紅燒鱈魚的做法 刺少肉鮮的---紅燒鱈魚 紅燒鱈魚怎麼做

“我喜歡吃鱈魚，因爲刺少，有吃肉的感覺，好過癮。鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒鱈魚的做法步驟

• 1、把魚去膛去鱗洗淨。

• 2、切成段，加入鹽料酒醃製10分鐘。

• 3、雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。

• 4、下入油鍋。

• 5、炸至金黃撈出。

• 6、鍋中留底油，爆香蔥薑蒜八角。

• 7、加入醬油醋糖料酒

• 8、下入炸好的魚段。

• 9、加入開水沒過魚。燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可。

小竅門

湯汁一次加夠，中途最後不要添加水。