原味奶香早餐包的做法 零失敗率的原味奶香早餐包 原味奶香早餐包怎麼做

“又是一款自己喜愛的液種配方，操作起來方便，平時也不用專門花時間，抽空分幾次做好，然後放烤箱中烤一烤，第二天美味的早餐就解決”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

原味奶香早餐包的做法步驟

• 1、將雞蛋、牛奶、液種、糖、鹽、高筋麪粉、酵母依次按順序放麪包桶中

• 2、啓動麪包機，選擇和麪狀態（15分鐘左右），待麪包機停止工作後，加入橄欖油，啓動麪包機，選擇和麪狀態，繼續和麪，二次和麪結束後，常溫發酵1小時左右

• 3、將發酵好的麪糰放在案板上，進行揉和排氣，然後分成16等份（每等份約60g），蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘，取其中一個麪糰，用手慢慢滾圓，蓋上保鮮膜進行二次發酵

• 4、待麪包捲髮酵至原來的2倍時，在表面刷上蛋液，撒上白芝麻

• 5、放入預熱好的烤箱中，180度中上層烤18分鐘

• 6、烤好後的成品圖

小竅門

冷藏液種的製作方法：
準備材料：高筋粉150g冷水150g即發酵母粉0.5g
製作方法：
1、將材料全部混合至無干粉後蓋上蓋子或蒙上保鮮膜；
2、常溫下發酵1小時
3、放入冰箱4°低溫冷藏16小時左右即可