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“總決賽終於到了,這次我選的題目是D,團團圓圓萬事如意步步高昇招財進寶。今天上第一個菜,就是團團圓圓,嘿嘿。甲魚,又叫團魚,在年菜中歷來作爲吉祥的菜餚,給予它吉祥的名字。這次,拿它和肉丸一起清燉,寓意團團圓圓,開開心心過...
食材明細主料甲魚(適量)蓮子(適量)冬筍(適量)幹香菇(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)紅蔥頭(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蓮子香菇燉甲魚的做法步驟1、湯汁鮮美。2、姜、蒜、紅蔥頭、蓮子、幹香菇。3、蓮子泡發。4、冬筍切片。...
食材明細主料白菜(適量)黑木耳(適量)鯪魚丸(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)雞油(適量)微辣(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鯪魚丸燉白菜的做法步驟1、黑木耳㓎泡煮好備用。2、白菜洗淨。3、鯪魚丸。4、白菜切絲...
“絲瓜軟嫩,魚丸Q彈,湯鮮微辣。”食材明細主料絲瓜(一根)魚丸(適量)胡蘿蔔(半根)輔料玉米油(適量)姜(適量)乾紅辣椒(一個)鹽(適量)生抽(適量)花椒(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)絲瓜燉魚丸的做法步驟1、胡蘿蔔切花,姜蒜切好...
食材明細主料魚糕(適量)豬肉(適量)輔料蔥(適量)雞蛋(一隻)姜(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)魚香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉丸子燉魚糕的做法步驟1、主料2、豬肉洗淨,剁成沫3、魚糕切片4、姜蒜切沫5、雞蛋取蛋清,不要黃6、然...
“冬令進補,甲魚可是好東西哦,這次特地去批發市場買蟲草,花血本了!成品拍得反光了。。。”食材明細主料甲魚(一隻)輔料蒜(40g)蔥(10g)糯米黃酒(32g)蟲草(適量)西洋參(適量)黨蔘(適量)枸杞(適量)紅棗(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)...
一到兩個小時。燉甲魚湯用多久主要看甲魚的大小,小一點的一個小時左右,大一點的兩個小時足夠。在燉甲魚之前需要將甲魚清理乾淨然後用輔料煮五分鐘左右,這樣可以去除甲魚的腥味。在殺甲魚的時候要將血水處理乾淨,不要讓血...
食材明細主料烏雞(半隻)甲魚(一斤左右)輔料百合(少許)味精(少許)山藥(少許)鹽(少許)小蔥(少許)木耳(少許)蓮子(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)烏雞燉甲魚的做法步驟1、選野長甲魚一隻,殺好用開水燙一下去掉甲魚身上及四肢的膜衣2...
食材明細主料豬肉(適量)梨(半個)紅棗(2個)輔料澱粉(適量)調料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)梨燉肉丸的做法步驟1、準備好食材,豬肉剁成末。2、豬肉末加澱粉抓勻,少量多次的加入水,順一個方向攪拌上勁。3、團成...
食材明細主料烏雞(1只)甲魚(600克)輔料紅棗(5個)桂圓(7個)配料姜(25克)大蔥(25克)鹽(10克)味精(2克)料酒(25克)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)進階(難度)烏雞燉甲魚的做法步驟1、先把烏雞洗淨。2、剁成小塊。3、甲魚宰殺放血後,先用70℃的水燙一...
食材明細主料淡水魚丸(200克)鐵棍山藥(4根)黑木耳(1把)香菇(幾朵)紅辣椒(1顆)輔料姜(適量)鮑魚汁(適量)小蔥(適量)胡椒粉(適量)油(適量)蔥末(適量)鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)山藥燉魚丸的做法步驟1、準備好原材料;2、鍋中放適量...
“聽說黃甲魚的營養價值很高,很適合身懷六甲的孕婦吃,再加上幾塊豆腐,不僅口感更好,還更營養,含鈣量也高,給小孩吃也是很不錯的喲。。”食材明細主料黃甲魚(2只)豆腐(1塊)胡蘿蔔(一小截)輔料姜(幾片)料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)燉(工藝)半...
食材明細主料豬肉餡(適量)冬瓜(適量)蔥姜(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)冬瓜燉肉丸的做法步驟1、肉餡里加薑末蔥末,加澱粉,加少許鹽,攪拌均勻2、鍋裏燒開水,把肉餡用勺子挖成小丸子下入鍋中3、冬瓜用勺子挖成小球,也下...
食材明細主料甲魚(適量)輔料蔥姜(適量)枸杞子(適量)紅棗(適量)黨蔘(適量)配料鹽(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滋補燉甲魚的做法步驟1、準備一下材料,蔥,姜,枸杞子,紅棗,本來還想來些黨蔘的,沒找到2、蔥姜切好枸杞子,紅...
食材明細主料夾心肉(適量)胡蘿蔔(適量)荸薺(適量)香菇(適量)雞蛋(適量)白菜(適量)輔料澱粉(適量)蒜苗(適量)蔥姜水(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白菜燉肉丸的做法步驟1、夾心肉剁細...
“甲魚又稱團魚,或者鱉,它不僅是餐桌上的美味佳餚,還可以作爲中藥材料入藥,它的營養價值相當高,是一種高蛋白、低脂肪的滋補佳品。它所含的蛋白質比雞蛋高30%,是牛奶的4倍以上,具有養顏護膚,美容健身的效果,還有是它所含的維生...
“肉丸鮮香Q彈,米粉滑爽,湯汁鮮美,來上一碗暖暖的!”食材明細主料牛肉丸(適量)米粉(適量)輔料香蔥(適量)香菜(適量)調料豬油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)牛肉丸燉粉的做法步驟1、米粉用清水浸泡一夜備用...
“清燉甲魚是中國菜系湖北菜菜系中很有特色的菜式之一,特點是肉滑嫩不膩,湯汁新鮮,香醇,爲上乘滋補佳餚。肉滑嫩不膩,湯汁新鮮,香醇,爲上乘滋補佳餚。”食材明細主料甲魚(1個)輔料蔥(適量)姜(適量)蓮子(20克)紅棗(5個)桂圓(5個)配料料酒(...
“甲魚又稱團魚、水魚、黿魚,其實不是魚類,是鱉科動物。從中醫食療角度說,甲魚性味甘平,入肝、脾經,具有養陰、涼血、清熱、散結、補腎等作用。甲魚的功效:甲魚是高蛋白食品,富含蛋白質、鈣、磷、維生素,可以提高機體免疫功能...
食材明細主料豬肉丸(一個)土豆(一個)輔料咖喱(一塊)配料鹽(適量)咖喱(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)肉丸燉土豆的做法步驟1、準備材料.2、土豆去皮洗乾淨,切成小塊.3、熱過入油,放入肉丸,加適量清水.4、清水燒開.5、在放入土豆...
“甲子魚丸是是廣東陸豐市甲子鎮有名的傳統小吃。此菜歷史悠久,製作技術精湛,鮮甜爽脆,味道鮮美。而它之所以會如此出名,靠的還是真功夫!更有改自蘇軾名句“日談魚丸三百顆,不辭長做甲子人。”用以讚美潮汕特產甲子魚丸的美...
一個小時左右。燉甲魚用到的時間與甲魚的大小有關。如果甲魚處於中等大小大約一個小時就可以了,如果甲魚比較大大約要燉兩個小時左右。燉甲魚可以用高壓鍋,因爲高壓鍋的壓力比較大,相比於普通鍋具用到的時間可能會更短一...
食材明細主料菠菜(適量)瘦肉(適量)粉條(適量)輔料生粉(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)蒜苗(適量)調料鹽(適量)糖(適量)油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菠菜燉肉丸的做法步驟1、菠菜洗淨備用。2、豬肉解凍。3、剁碎。4、加入薑末青...
“墨魚跟豆腐簡直就是女性養生路上不可或缺的好補品,廉價補品價格低廉但是功效顯著,有養血補血的作用。墨魚丸燉豆腐,功效顯著口感香滑,無論是養生還是美食都十分贊!”食材明細主料豆腐(1塊)墨魚丸(300克)韭菜(少許)蔥(1根)輔料油...
食材明細主料粉條(適量)肉丸(適量)輔料蒜薹(適量)大蒜(適量)生抽(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)粉條燉肉丸的做法步驟1、肉丸。2、粉條浸水。3、大蒜切碎。4、粉條取出備用。5、蒜薹切碎。6、鍋子放入適量水...
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