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“餈粑魚在我們家是上座率最高的菜，雖然這菜是需要花費時間靜靜守候的美味，但是愈久彌香，特別是你吃到口裏的那一剎那時你會覺得一切等待都是值得的。其實湖北人做餈粑魚就像那番茄炒雞蛋一樣，各家口味偏好不一，作法不同，美...
“馬步魚肉質細膩，肥美，但是小刺較多，不太適合紅燒或醬燜。最常見的方法是烤着吃，炸着吃或者煎着吃。我試過用新鮮的馬步魚煎着吃，用鹽和胡椒粉簡單調味，煎出來的魚肉質細嫩，味道鮮美無比。唯一的缺點是魚刺太多，吃起來費勁。...
“這是在武漢甚至湖北地區很有特色的吃魚法，餈粑魚是以魚肉爲主料，經過醃製，晾乾煎燒而成，成菜外焦裏嫩，香辣開胃，是佐酒下飯最好搭檔。在武漢話“炕”等同於“煎”，這道菜的做法和炕餈粑類似，故而得名“餈粑魚”！餈粑魚一般都...
食材明細主料草魚塊（250克）洋蔥（10克）輔料生薑（0.1克）蒜（0.1克）幹辣椒（5個）花椒（0.1克）蔥（0.1克）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）餈粑魚塊的做法步驟1、炸好後放入吸油紙上取油2、另起一鍋，倒入少量的油，倒入事先準備的幹辣椒，花椒，蒜...
“🍤🥞”食材明細主料帶魚（500g）輔料料酒（1勺）炸豬排粉（2勺）薑黃粉（2匙）雞蛋（3個）麥片（1碗）食用油（2匙）生抽（1勺）調料孜然（1勺）鹹鮮（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）孜然帶魚的做法步驟1、帶魚切塊加料酒，豬排粉，薑黃粉，孜然.生抽，食用油醃製一...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘孜然餈粑條採用條狀製作，方便拿與食用。其由油炸品，吃起來嘎吱嘎吱脆響，很有口感，很適合看電視的時候當零嘴。外圍撒上孜然粉更是入味，吃起來有滋有味，讓人...
“爸爸特意從老家寄來的乾魚，豆瓣醬，給我做餈粑魚塊用。在上海能吃到原汁原味的家鄉菜，真是難得，開工。。。”食材明細主料乾草魚（400克）輔料青椒（3個）配料植物油（適量）豆瓣醬（1小勺）醋（3小勺）姜（適量）生抽（適量）黃酒（3小勺）蒜頭（3小勺）微辣...
“餈粑魚是一道湖北特色菜，家家戶戶都會做，但做法又大同小異，做出來的味道也千差萬別。家裏人都喜歡吃魚，也會經常做魚，比較遺憾的是就數我做的魚味道最差，於是家裏做魚基本上輪不到我動手，現在離開家開始過自己的小日子，想吃...
“清江魚味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。”食材明細主料清江魚（1條）輔料辣椒（適量）生薑（適量）醬油（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）菜餈粑清江魚的做法步驟1、將從饞...
食材明細主料草魚（適量）輔料乾紅辣椒（適量）蒜末（適量）生薑（適量）鹽（適量）醬油（適量）微辣（口味）煎（工藝）一天（耗時）簡單（難度）風乾餈粑魚的做法步驟1、草魚洗淨刮乾淨腹部黑膜，正反兩面各撒上三勺鹽醃製兩小時，（選擇魚尾、魚中段都可以，我是整...
糯米餈粑其實就是餈粑，是用糯米，花生，黃豆粉紅糖做成的一道傳統美食，在南方地區非常流行，口感香甜，軟糯有嚼勁，男女老少都非常喜歡。但糯米不容易消化，會給腸胃帶來負擔，所以糯米餈粑一次性不能吃太多哦。那麼怎樣做糯米餈粑好...
“用電飯鍋搞的”食材明細主料糯米（適量）輔料糖（適量）其他（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）餈粑的做法步驟1、糯米提前泡五個鍾2、用電飯鍋煮熟3、趁熱壓碎4、冷卻後裝盒...
美食做好後，魚肉表面猶如餈粑一樣油量，所以而得名。餈粑魚是湖北傳統名菜，屬於湖北菜，鄂菜，製作的主要食材爲魚肉，輔料包括生薑片、食用鹽、醬油、白糖、食醋、幹辣椒、大蔥、芝麻油等。魚肉在烹飪之前，需要切成塊，添加食用鹽...
“餈粑魚，是我們家鄉的叫法，就是將魚肉用鹽醃製後，曬幾小時，然後下鍋煎熟的一種做法。這種做法做出來的魚比較入味，外焦裏嫩，特別適合佐酒與下飯，一般用草魚或者鯽魚做得比較多。”食材明細主料鯽魚（800克）輔料辣椒（適量）配料鹽（...
“餈粑魚是具有濃厚的湖北鄉土氣息的漢族傳統名菜，屬鄂菜系。是以魚肉爲主料，經過醃製、晾乾後煎燒而成。在湖北地區人們食用“餈粑魚”已是一種嗜好。”食材明細主料風乾白魚（一條）輔料香菜（2顆）蒜苗（2顆）剁椒醬（2勺）調料油（50m...
“我家小夥子打小就極端排斥吃魚，讓我很是無語，魚可是我的大愛，人家不吃，連腥味兒都不願意聞到。人家說了，燒魚的鍋，炒出來的菜都帶着魚腥味兒！沒轍，每次做魚，非得等到所有的菜都做好，最後燒魚。終於等到不愛吃魚的人，主動要求給...
食材明細主料餈粑（適量）輔料白糖（適量）甜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）餈粑的做法步驟1、餈粑。2、鍋中少許油放入餈粑煎制。3、煎制翻面加入白糖水。4、煮軟翻面煎制即可。5、裝盤。...
“武漢人的特色燒魚法--餈粑魚武漢有一種地方食品叫“炕餈粑”，用普通話，就是“煎糖餈粑”。超傳統且有悠久歷史的小吃。在早些年，可是隻有過年才能享用的美味。這道魚烹製的過程因爲跟炕餈粑神似，所以得名餈粑魚。與傳統...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘每個人都在爲生活而忙碌，是否這樣的日子纔是唯一的出路，對一切客觀的食物都麻木，只是爲了填飽胃度，可是那些爲所有事情都付出百分百的力量，而忽視生活的美...
做魚的步驟有哪些，你們知道嗎，可以來看看這篇文章的介紹，這篇文章爲我們介紹了不同的魚該怎樣做纔好吃，列舉了詳細的步驟，所以即使是不會做魚的人看了也能做出美味的魚來，喜歡吃魚的人可以來看看喲，保證你很滿意。做魚的步驟...
“每年到了這個季節胖頭魚尾特便宜，只有五塊錢一斤，因爲魚頭都讓飯店買去做剁椒魚頭，所以魚尾就相對便宜了。碰巧我家人都喜歡吃魚，一個星期最少要吃兩次魚，燉魚湯，燒魚塊，清蒸，怎麼做都喜歡吃。我家兒子喜歡我做餈粑魚吃，有時...
“餈粑桂魚是家鄉的一種叫法，現在酒店裏有的也叫陽乾魚，是將新鮮的草魚，鯽魚，烏魚等一些很普通的魚清洗乾淨後用鹽稍微醃漬一下後掛在背太陽的地方晾乾水氣再進行烹製。桂魚的肉散，這樣處理後做出來的桂魚肉緊緊的有些彈性...
“武昌魚做成的餈粑魚，加了花椒和香芹，魚肉細膩，香香嫩嫩，很快就被消滅光光了。”食材明細主料武昌魚（一條）輔料香芹（適量）配料鹽（適量）花椒（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）一天（耗時）普通（難度）椒香餈粑魚的做法步驟1、武昌魚切成塊，用鹽醃製，放...
在我們的世界中有着許許多多魚的種類，有些我們叫不出他們的名字，有的我們不知道他是什麼品種。但是我們卻是經常吃很多魚。你們喜歡吃魚嗎？其實小編今天就要想你們推薦一種魚的製作方法，餈粑魚是我最喜歡吃的一種美食了，你...
食材明細主料魷魚（斤）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）孜然（適量）燒烤蘸料（適量）醬油（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）孜然魷魚的做法步驟1、魷魚切成十字花刀。2、將切好的魷魚切成小塊。3、魷魚放到開水裏焯...
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