有關薰好的精選大全

2018-10-27 需要。臘肉在薰的過程中會沾染到空氣中的很多灰塵，甚至是煤炭這樣吃進肚子裏面是非常不好的，特別是在沒有洗之前就真空包裝，這樣會導致這些髒東西很長時間的存在在食物中，同時也會影響到食品包裝的外觀，所以在真空包裝之前...

2018-11-29 1.5天。製作臘肉時要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的不會油膩，醃製三天後，不應該食用，這時候亞硝酸鹽的含量較多，等待一段時間後，在通風的乾燥的地方風乾，然後煙燻，煙燻至表面發黑即可，自然晾涼，用保鮮膜包裹好放在冰箱儲。...

薰好的臘肉還要曬太陽嗎

2019-01-16 不需要。薰好的臘肉可以放在通風比較好，太陽不會直射的地方晾曬。除非是沒有條件用煙燻臘肉的地方，是可以在醃製後7天左右在太陽底下晾曬的，晾曬十天左右就可以了。不能曬得太乾，以免影響口感。曬好之後用塑料袋裝起來放...

薰好的臘肉怎麼防止發黴

2021-02-25 1、冷凍存放。將臘肉用保鮮膜密封好，放在冰箱冷凍儲存，這樣不僅能防止臘肉發黴，而且隨用隨取也比較方便。2、懸掛儲存。將臘肉用繩子捆好，放在室內陰涼、通風的地方儲存，同時要避免潮溼雨淋以及高溫等，這樣也可以避免臘肉出...

薰臘肉要薰多久

2018-10-28 半個月左右。做薰臘肉要選擇肥瘦相間的五花肉，這樣做出來的味道更好。臘肉烹飪前要清洗乾淨，可以加入適量的鹽進行搓洗，可以起到殺菌消毒的作用，也更加美味。醃製好後，懸掛在陽光較充足，通風的地方放置一段時間，不能直接放在...

薰魚的做法江浙名菜—薰魚薰魚怎麼做

2024-02-28 “這是一道江浙名菜，好吃得不得了，適合冷食，每次不妨多做一些，放到冰箱裏冷藏，慢慢食用。【薰魚】從字面很容易讓人以爲是用煙燻製作而成，其實製作工藝完全和煙扯不上一毛錢關係，至於爲什麼俺也不得而知，如果哪位姐妹知道這不...

薰鴨的做法 - 薰鴨怎麼做

2024-01-27 食材明細主料紅頭鴨（一隻）輔料鹽（適量）大蒜（一個）辣椒（10個）大米（160克）油（適量）原味（口味）薰（工藝）數小時（耗時）進階（難度）薰鴨的做法步驟1、把鴨子洗淨備用2、把辣椒、大蒜切碎3、把辣椒、大蒜加適量的鹽搗成泥4、把搗好的辣椒蒜泥均勻...

煙燻肉要蒸多久 - 煙燻肉吃了好嗎

2018-07-15 提到煙燻肉想必大家都會想象出其味道的鮮美，小編可是特別喜歡煙燻肉的，因此還去研究了煙燻肉的吃法，發現了其中的奧祕——原來煙燻肉最好的吃法是蒸。那麼大家都知道煙燻肉要蒸多久嗎？提到煙燻肉肯定會想知道煙燻肉的營養...

怎樣做薰魚纔是正宗的 - 薰魚是薰出來的嘛

2018-06-15 古代薰失誤，是用來做保鮮，防腐，常用於魚類，肉製品的加工。隨着冷制業的發達，薰已經不被作爲防腐的主要手段，反而猶豫薰過的食品等有一種獨特的風味，從而被江蘇、浙江、上海一帶推崇，成爲當地過年必備菜餚。但是，正宗的薰魚具體...

薰臘肉用什麼薰 - 來做一份傳統薰臘肉吧

2018-08-23 談起臘肉，彷彿置身於團圓飯的濃濃年味中。但是現在傳統的醃製臘肉越來越少了，更多人喜歡吃燒烤、油炸、熟食等，那滿懷薰香味的薰臘肉，漸漸沉入到名爲回憶的深淵中。今天小編要向大家推薦一套傳統薰臘肉的製作方法，一起來了...

薰魚怎麼做纔好吃 - 薰魚的常見做法推薦

2021-03-03 說到薰魚，相信很多人會覺得有些陌生吧。薰魚是大多數人都喜愛的美食，尤其是在上海和大部分江南地區是非常流行的。做好的薰魚香味濃郁，看起來非常誘人。不僅可以當做正餐來食用，而且還可以當做點心或是零食來吃。那麼，薰魚...

燻肉的做法 - 燻肉怎麼做

2024-01-27 食材明細主料五花肉（500g）輔料油（適量）鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）蒜蓉（適量）陳醋（適量）油辣椒（適量）大米（適量）生抽（適量）原味（口味）薰（工藝）一小時（耗時）普通（難度）燻肉的做法步驟1、五花肉洗淨備用2、把五花肉先滷熟3、鍋裏放油和大米調和在...

薰魚 - 家庭版薰魚

2024-01-07 “薰魚的做法有很多種，口味也是各有所好。我愛吃薰魚，所以經常做一點和家人分享。在這裏給大家介紹的是我最近一次的做法，鹹中偏酸甜的那種。”食材明細主料草魚（1000g）輔料蔥（適量）花椒（10g）冰糖（150g）高度白酒（30ml）食用油（500g（實...

外酥裏嫩的薰魚 - 薰魚卻非薰出來怎麼做美味好吃

2020-01-28 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料白糖：2湯匙（30克）鹽：１茶匙（５克）水：少許魚段：花椒：香葉：３片八角：２朵老抽：2湯匙（30ml）生抽：2湯匙（30ml）輔料具體步驟1.１，魚中段一塊，花椒，香葉，八角等備用2.２，將魚切成２釐米的段3.３，鍋...

薰魚乾 - 自制薰魚乾

2024-01-13 食材明細主料小黃魚（500克）輔料料酒（200克）糖（250克）蔥段（適量）醬油（200克）鹽（300克）鹹甜（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制薰魚乾的做法步驟1、小黃魚準備好，洗淨2、從中間切開，攤成片，如圖3、全部切開之後，取出一個大一點的盆鋪一層...

薰翅根的做法 - 薰翅根怎麼做

2024-02-27 “第一次做薰菜，味道不錯，但做完之後那個鍋蓋真是難刷啊！作爲老公生日的一道菜，因爲之前沒提過也沒做過，所以也算是給老公的一個驚喜吧！他一邊吃一邊問我怎麼做的？我說犧牲了咱家廚房的一把筷子，成就了這道薰翅根，呵呵！”食材明...

醬薰肘的做法 - 醬薰肘怎麼做

2024-02-26 “醬薰肘，色澤紅亮，口感滑潤，肥而不膩，醬香濃郁。”食材明細主料豬肘（一隻1000克）輔料蔥（適量）姜（適量）小茴香（適量）香葉（適量）八角（適量）配料料酒（適量）醬油（適量）糖（適量）醬香（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）醬薰肘的做法步驟1、先把豬肘洗...

薰魚的做法 - 薰魚怎麼做

2023-12-30 食材明細主料草魚塊（適量）輔料小米椒（適量）生薑（適量）蒜片（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）香醋（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）薰魚的做法步驟1、草魚改刀切小塊。2、平底鍋少許油，放入魚塊。3、中小火勤翻...

薰魚 - 家常版薰魚

2024-02-26 “薰魚，算是江南傳統冷盤了，逢年過年，桌上必是會有這道美味的!做好的薰魚，色澤醬紅入口乾香味酸甜，可當零食也可佐酒的美味。自己在家制作不用那麼複雜，簡單製作一樣也能美味非常。”食材明細主料鰱魚尾（500克）輔料蔥姜（適量）紅...

薰鳳爪的做法 - 薰鳳爪怎麼做

2024-01-04 “晚餐做的薰鳳爪，全家都愛吃，給老公做又拌個麻辣味道的簡單好吃。”食材明細主料鳳爪（2斤）輔料蔥（一段）姜（兩片）香葉（2片）紅燒醬油（少許）一品鮮（適量）冰糖（6塊）孜然（少許）醬香（口味）薰（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）薰鳳爪的做法步驟1、首先把又...

薰臘肉用什麼薰

2018-08-23 用松柏、香蒿、木碳、瓜子殼、花生殼、稻草等易燃物慢慢薰臘肉。薰臘肉要選擇空曠的地方，周圍不能有易燃易爆的東西，並且薰臘肉時要有人在旁邊看守，走的時候要記得把煙燻的火熄滅，避免引起火災。薰臘肉切不可心急把臘肉薰...

燻雞的做法 - 燻雞怎麼做

2023-12-31 食材明細主料雞（1只）輔料蔥（1顆）姜（1塊）調料油（適量）鹽（適量）辣椒（5-6個）香葉（2塊）桂皮（1塊）小茴香（適量）醬油（適量）冰糖（適量）白糖（（燻雞用）適量）茶葉（（燻雞用）適量）鹹香（口味）薰（工藝）數小時（耗時）普通（難度）燻雞的做法步驟1、雞洗淨，開水焯一下。2、鍋中放...

薰翅尖的做法 - 薰翅尖怎麼做

2024-01-11 “三十年前爸爸做的燒雞的那種焦香味道，讓我和弟弟記憶猶新，也勾起了我燻雞翅尖給兒子吃的興趣！閒話少敘，上圖！”食材明細主料幹豆腐（500g）翅尖（1000g）輔料香草（1g）花椒（10g）百里香（2g）八角（5g）鐵觀音（100g）香葉（2g）紅燒醬油（10g）幹辣椒（2個）白...