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“這是一道中午剛做的菜，味道好又簡單做。家常還是宴客，下飯還是下酒都好配。”食材明細主料牛肉（230克）輔料紅甜椒（一個）蟹味菇（一包）蒜蓉（少許）綠尖椒（半個）配料鹽（適量）白酒（少許）地瓜粉（少許）蠔油（一湯匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡...
“牛肉的價格越來越貴，但考慮到牛肉的營養價值：“1、牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息...
“黑胡椒配牛肉黑，紅酒配牛肉——無論是從飲食營養還是從飲食文化方面來講都是最佳搭配。黑胡椒濃郁的香裹住牛肉的鮮,紅酒使牛肉的膽固醇降低，再用杏鮑菇來吸收牛肉的鮮美和黑胡椒的香辣……”食材明細主料牛裏脊（300g）...
“青椒的辣味融入了滑嫩的牛肉絲裏，加上嫩姜的味道，夏日佳品，鮮香微辣。”食材明細主料牛肉（100g）青椒（200g）輔料嫩姜（1塊）大蒜（1個）胡蘿蔔絲（2勺）調料鹽（適量）生抽（1勺）油（3勺）土豆粉（1勺）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青椒嫩姜炒牛肉...
1、加入小蘇打。因爲牛肉是酸性物質，加入適量的小蘇打可以使得粗韌的牛肉充分的吸水膨脹從而達到變嫩的目的。2、加生粉。加入適量的生粉可以保持牛肉中的水分和鮮味，從而得到鮮嫩的目的。3、加花生油。這樣不僅可以保...
“中醫認爲：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。菌菇類的東東我和男友都特別愛吃，家裏總會備一些乾貨。茶樹菇做湯...
“牛肉是我們年菜中必不可少的一道菜式，“牛氣沖天”討個好彩口。牛肉的烹飪方法也是多樣化，今天分享的一道菜式，看似平常卻不失精緻，味道也是非常的好。”食材明細主料牛肉（500克（牛腿肉））輔料油（50毫升）鹽（3克）料酒（25毫升）生粉（1...
“嫩椒脆嫩微辣，牛肉鮮美！”食材明細主料牛肉（300g）嫩椒（300g）輔料薑絲（1勺）蒜（1個）香菜莖（50g）調料鹽（適量）紅薯粉（1勺）豆豉（1勺）生抽（1勺）菜籽油（5勺）橄欖油（1勺）小米辣（3個）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）進階（難度）嫩椒炒牛肉的做法步驟1、牛肉切成...
“學了一種醃牛肉的方法，偶就立竿見影，在用字上下功夫，實踐起來了，效果灰常好。”食材明細主料金針菇（適量）菜椒絲（適量）牛肉絲（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）牛肉金針菇菜椒絲的做法步驟1、先說醃牛肉，將牛肉切成絲，先...
“一樣很美的菜加上一樣很嫩的肉，只需一湯匙蠔油，就是一盤美味的菜。”食材明細主料牛肉（150克）輔料青蒜（兩顆）蘑菇（700克）地瓜粉（少許）紅椒絲（少許）配料生抽（少許）白酒（少許）蠔油（一湯匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蘑菇嫩...
“昨天晚上老公性情大發，突然想做一道他的看家本領菜——香嫩彩椒爆牛肉，呵呵～難得這麼主動啊，我一高興，馬上撒手退居二線。還真別說，老公這道菜確實讓人垂涎欲滴！！好了不多說，我還是趕緊亮出我老公的寶典吧。”食材明細主料牛...
“我最喜歡的黑胡椒口味番茄牛肉蘑菇醬，多種食材，營養搭配，和通心粉、意麪都是絕配！”食材明細主料牛肉餡（200克）圓蔥（1個）番茄沙司（3大匙）鹽（少許）乳酪片（1片）輔料西紅柿（1個）平菇（適量）黑胡椒醬（適量）黑胡椒碎（適量）橄欖油（適量）其他（口味）炒（...
食材明細主料肥牛（適量）輔料金針菇（適量）粉絲（適量）藤椒（適量）小米椒（適量）香蔥（適量）蒸魚豉油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）青花椒嫩肥牛的做法步驟1、肥牛自然化凍後加入鹽和水澱粉醃製10分鐘。2、金針菇、粉絲下鍋快速...
食材明細主料牛肉（300g）輔料香菇（10個）花生米（100g）蒜頭（1個）調料幹辣椒（10個）辣椒皮（10g）豆豉（15g）生薑（1塊）芝麻（5g）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香菇牛肉辣椒醬的做法步驟1、主料，花生清水泡十分鐘很好去皮。2、所有材料切碎備用...
食材明細主料杏鮑菇（1個）牛肉（300g）輔料雞精（少許）姜（3片）生抽（5匙）蒜瓣片（2個）黃油（10g）迷迭香（少許）麻油（1匙）蠔油（2匙）白胡椒粉（少許）橄欖油（10ml）蔥花（少許）白糖（1匙）澱粉（2匙）黑胡椒粉（1匙）其他（口味）炒（工藝）一小時（耗時）進階（難度）杏鮑菇黑椒牛肉粒的做...
“黑椒杏鮑菇牛肉粒，太好次了，米飯掃光光。”食材明細主料牛肉（280克）洋蔥（半個）杏鮑菇（1個）大蒜（2瓣）輔料黑椒醬（2大勺）生抽（1勺）鹽（1/2勺）生粉（1勺）橄欖油（1勺）現磨黑胡椒（適量）其他（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法步...
“很快手的下飯菜！第一次吃這個菜是在公司門口的一家清真小餐館，有一個蘑菇牛肉蓋澆飯，吃了居然覺得這種搭配很驚豔！尤其是茭白的加入！真的值得一試哦！”食材明細主料牛肉（250g）青椒（2個）草菇（4個）茭白（1-2個）輔料生薑（2-3片）鹽（適量）味...
“黃菌菇非常的脆嫩，配以綠色的嫩椒，顏色鮮亮，味道鮮脆，以清淡味爲宜。”食材明細主料黃菌菇（100g）輔料嫩椒（3個）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）嫩椒黃菌菇的做法步驟1、黃菌菇洗淨後撕成小條備用。2、嫩椒去掉內芯，切成細...
“不管做咖喱牛肉、牛肉燉土豆、烤牛肉、炒牛肉，大家都想牛肉鮮嫩可口。祕方就在眼前。”食材明細主料牛肉（約600g）輔料洋蔥（半個）雞蛋（一個）鹽（半小勺）雞精（一小勺）食用鹼（半小勺）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）牛肉變嫩的做...
“椒香濃郁，牛肉軟爛，杏鮑菇勁道可口”食材明細主料胡蘿蔔（100g）杏鮑菇（1個）牛肉（500g）輔料食鹽（5g）老抽（50ml）雞蛋（1個）澱粉（100g）料酒（100ml）黑椒粉（50g）生抽（50ml）白胡椒粉（10g）醬香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）進階（難度）黑椒牛肉炒杏鮑菇的做法步...
“想吃牛肉這樣做比較省事省時”食材明細主料牛肉（500克）輔料姜蒜（2塊）澱粉（1茶匙）生抽（0.5湯匙）十三香（0.1湯匙）椒鹽（0.1湯匙）孜然（0.2湯匙）鹽（0.2湯匙）五香（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）嫩炸牛肉的做法步驟1、按上述材料比例，依次放...
“1.切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖醃10分鐘後，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，醃15分鐘。2.加一小勺生油拌勻。3.下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透。這樣炒...
“我做牛排，那叫一個得意！現在是越做越順手，越做越好吃，不是我吹牛，絕不亞於什麼豪享來、全家來的牛排！女兒吃着還嘟囔着：都怪你媽媽，做這麼好吃的牛排，想減肥都不成啦！呵呵，真的，我做的牛排真的很好吃，而且，非常嫩滑。”食材明細主...
食材明細主料牛裏脊（50g）俄式酸黃瓜（1/3根）生菜（2片）輔料剁辣椒（3g）海鹽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）黑胡椒粉（適量）橄欖油（適量（或滕椒油））微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）椒香嫩牛五方的做法步驟1、牛裏脊50克切細絲。放3克剁椒，2g料酒，...
食材明細主料牛裏脊（適量）輔料杏鮑菇（適量）青椒（適量）蒜頭（適量）生抽（適量）老抽（適量）黑胡椒粉（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法步驟1、牛裏脊切小塊用黑胡椒粉、生抽、老抽、澱粉醃漬入味(也可...
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