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法面Baguette的做法法面Baguette – 混發酵法法面Baguette怎麼做

2024-02-29 “新鮮的Baguette香脆迷人。喜歡趁着熱，夾上法國軟奶酪、加香料烤出的雞胸脯肉和蔬菜，滿滿一口咬下去。這款法面的水分率屬中。不像之前第一款法面，高水分，氣泡大；或者第二款，低水分，結構緊實。供大家按喜好參考。”食材明細...

乾酵母發麪法的做法【發麪】——乾酵母發麪法乾酵母發麪法怎麼做

2024-02-28 “做饅頭、花捲、包子、麪餅、比薩等等，其中一個很主要的過程就是發麪。如果面發的好，就可以做出很多點心的花樣來。這裏就給大家介紹一種比較簡單易行的發麪法——乾酵母發酵法。”食材明細主料麪粉（適量）輔料乾酵母（適量...

法棍麪包的做法營養健康法棍麪包法棍麪包怎麼做

2024-02-10 “法棍表皮鬆脆，內心柔軟而稍具韌性，越嚼越香，充滿濃郁的麥香味。因爲無糖無油，所以也十分營養健康。”食材明細主料高筋麪粉（260g）低筋麪粉（140g）水（240g）輔料鹽（8g）酵母（8g）其他（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）法棍麪包的做法步驟...

法式全麥麪包的做法法式全麥麪包（麪包機版）法式全麥麪包怎麼做

2024-02-05 “麪包機買回來很少做麪包用，經常用來和麪，感覺有些浪費工具了。今天突然很想試試，一款低糖全麥麪包，口感還不錯。用料是麪包機自帶食譜。”食材明細主料水（210g）植物油（10g）糖（10g）全麥粉（100g）高筋麪粉（230g）酵母（4g）鹽（6g）原味（口味）烘...

法面的做法法面 – - Baguette （32小時三種面版）法面怎麼做

2024-02-28 “法面是接觸最早的西方面包之一了。傳統的法面足有1米長。記得七歲那年站在巴黎某居民區內，是個上午。有些送來的法面還沒被人家收進去。站過去拍照，硬是比我還高出些。選了這種，雖然麻煩，但是成品確實非常好的方子。一...

麪包老面製作方法的做法 - 麪包老面製作方法怎麼做

2024-01-05 “一款用來製作麪包的老面，加入會口感更好，提前做好才行。”食材明細主料高粉（110g）水（70g）酵母（1.5g）輔料鹽（1.5g）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）麪包老面製作方法的做法步驟1、東西準備好。2、和麪機揉成麪糰。3、發酵至兩...

麪包麪糰的手工揉麪方法的做法 - 麪包麪糰的手工揉麪方法怎麼做

2024-01-02 “麪包做得好不好吃，是否柔軟，最大的一個因素就是麪筋是否能很好地組成一個麪筋網絡，從而包裹住氣體。揉麪的目的就是使麪糰產生足夠多的麪筋。現在有面包機和廚師機代替手工揉麪，但麪包機揉麪時間長且揉不到位，廚師機又太...

冷麪的做法麪條 - 冷麪冷麪怎麼做

2024-01-02 食材明細主料冷麪（適量）輔料西紅柿（適量）火腿（適量）雞蛋（適量）黃瓜（適量）香菜（適量）蔥（適量）檸檬（適量）醬油（適量）糖（適量）冰水（適量）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）冷麪的做法步驟1、準備好的食材。2、蔥蒜香菜切沫西紅柿切片雞蛋...

韓式拌麪拌冷麪做法的做法韓式拌麪/拌冷麪 - 做法韓式拌麪拌冷麪做法怎麼做

2024-02-05 “每逢這樣炎熱夏天呢，juju就會想起涼爽的，帶酸辣味道的韓式冷麪所以呢今天要給大家分享韓式拌冷麪做法~”食材明細主料梨（半個）洋蔥（1/4個）蒜（2粒）蔥（半根）韓國辣醬（2勺）醋（40ml）醬油（20ml）芝麻油（15ml）芝麻（1勺）麥芽糖稀（2勺（或用一勺白砂...

面面面－紅燒羊肉面的做法 - 面面面－紅燒羊肉面怎麼做

2024-01-13 “我是一個標準的北方人，有一個喜好明顯的”北方胃“，對於麪食的偏愛程度遠遠大於米食，可以一週不食大米，卻不可以一週不食麪。老媽知道我的喜好，從小家裏就喜歡做面，但是有一點，關於麪條，我只喜歡手擀的寬面和有韌勁的拽面，街...

法國球面包的做法免揉麪懶人法國球面包法國球面包怎麼做

2023-12-30 “說到麪包，很多人會說，沒有廚師機，不會揉麪，所以不想做麪包。今天教大家做一款超簡單的法國球面包，不需要揉麪，也不用廚師機，攪拌幾下就行，超簡單。加了椰子油的麪包，幹吃就很好吃，還可以搭配蔬菜和火腿，做成漢堡，也很不錯哦！”食...

法棍麪包的做法西餐主食～法棍麪包法棍麪包怎麼做

2023-12-29 “西餐主食少不了法棍麪包，這個配方我嘗試了幾次還挺成功，主要是外脆裏面軟。氣孔多。”食材明細主料麪粉（450克）溫水（340克）鹽（8克）輔料酵母（3克）鹹香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）進階（難度）法棍麪包的做法步驟1、麪粉中放鹽攪拌均勻，酵...

和麪條面的做法 - 和麪條面怎麼做

2023-12-30 食材明細主料面（適量）輔料涼水（適量）調料鹽（適量）其他（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）和麪條面的做法步驟1、放一點鹽，然後分次蓄水攪拌。2、（用筷子攪拌不粘手）攪拌成絮狀。3、和成團還不行，繼續和。4、光滑了，就可以（做到三光，手...

Baguette迷你法棍怎麼做美味好吃

2019-10-30 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高筋麪粉：200水（常溫）：140安琪乾酵母：5海鹽：4輔料具體步驟1.在一個1L以上的可以密封的保鮮盒裏（我用了樂扣的glass），倒入水，酵母，用筷子稍微攪拌至溶解；海鹽...

花色七環面包面的做法 DIY--花色七環面包面（老面法）花色七環面包面怎麼做

2024-02-26 “新鮮的麪包來啦。。。。這次做的是花色七環面包。。。感覺還不錯吧。。。”食材明細酵頭高粉（90）低粉（60）細砂糖（12）即發乾酵母（4）水（120）主麪糰高粉（90）低粉（60）細砂糖（30）奶粉（12）鹽（3）蛋液（39）水（33）黃油（24）配色抹茶粉（適量）可可粉（適量）杏仁（...

方面面方便麪的各種吃法

2018-06-23 方便麪是我們日常生活中最常見的食物，顧名思義方便快捷，方便麪的品類也會非常多，隨着生活水平的提高，方便也不斷的升級，現在的方便麪，各種口味，各種包裝，以供各種不同口味的人的挑選。我們最常見的方便麪就是用開水來泡着吃，其...

玉米麪麪條的做法

2018-08-17 相信大家都聽說過玉米麪麪條，也都品嚐過並且對它難以忘懷。其實普通的玉米麪麪條也有許多不同的做法，更有許多種不同的搭配菜做法，每一種都有自己不同的風味，都值得大家去嘗試哦。下面，就讓就讓小編來告訴你，玉米麪麪條的做...

法式甜麪包的做法法式甜麪包吖法式甜麪包怎麼做

2023-12-28 食材明細主料高筋粉（400g）酵母粉（20g）白砂糖（100g）鹽（4g）全蛋液（220g）無鹽黃油（200g）輔料全蛋液（少許）椰蓉（可不放）高溫珍珠糖（可不放）甜香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）法式甜麪包的做法步驟1、準備食材。2、開始。3、攪拌。4、提取出...