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“今天用波蘭種方法做煉乳麪包，易膨脹易拉絲，超級的鬆軟，一口下去奶香味足，好吃到爆。”食材明細波蘭種酵頭高筋麪粉（50克）清水（50克）酵母（0.5克）輔料高筋麪粉（270克）奶粉（30克）白砂糖（20克）鹽（3克）酵母（4克）煉乳（30克）牛奶（150克）雞蛋（1個）無鹽...
“紅薯含有豐富的營養，宅在家用紅薯泥做了麪包，簡單好吃！裏面的組織特別細膩柔軟，特別贊!”食材明細波蘭種金像麪包用小麥粉（70g）水（30g）酵母（1g）主麪糰金像麪包用小麥粉（330g）奶粉（15g）紅薯泥（150g）雞蛋（1個）白糖（30g）鹽（4g）耐高糖酵母（3g）調...
“這款“煉乳麪包”味道相當地不錯，濃郁的奶香味非常誘人。但是用煉乳做麪包成本還是有點高，偶爾食之還算可以。如果不計較其成本，用煉乳比牛奶好的多。”食材明細主料麪粉（300克）煉乳（50克）酵母粉（1克）輔料玉米油（40克）鹽（1克）白...
“佛卡夏是一款原產意大利的扁麪包。Focaccia這個詞起源於拉丁語focus，意爲“中央”或者“火爐”，因爲以前火爐往往建在一個住宅的中心位置，而佛卡夏麪包就在爐膛中烘烤。佛卡夏麪包在意大利非常流行，人們通常用橄欖油和...
“非常好吃的一款吐司麪包，添加了紅糖它的香氣散發出來，味道棒棒的，很適合上班族的朋友們做。”食材明細主料高筋麪粉（200g）紅糖（40g）輔料水（50g）酵母（2g）牛奶（70g）鹽（2g）奶粉（15g）雞蛋液（48g）黃油（15g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）波...
“儘管進入夏天了，但是我做麪包的熱度絲毫沒有因爲高溫而減退。孩子在家備考，一日三餐重新提到日程表上。早餐吃好吃精，爲了做到忙而不亂，我一般都會提前烤好麪包，這樣早餐只需要煎蛋煮蛋拌個蔬菜水果沙拉啥的就“齊活”了...
“此配方：也適合手揉，我用的是Beko倍科廚師機K6。我最愛做的波蘭種小麪包，如蠶絲般細膩，雲朵般柔軟拉絲，咬一口，奶香味十足，操作簡單，組織相當細膩，放3天仍鬆軟！”食材明細主麪糰部分高筋麪粉（200克）全麥粉（20克）鹽（2克）牛奶（55克）耐高...
“波蘭種做的麪包放幾天都還是鬆軟可口的，再加上卡士達醬的香醇，更是美味。方子中提到的卡士達醬我也有寫，大家可以去我主頁參照方子做起來！”食材明細波蘭種進階麪粉（60克）溫水（70克）酵母（1克）主麪糰高筋麪粉（350克）雞蛋（1個55克...
“吐司麪包我是第一次，因爲怕麻煩，而且還得揉出手膜，所以很少做這種吐司麪包。前幾天在博客中看到濤濤媽咪做的吐司麪包，就試了做一下，沒想到效果還真不錯呢。這款麪包爲什麼叫Polish種吐司呢？Poolish”在法語中就是指“波...
“真的好久沒有做麪包了，感覺有些生疏，有時候懶會成爲一種習慣，而明明自己懶，還要找藉口說忙，新的一年，我不能懶成習慣了。喜歡這款簡單樸實的麪包，薄而脆的外皮，又很有嚼勁，其實光看外貌我就很喜歡，真的是美爆了。”食材明細波...
“幾乎每天我都要做麪包，一是打發時間，二是開發新品種。這段時間我特別喜歡波蘭種。聽着挺進階吧？其實特別簡單，麪粉和水1：1再加一點酵母，發酵至“要吐泡泡”時放在主麪糰裏。爲什麼非要叫波蘭種呢？因爲波蘭的英文叫“Polish...
食材明細波蘭種麪糰高筋麪粉（80g）酵母（1g）水（80g）輔料全蛋液（適量）芝麻（適量）主麪糰高筋麪粉（350g）酵母（4g）南瓜泥（180g）黃油（30g）白糖（30g）雞蛋（1個）鹽（3g）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）波蘭種南瓜麪包的做法步驟1、波蘭種麪糰材料攪勻，放...
“一款非常好吃得小麪包，經過一夜的冷藏發酵，做出來的麪包成品非常柔軟，還有着煉乳得淡淡奶香，是娃最愛的一款麪包！”食材明細中種高筋麪粉（185克）酵母（2克）水（120克）主麪糰高筋麪粉（75克）黃油（23克）煉乳（50克）細砂糖（20克）鹽（3克）全蛋液（適...
“今天我做了幾個不帶糖的鹹麪包卷，特別有咬勁兒，而且裏面還有很多的堅果、五穀雜糧，少油，外皮脆，內心軟，鹹口的，太好吃了！”食材明細波蘭種高筋麪粉（50克）乾酵母（1克）涼水（50克）輔料耐高糖乾酵母（2克）涼水（110克）黃油（15克）多谷麪包粉（200...
“湯種的方子、濃郁的奶香，一款相當鬆軟可口的軟式麪包。”食材明細主料高粉（185克）水（50克）低粉（50克）煉乳（50克）奶粉（10克）鹽（3克）酵母（3克）糖（20克）黃油（20克）輔料全蛋液（適量）白芝麻（適量）融化的黃油（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（...
“2018新年好！身體健康！學着老式麪包跟着瞎搗鼓的一道中種麪包，學着半道又不太像，沒帶黃油，就消滅了自己愛舔的煉乳。就記錄一下吧。學習的路還長着呢，不足之處還請大家指導指導，多多包涵！”食材明細主料高筋麪粉（150克（中種用））...
“波蘭種的漢堡胚超鬆軟！！！配上奧爾良醃製的雞腿，我想沒有小朋友會不喜歡。”食材明細波蘭種高筋粉（80g）水（80g）酵母（1g）主麪糰高筋粉（250g）細砂糖（35g）鹽（5g）酵母（3g）牛奶（120g）雞蛋（30g）黃油（30g）調料白芝麻（適量）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡...
“中種的綿軟口感外加煉乳的濃香滋味，使這款麪包一入口就是滿滿的鬆軟和撲鼻的奶香，印象中最初的麪包就應該是這個樣子的：奶香口味和鬆軟口感。煉乳較淡奶油使用起來更加方便成本也更低一些，更適合家庭麪包的製作，而且不用...
“橙皮有股特殊的香味，可以讓人精神振奮，平時吃橙子都把皮扔掉，其實可以把它用糖醃起來，用糖漬橙皮丁做麪包別有一番風味，就像我今天做的麪包，口感暄軟像蛋糕，橙香濃郁，3天都不硬。”食材明細波蘭種高筋麪粉（100克）乾酵母（1克）涼...
“這個煉乳小麪包也是向焙友學習來的。因爲剛好淘來這個潛水艇模具，開開光，便把原本大的麪包分成小的來做。果然按着配方做出的小麪包香甜可口，由於分成了迷你小份，更加可愛。對於新模具還沒有完全把握好，所以在用料上還沒...
“低溫發酵，鬆軟度極高，煉乳加椰蓉搭配，椰蓉控的你不要錯過。”食材明細主料白砂糖（20g）黃油（25g）水（70g）高粉（70g）全蛋液（35g）酵母（1g）牛奶（110g）奶粉（20g）椰蓉（40g）鹽（2g）刷面黃油（15g）乳（15g）奶香（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）煉乳手撕椰蓉包的...
“今天做了一個波蘭種麪包，需要的話看一下真的超香😘😘”食材明細主料高筋粉（125g）波蘭種（適量）鹽（3g）糖（30g）牛奶（10g）奶粉（35g）波蘭種高筋粉（125g）牛奶（135g）耐高糖酵母（2g）調料耐高糖酵母（6g）黃油（25g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）波...
“這款麪包除了放煉乳，還另加鮮奶油和湯種，成品出來非常的鬆軟。圖片中的生面坯擠在一起，我是次方子的雙倍做一爐烤，所以賣相難看，但是麪包非常的鬆軟。如果不做雙倍的量，可將煮好的湯種去掉一半。”食材明細主料雞蛋（50克）黃...
食材明細主料麪粉（400g）煉乳（150g）輔料白砂糖（2勺）奶粉（3勺）酵母（7g）黃油（40g）鹽（3g）水（100ml）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）煉乳大面包的做法步驟1、除黃油和酵母外的所有食材倒在一起，和麪。水不要全部放入，2、揉成光滑的麪糰，發酵...
“這幾天又降溫了，做麪包的熱情又高漲了。剛好入手了喜慶的新模具，心裏這叫喜歡哪！開光之做先來一盤酸奶麪包吧！用的波蘭種，非常柔軟。不要被這個名字嚇到，其實就是一種酵頭的名字罷了，做法超級簡單。加了波蘭種的麪包超級柔...
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