烘焙 花色七環面包面的做法 DIY--花色七環面包面(老面法) 花色七環面包面怎麼做 來源:飄香吧 7.25K “新鮮的麪包來啦。。。。這次做的是花色七環面包。。。感覺還不錯吧。。。” 食材明細酵頭高粉 (90)低粉 (60)細砂糖 (12)即發乾酵母 (4)水 (120)主麪糰高粉 (90)低粉 (60)細砂糖 (30)奶粉 (12)鹽 (3)蛋液 (39)水 (33)黃油 (24)配色抹茶粉 (適量)可可粉 (適量)杏仁 (適量)法楓玫瑰味糖漿 (適量)竹炭粉 (適量)甜味 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)花色七環面包面的做法步驟1、將酵頭原料放在一起混勻後,放溫暖處發至麪糰膨脹又回落,表面看起來下面似乎有大氣泡涌動,輕挑起來聽得到氣泡破裂的聲音,內部呈蜂窩狀。2、將酵頭原料與主麪糰中除黃油以外的原料放在一起,揉至麪筋擴展後,加入黃油揉至擴展階段後放溫暖處發至2倍左右大3、將發酵好的麪糰取出排氣,分割N個小份,分別上粉4、可加入少許淡奶油揉勻。。5、將其中一個搓成長條狀並捲起,疊加另一種顏色再擀成長條,捲起收緊口。6、收口朝下放入模具裏,在溫暖溼潤處最後發酵。7、至2倍大時麪包表面刷蛋液,灑杏仁片8、預熱烤箱,180度,下一層,上下火,大約烤40分鐘,20分鐘後蓋上錫紙繼續烤。出爐後立即移到烤網上放涼。 花色七環面包面怎麼做好吃 麪包 老面法 diy 花色七環面包面 花色七環面包面的家常做法 七環 花色七環面包面怎麼做 花色七環面包面的做法 花色七環面包面的做法步驟 花色七環面包面的最正宗做法 花色