可以做...
“第一次看到天鵝酥,真是驚豔到了,只要有想法,就能做出美食來,我也來仿製一個”食材明細主料麪粉(270克)玉米胚芽油(135克)白糖(30克)水(60克)輔料紫薯(適量)糯米粉(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)薯香天鵝酥的做法步驟1、水...
“火爆朋友圈的吻別鵝讓人感到動容,看到照片的一瞬心裏立馬翻涌出一種離愁別緒,怎奈命運使然,不論他們的結局怎樣,他們至死不渝的愛情讓人們銘記在心,不喜歡這種分別的時刻,我要讓他們永遠在一起,共築愛巢,愛情長存。”食材明...
食材明細主料麪粉(500克)黃油(80克)雞蛋(1個)起酥油(350克)蓮蓉(150克)甜味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)天鵝酥的做法步驟1、麪粉加入黃油、雞蛋和適量的水和成水油麪團,麪糰的軟硬要和起酥油的軟硬相當。【起酥油的軟硬會和溫...
“早春二月,軍墾湖畔。天鵝溪水,翩翩起舞,婀娜多姿。”食材明細主料小麥澱粉(100g)紅豆沙(120g)紅蘿蔔汁(適量)輔料糯米粉(50g)糖粉(30g)黑芝麻(適量)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)天鵝溪水的做法步驟1、食材集合2、稱量所用食材...
“因爲昨晚分享早餐心得,所以做好的泡芙只能一直在烤網上放涼,上完課以後先是簡單拍了幾張照片,然後洗碗洗漱,就比較晚了。大概睡得時間不足4小時的樣子,好在早上並未頭痛。希望這種好狀態經過午休後可以保持。今天要分享...
“天鵝特有的俊秀的身段,圓潤的形貌,細長的脖頸、優美的線條都表現的很好,偶灰常滿意~~~~~~天鵝身子裏的餡料用了兩種---奶油奶酪餡的和巧克力醬餡的。比起打發的鮮奶油,我更愛用奶油奶酪做的餡,有點微微的酸再混合着奶酪...
“蘋果切花會了,再切個蘋果天鵝試試,擺盤時漂亮。”食材明細主料蘋果(1個)輔料水(適量)原味(口味)未知(難度)蘋果天鵝的做法步驟1、蘋果洗淨擦乾對半切開。2、蘋果切面放在桌子上,蘋果中間留出約蘋果核大小的小條,用水果刀在條的...
食材明細主料蘋果(一個)甜味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘋果天鵝的做法步驟1、準備一個比較紅的大蘋果,一把刻刀。2、切成三份,中間有核的部位切薄一些做爲天鵝的頭,兩邊做天鵝的身體。3、取其中一個,在一側左右各切一...
食材明細主料澄粉(200克)糯米(100克)輔料豆沙餡(250克)配料糖(20克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)天鵝點心的做法步驟1、準備好原材料;2、將兩種麪粉、糖放入碗中;加入適量的開水,用筷子不停的攪拌;3、再用手和成軟硬適度的面...
“雖然沒機會見過真正的天鵝,但在很多書上了解到一些天鵝的常識,所說天鵝壽命很長,一般能活到80、90歲,而且最重要的是天鵝是非常專情的動物,它們總是一對對出去覓食,終生只有一個伴侶,一生一世相互守候。這款天鵝泡芙是情人...
食材明細主料麪粉(750克)輔料黃油(75克)煉乳(80克)雞蛋(2個)酵母(8克)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)進階(難度)天鵝餅的做法步驟1、所有原料放在一起,加適量的溫水揉成麪糰。2、揉光後醒發半小時。3、取一塊麪團擀成薄片,搓出細長的脖子...
“做這個菜是受啓發於寶貝的一本兒童故事書。書上有一幅畫非常地漂亮,一羣美麗的白天鵝在一個碧藍的湖中玩耍、嬉戲。於是靈機一動,就想要做一個名叫“天鵝湖”的菜菜出來。由於自己的藝術細胞實在是汗,這麼一個菜菜我一...
“看着媽媽總是興致勃勃的,一邊做菜、拍照、髮菜譜,一邊問我好吃吧?明天想吃什麼?哎呀!我已經快要9歲了,我也會做幾個簡單的小菜,現在也拿出來秀秀。叔叔、阿姨、各位前輩們見笑了。我的第一個作品是我七歲的畫作,在媽媽的指...
“很多人都愛吃泡芙,因爲它的味道很是美味,但是泡芙除了餡料可以不斷變換意外,造型還可以變化嗎?當然可以,天鵝泡芙,黑天鵝泡芙製作方法來啦!”食材明細主料低筋麪粉(100克)鹽(一點點)雞蛋(3顆)輔料黃油(80克)白砂糖(一小勺)奶香(口味)烘...
“每次去公園、都會去看看那美麗的天鵝、它們總是那麼美、美得讓人陶醉、天鵝不僅美還是忠貞愛情的象徵。天鵝一直保持着稀有的“終身伴侶制”。一夫一妻,一旦配成對,永不分離,不論是取食還是休息,抑或是長途飛行,都是成雙...
“第一次學做,起酥層次需要加強。”食材明細水油皮中筋粉(150g)白糖(15g)豬油(20g)溫水(80g)輔料豆沙餡(適量)雞蛋(1個)黑芝麻(少許)油酥低筋麪粉(120g)豬油(60g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)天鵝酥的做法步驟1、油酥食材放一起和...
食材明細主料低粉(100克)輔料黃油(80克)水(160克)糖(20克)雞蛋(三個)鹽(一小勺)奶油(適量(打發))奶香(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)天鵝軟芙的做法步驟1、鍋中放入水,鹽,還有糖2、放入黃油塊3、大火燒開之後轉小火熬製黃油全部融化4、篩...
“天鵝酥沒有成功,這次調整了水油皮和油酥的比例,準備再試天鵝酥,還試了其它好幾種造型,一一分享給朋友,請耐心圍觀……”食材明細主料麪粉(300克)玉米胚芽油(150克)白糖(40克)水(80克)輔料紅棗豆沙餡(適量)紫薯泥(少許)甜味(口味)烤(工藝...
食材明細主料牛奶(100克)黃油(50克)鹽(1克)低粉(70克)雞蛋(2個克)白砂糖(20克)輔料卡仕達醬(100克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)天鵝泡芙的做法步驟1、將牛奶,黃油,鹽,糖放入到奶鍋中煮沸。2、篩入低粉迅速攪拌均勻,離火降溫。3...
“早前運氣不錯,連中兩箱蘋果,就這麼直接曬圖吃了,內裏感覺有點愧疚;那天正好看到網上有個蘋果天鵝的貼子,咱想是不是也可以試試了;哈哈:笨手笨腳折騰了半個小時,哎,還不要說,遠遠地望過去還真點像一隻美麗的天鵝呢,哈哈:是不是有...
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