鹹鮮五花肉的做法 - 鹹鮮五花肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹鮮五花肉的做法步驟

• 1、五花肉處理乾淨，姜切片。

• 2、鍋中燒開水，放下薑片，料酒和五花肉煮至用牙籤能輕易插入而沒血水流出即可。

• 3、撈出五花肉待涼，切成適量厚度薄片。

• 4、加入雞精粉，醬油和鹽拌勻醃製。（時間較長較入味，我放冰箱醃過夜）

• 5、燒熱鍋不放油下五花肉煎至2面微焦即可。（逼出的油倒掉）

• 6、鮮鹹五花肉。

小竅門

1）不放油是要把五花肉本身的油份給逼出來。
2）喜歡較鹹的朋友可放多些鹽醃製。
3）醃製的時間不限制，可自己選擇。
4）醬油只是用來做色的，所以不需放多，少少即可。
5）料酒只是用來去腥，沒有不放也可。