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“那句“翠花上酸菜”,你聽過麼?酸菜,那在東北這疙瘩可是名菜。。。要說在早可能是因爲物質條件差,冬天買不到也買不起新鮮蔬菜,所以就把秋天的大白菜醃了一缸又一缸。。。可是奇怪的是,東北人這酸菜呀,從小吃到大,就是吃不夠...
食材明細主料豬肉餡兒(適量)酸菜(適量)麪粉(適量)輔料薑末(適量)香油(適量)雞精(適量)食用油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蔥(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉酸菜餡兒餃子的做法步驟1、普通麪粉加入少許清水活成光滑麪糰,餳二十分...
“愛吃這個餡的,酸菜是買的現成的袋裝的,但這個味道接近自家醃製的。”食材明細主料酸菜(1袋)豬肉餡(適量)麪粉(400g)水(220g)輔料蔥(1顆)生抽(適量)料酒(適量)花椒粉(適量)香油(適量)鹽(3勺)雞精(1勺)油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度...
食材明細主料豬肉(500g)酸菜(2小顆)蔥(一顆)面(適量)輔料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)老抽(適量)十三香(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉酸菜餡水餃的做法步驟1、豬肉繳餡,酸菜太素,要有一點肥肉在比較好吃2、熱鍋起油...
食材明細主料白菜(四片)豬肉餡(500克)麪粉(700克(五人份))輔料韭菜(50克)香菇(五朵)蔥(兩棵)姜(適量)老抽(一勺)生抽(一勺)蠔油(一勺)香油(10克)花椒粉(10克)胡椒粉(5克)鹽(適量)食用油(50克)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉白菜餡餃子的做法步...
食材明細主料牛肉(500g)輔料酸菜(700g)二斤麪粉(適量)調料生抽(1勺)花椒大料泡水(3勺)料酒(1勺)蠔油(1勺)胡椒粉(10g)精鹽(2匙)調料油(4勺)大蔥(3根)姜(一塊)酸鹹(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)牛肉酸菜餡餃子的做法步驟1、花椒大料泡水。2、三...
“苦苣菜:又名苦菜、苦蕒菜、小鵝菜,爲菊科1年生草本植物。生於田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿蔔素、VB2和VC,可供食用。苦苣菜全草入藥,有清熱解毒、涼血止血、祛溼降壓的功效。其嫩莖葉可生食,也可用沸水...
食材明細主料白菜頭(半顆)面(適量)輔料豬肉(500g)配料生抽(適量)老抽(適量)油(適量)蔥(適量)姜(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白菜豬肉餡餃子的做法步驟1、半勺鹽加入清水中融化,用來和麪2、盆中倒入麪粉後,鹽水分次加入面中,用...
食材明細主料酸菜(1顆)輔料豬肉(1塊)花椒粉(半勺)生抽(2勺)香油(少許)油(適量)蔥花(適量)鹽(適量)雞精(少許)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜肉餡水餃的做法步驟1、酸菜洗淨切碎攥出。2、肉加蔥花、生抽、花椒粉、香油、鹽、雞精...
食材明細主料豬肉餡(半斤)芹菜(適量)輔料蔥(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)薑末(適量)油(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉芹菜餡兒餃子的做法步驟1、餃子粉加少量水,一點點加揉成麪糰2、麪糰揉好後蓋上蓋子醒...
“臘八節吃的豬肉酸菜餡的餃子好吃不如餃子”食材明細主料豬肉(2斤)酸菜(2斤)輔料雞湯寶(2小盒)大蔥(2根)姜(一塊)醬油(5匙)十三香(1匙)鹽(適量)熟油(5勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)豬肉酸菜餡餃子的做法步驟1、把酸菜多洗幾遍剁...
食材明細主料雞胸肉(一塊)酸蘿蔔(適量)麪粉(適量)輔料鹽(一勺)生抽(適量)老抽(適量)其他(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酸蘿蔔雞肉餡兒餃子的做法步驟1、酸蘿蔔切丁2、雞胸肉剁成肉泥3、酸蘿蔔和雞胸肉加入鹽生抽老抽攪拌均勻4、半...
食材明細主料麪粉(200克)雞蛋(一個)水(適量)輔料豬肉(適量)韭菜(適量)澱粉(適量)調料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)姜粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)進階(難度)豬肉韭菜餡餃子的做法步驟1、準備好麪粉,加少許鹽,磕入一個雞...
“家有北方人,每每入冬,氣溫下降,適合存放東北酸菜的時候,廚房的陰涼地總有它的身影。用它燉肉,燉粉條都很好吃。今天做了酸菜豬肉餡水餃,滿足一下東北人的思鄉之情。”食材明細主料東北酸菜(500g)肉末(500g)麪粉(500g)輔料小蔥(5...
食材明細主料肉餡(適量)酸菜(適量)餃子皮(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)雞精(適量)薑末(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸菜肉餡餃子的做法步驟1、酸菜一顆。2、切細擠幹水。3、下鍋炒幹水。4、加入花生油,薑末翻炒香,加入少...
食材明細主料酸菜(2包)瘦肉餡(400克)酸鹹(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸菜豬肉蒸餃的做法步驟1、酸菜洗乾淨後攥幹水分,切成末。2、放入蔥末,拌勻。3、豬瘦肉餡放入胡椒末,油。4、把肉餡順着一個方向攪拌上勁,太乾時可以放入...
“做鍋貼的時候吃飯的人比預計的少,材料備多了,於是就想烙餡餅吃。順便測評一下餡餅不同包法的口感差異。”食材明細主料麪粉(200克)豬肉餡(200克)小蔥(150克)輔料薑末(適量)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)烙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常...
食材明細主料豬肉(400G)酸菜(500G)麪糰(1個)輔料蔥(適量)姜(適量)五香粉(適量)醬油(適量)油(適量)蠔油(適量)料酒(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸菜豬肉餡餃子的做法步驟1、酸菜用水洗兩遍。2、將酸菜中的水擠幹。3、將姜蔥五香...
食材明細主料五花肉(適量)豬肉(適量)麪粉(適量)輔料花生油(適量)蔥(適量)鹽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)蒜(適量)雞精(適量)五香粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豬肉酸菜餡蒸餃的做法步驟1、一般開水一半冷水和麪攪成大的面絮活成...
食材明細主料肉糜(400g)酸菜(450g)餃子皮(30張)輔料蔥花(適量)薑汁(適量)五香粉(適量)黑胡椒(適量)綿白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)生抽(適量)油(適量)酸鹹(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)酸菜餡兒盒子的做法步驟1、豬肉餡400g+酸菜碎450g+蔥花+...
“下班後先把面活好,料理機自己打肉餡兒,洗青菜,擀包煮,一頓好吃的餃子出鍋啦!”食材明細主料普通麪粉(適量)豬肉(適量)茼蒿(適量)輔料蔥薑末(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)花生油(適量)鹹香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)進階(難度)豬肉...
“在東北大餡水餃中,酸菜餡首屈一指,最具代表性。”食材明細主料豬肉餡(適量)酸菜(適量)麪粉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)鹽(適量)雞精(適量)食用油(適量)十三香(適量)生抽(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豬肉酸菜餡水餃的做法步驟1...
食材明細主料豬肉餡(250克)酸菜(150克)餃子皮兒(35個左右)輔料大蔥(一段)配料水((調餡兒)3湯匙)植物油((調餡兒)3湯匙)生抽(3湯匙)香油(1湯匙)五香粉(0.5茶匙)鹽(0.5茶匙)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豬肉酸菜餡水煎餃的做法步驟1、準...
“餃子是我們家白吃不膩的主食,有時間都會包一點。今天做了白菜豬肉餡料的,白菜比較大衆化的蔬菜,營養好吃着也鮮美。”食材明細主料豬肉(500g)麪粉(500g)輔料白菜(300g)調料鹽(10g)雞精(5g)生抽(10ml)蠔油(10ml)芝麻油(10ml)五香粉(5g)小...
“調料比例只做參考,按個人口味調整!時間從容,就多拍點步驟圖!”食材明細主料鮮茴香(200g)鹹蝦米(一小把(我用蝦乾粉))雞蛋(一個)鹽(2g(麪糰))麪粉(750g)清水(360g(按麪粉吸水量慢慢加))豬肉(500g(我用瘦夾心肉))輔料料酒(2勺(5g量勺左右大小))雞粉(1...
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