美味的羊排燜蘿蔔怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.51W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘羊排燜蘿蔔,這是一道具有特色的家常燜菜,在東北的時候,人們都喜愛喝羊肉湯,而蘿蔔呢,也是人們的最愛,蘿蔔的吃法很多,可以炒着吃,可以切絲涼拌,而這道菜是拿來燜的,蘿蔔其實是很堅強的一種蔬菜,所以在冬天吃對身體特別好,羊肉湯也是大補的食材,口感順滑不油膩,吃了全身暖和無比。
主料
羊排 :500蘿蔔 :300
輔料
油 :適量鹽 :適量
八角 :5
香葉 :10
豆瓣醬 :20
蔥 :5
姜 :5
糖 :10
酒 :10
生抽 :10
花椒 :2
雞精 :2
具體步驟
1、羊肉和蘿蔔洗淨後切成塊;鍋中水燒開後再放入羊肉、料酒,煮開瀝乾水份待用。
2、鍋內油7成熱後,放入郫縣豆炒出香味,然後放入花椒、白糖繼續翻炒;
3、放入羊肉塊翻炒,然後調入料酒,炒幹水份;
4、將羊肉放入燉鍋,加生抽、八角、薑片,然後加入開水淹沒羊肉;大火燒開後轉中火燉2個小時。
5、待羊肉8分熟的時候,放進蘿蔔燉至變軟入味;加雞精、鹽調味;
6、撒上香菜裝飾即可。
蘿蔔可增強機體免疫力,具有降血脂、軟化血管、穩定血壓,化痰清熱、解毒的作用。羊肉含有豐富的蛋白質和各種維生素,且脂肪含量少,具有祛寒暖身,益氣補腎,開胃健力的功效.