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準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘羊排燜蘿蔔,這是一道具有特色的家常燜菜,在東北的時候,人們都喜愛喝羊肉湯,而蘿蔔呢,也是人們的最愛,蘿蔔的吃法很多,可以炒着吃,可以切絲涼拌,而這道菜是拿來...
“冬季裏非常暖和的湯,羊肉要蘸着韭菜花醬。白蘿蔔和胡蘿蔔,稀釋了羊排湯的油脂,又糯又香。肉湯中和了蘿蔔的清甜,也不那麼膩了。”食材明細主料羊排(2斤)白蘿蔔(半根)胡蘿蔔(半根)輔料蔥(1段)姜(1塊)花椒(4-5粒)調料白胡椒粉(適量)鹽(4-...
“西北最流行的做法,湯鮮味美。”食材明細主料羊排(1000g)輔料青蘿蔔(適量)調料鹽(適量)花椒(少許)胡椒粉(少許)味精(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蘿蔔燉羊排的做法步驟1、羊排冷水下鍋,開鍋後撇去浮沫。2、放蔥、姜、花...
“今天這道蘿蔔羊肉湯,是皇家御膳冬至養生的首選菜餚。爲什麼是首選呢?都說“冬吃蘿蔔夏吃薑”,這是因爲到了冬天呢,陽氣漸收,陰氣漸長,這時吃蘿蔔也是順天時,應節氣。蘿蔔性涼,具有止咳、化痰、理氣、消滯、利尿的功效。生吃...
“羊肉,被譽爲冬天裏最佳的滋補品!羊肉性溫,不止能滋補強壯身體,更能使人身暖,增強禦寒能力。跟蘿蔔搭配烹飪羊排也能減少羊排的羶味,而且蘿蔔有助於消化的作用,又能與羊排互補,這樣不僅僅是提升了菜品的味道,而且營養素攝取...
“冬吃羊肉溫補脾胃。”食材明細主料羊腩(1000克)輔料滷料(1塊)蒜(4個)姜(6塊)冰糖(1勺)老抽(1勺)大蔥(2段)鹽(1勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蘿蔔燜羊腩的做法步驟1、羊腩先浸泡出血水處理後,放鍋裏焯水去血沫。2、蘿蔔滾刀切...
食材明細主料羊肉(1000g)輔料蘿蔔(半個)八角(適量)花椒(適量)辣椒(適量)生薑(適量)蒜(適量)蔥段(適量)冰糖(適量)香菜(適量)醬油(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)羊肉燜蘿蔔的做法步驟1、羊肉切塊焯水洗淨。2、鍋中加入適量油炒香辣...
“羊肉是秋冬季進補佳品。其肉質細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養。但又因羊肉性熱,所以患有急性炎症、外感發熱、面板瘡瘍等症的人,都應忌食羊肉。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,與油脂結合能轉變爲維生素A,具有明目的效果。而油豆腐不...
食材明細主料排骨(適量)蘿蔔(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)辣椒(適量)生抽(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)排骨燜蘿蔔的做法步驟1、排骨飛水。2、白蘿蔔切斜刀。3、放入鍋中炒香。4、放入材料和生抽。...
食材明細主料蘿蔔(適量)羊肉(適量)洋蔥(適量)生薑(幾片)調料玉米油(8毫升)鹽(少許)生抽(3毫升)老抽(3毫升)料酒(2毫升)豆瓣醬(一小勺)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒蘿蔔燜羊肉的做法步驟1、洋蔥蘿蔔分別切好。2、羊肉入鍋,加料酒煮...
食材明細主料臘羊肉(適量)蘿蔔(適量)輔料八角(適量)桂皮(適量)姜(適量)香葉(適量)大蒜(適量)辣椒(適量)中辣(口味)燜(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔燜臘羊肉的做法步驟1、臘羊肉泡發一個小時。2、泡好後飛水。3、鍋子燒熱放入臘羊肉爆香4、...
“這道菜做出來羊肉沒什麼腥羶味,又有白蘿蔔中和了羊肉的燥熱,湯鮮味美,不會上火熱氣,很適合老人小孩和老坐空調房的電腦一族,溫補祛溼,小朋友泡米飯能吃一大碗😄”食材明細主料羊排(800g)白蘿蔔(1個)香菜(1把)輔料花椒(10顆)八角(2...
“據說也是很補的一道菜,而且燜出來的羊排香而不肥,本次用的是炒鍋慢燉,這樣效果要比用高壓鍋更好,慢燉能讓食材更充分吸引味道......有人喜歡入鍋燉之前炒糖色,我省掉炒糖色這一步,覺得加入的糖太多口感過於甜不好吃,看個人...
“蘿蔔遇上羊肉,兩種看似不搭的東西卻是天生的絕配。當羊肉全身心地釋放出羶鮮進入蘿蔔的體內,羊肉沒有了羶氣味,蘿蔔也在香嫩的柔情中來了個華麗麗的轉身變的美味無比,也許這就是食材版的公主和王子的故事,便有了這愛的滋...
食材明細主料羊排(500g)白蘿蔔(1只)香菜(5棵)輔料生薑(1塊)蒜苗(1根)花椒(適量)郫縣豆瓣醬(1勺)料酒(適量)八角(2個)肉桂(適量)陳皮(適量)香葉(適量)草果(適量)鹹香(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)羊排燉蘿蔔的做法步驟1、羊排解凍,微波爐解凍功能...
“今年夏天入伏以來,已經持續好多天的高溫悶熱了,在這樣的天氣裏在廚房做飯,可真是苦差事啊。不過,像這種“胡蘿蔔羊肉燜飯”,用電飯煲就可以做,飯菜一鍋出,既能偷懶省力,又美味。但是要想做得好吃,關於羊肉的選擇和處理,大米的...
食材明細主料羊腿肉(適量)白蘿蔔(適量)輔料香菜(適量)南姜(適量)生薑(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)料酒(適量)蠔油(適量)原味(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白蘿蔔燜羊肉的做法步驟1、羊肉切塊冷水下鍋加入料酒焯燙後撈出沖洗乾淨。2、白...
食材明細主料白蘿蔔(適量)排骨(適量)輔料冰糖(適量)桂皮(適量)花椒(適量)八角(適量)生抽(適量)老抽(適量)幹辣椒(適量)微辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔燜排骨的做法步驟1、主料2、排骨用滾水焯一下,洗淨浮沫3、焯好的排骨放進壓力...
食材明細主料羊排(適量)蘿蔔(適量)輔料香菜(適量)蒜苗(適量)蔥(適量)姜(適量)胡椒粉(適量)調料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)羊排燉蘿蔔的做法步驟1、羊排飛水。2、放入鍋中加入姜塊燜20分鐘。3、蘿蔔切滾刀。4、另起鍋加...
“冬季進補菜”食材明細主料羊腿肉(適量)輔料姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)料酒(適量)五香粉(適量)冰糖(適量)老抽(適量)生抽(適量)鹽(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)普通(難度)胡蘿蔔燜羊肉的做法步驟1、先把羊肉焯水,放料酒。2、...
“難得看到超市有羊蹄賣,買了幾根和白蘿蔔搭配,再撒上一把青蒜,那真叫香啊。羊蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強人體細胞生理代謝,使面板更富有彈性和韌性,延緩面板的衰老。”食材明細主料羊...
“蘿蔔燒小排蘿蔔是冬季的常見時蔬之一,山東當地的蘿蔔也是品質極高的,時常會出現在當地人的餐桌上。排骨的做法種類繁多,將蘿蔔作爲菜品的的另一主料和排骨一同烹製,能顯現出二者融合的口味,鹹香得宜。是冬季裏家常滋補的...
“第一次嘗試做羊肉,以前覺得羊肉是羶味很難處理,但是今天第一次就處理的非常好,做出來也很美味”食材明細主料羊肉(一斤左右)白蘿蔔(1根)羊肚(半個)輔料幹辣椒(小半碗)小米椒(6個)花椒(適量)八角(5顆)桂皮(1塊)生薑(2塊)沙姜(1塊)大蔥(1根)生...
食材明細主料羊腿肉(適量)紅皮蘿蔔(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)桂皮(適量)草果(適量)香葉(適量)花椒(適量)調料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)冰糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)紅燜羊肉蘿蔔的做法步驟1、一...
“秋季是進補的季節,如果說農事是一年之計在於春,那麼進補是一年之計在於秋羊肉性溫熱,補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力,在《本草綱目》中被稱爲補元陽、益血氣的溫熱補品。羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。羊肉中含...
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