DIY焦糖布丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把鍋燒熱，放入白砂糖待慢慢熬製成焦黃色。倒入熱水關小火燒。

2.燒好後趁熱倒入容器中，但由於焦糖液很快就會凝固，所以要快。

3.2個雞蛋放入盤中，加 入30G雞蛋徹底打散備用，加入白砂糖。

4.牛奶加香草精2滴，取奶鍋燒至80度 （中火煮到冒泡即可關火），倒入另 外的盤中降溫冷卻

5.牛奶冷卻到完全不燙之後 邊倒蛋液邊迅速攪拌，徹底攪勻讓蛋液與牛奶融合透底。

6.牛奶蛋液要經過二～三次篩 去雜質，使其更細膩。過濾好的布丁液倒入放好焦糖的奶瓶或其它容器中。

7.烤箱預熱200度，烤盤中放入1-2CM深的熱水，將布丁放入烤盤中，上下火200度烤20分鐘即可。

烹飪技巧

無