苦瓜皮蛋湯的做法 - 苦瓜皮蛋湯怎麼做

“清熱解暑。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜皮蛋湯的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、苦瓜去頭尾，去掉中間的籽，切厚片，加入半中勺鹽，抓拌均勻，醃製約10分鐘，再清洗乾淨，瀝乾水份備用。生薑切絲，皮蛋切開。

• 3、鍋裏倒入油，放入皮蛋煎一會。

• 4、加入生薑絲，翻炒一下，再加入苦瓜翻炒。

• 5、倒入味達美臻品料酒半中勺。

• 6、加入六月鮮12克輕鹽昆布醬油半中勺，翻炒一會。

• 7、加入開水，鹽2小勺，燜煮幾分鐘即可。

• 8、夏天多吃苦瓜，清熱解暑。

小竅門

皮蛋不好切，可以用線繞一圈割開。
苦瓜用鹽醃製一下，可以去除苦味。