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“本篇食譜的介紹重點是包燒賣的手法介紹,之於餡料的具體搭配,將在以後的食譜有介紹。大家請耐心等待(動圖有點大)”食材明細主料餡料(300克)輔料雲吞皮(15-20張)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)廣式幹蒸燒賣的做法步驟1、...
“很多年以前,女兒就對我說:媽媽,我想吃您做的燒賣哦。我說好的好的,一直好了N年了都沒動手。今天早上忽然很想學着做燒賣,於是起個大早,學着做了個簡單版的臘肉燒賣,沒想到還挺有樣子的哦。呵呵。。。”食材明細主料糯米(200...
廣東人會吃,而且對於美食的講究很多,味道鮮美,做法也是多樣,在廣東你可以吃到各種各樣的小吃美食數不勝數,而廣式點心作爲最經典的廣大特色美食,一直在市場上擁有很高的支援率,是很多人都非常喜愛的食物,而廣式點心最正宗的還...
食材明細主料肉末(適量)蝦仁(適量)餛燉皮(適量)輔料料酒(適量)姜(適量)鹽(適量)生抽(幾滴)蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)幹蒸燒賣的做法步驟1、肉末2、蝦仁去蝦線3、蝦仁剁碎4、姜蔥、蝦仁、蛋清放入肉末中5、加入料酒、...
“此菜譜爲粵菜的代表菜式。魚形完整,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇。非常簡單易做的一道營養美味的清蒸魚。”食材明細主料黃花魚(適量)輔料蔥(適量)蒸魚鼓油(適量)姜(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)廣式清...
“紅紅火火過大年!廣式叉燒內,色澤紅潤,鹹甜鮮香,回味悠長,我家孩子超愛吃;以前想吃都是去滷菜店買,其實我們也可以自己在家做,自己做的叉燒肉,味道一點也不比外買的差,而且吃着還更加地健康放心~~~”食材明細主料五花肉(460克)調...
“一般情況下,廣東人喜歡用枚頭肉藍天五花肉做叉燒,有時在超市買不到很精確部位的肉,就免爲其難買帶着大肉的肋骨,說到口感,喜歡枚叉的,用枚頭肉,肉看稍有嚼勁,又有人喜歡口感多汁軟糯,入口即化的,用五花肉。至於叉燒汁,廣東人喜...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘廣式糕點是出了名的美味,每一種糕點都有自己的特色,這道廣東干蒸燒賣,就是一道經典的美食,薄薄的外皮,香甜軟糯的內餡,散發着誘人的香氣,造型也非常的獨特,餡...
食材明細主料廣式臘腸(2根)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸廣式臘腸的做法步驟1、臘腸一包。2、放鍋裏跟饅頭一起蒸30分鐘。3、蒸好的臘腸。4、取出來。5、斜切片。6、擺盤。7、成品。8、成品。...
“叉燒在廣式燒臘中最普遍,一般配有滷水拼盤、叉燒飯等。做叉燒肉我選用的是上下有點肥肉,我們叫這做“肉青”中心則夾着帶梅花的瘦肉,這種肉厚度也剛好,烤制中把上下多餘的油脂都烤去了,成品是香甜多汁而且肉質嫩而爽口,是...
食材明細主料廣東腸粉專用粉(1碗)水(2碗)輔料雞蛋(2個)瑤柱(少許(或肉碎))調料蔥花(少許)醬油(3匙)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)廣式蒸腸粉的做法步驟1、網上購買廣東腸粉專用粉,並配送全部用具。2、按腸粉專用粉說明,一碗粉兩碗...
“其實這種速凍產品不要多吃,但是偶爾的還是沒關係,這個品牌的燒賣真的很好吃,但是不做廣告就打了馬賽克。”食材明細主料燒麥(適量)輔料胡蘿蔔(半根)配料水(半鍋)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇豬肉乾蒸燒賣的做法步驟...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘美味的廣東干蒸燒賣,今天給大家介紹的是這道比較有名的美味的廣東干蒸燒賣,不知道你是不是也是喜歡吃這道菜呢?是不是也是很想嘗試的呢?這道菜的做法也是...
“之前也發過一篇廣式脆皮燒肉的做法,這次用另一方法,蓋鹽法,更加酥脆,皮特別好吃。自從在家做脆皮燒肉成功後,就經常做,畢竟在外買貴啊,自家做就便宜多了,而且很有成功感。廣式脆皮燒肉是廣東人過年過節必需有的,鴻運當頭,旺旺...
“廣式叉燒肉有多有名,多受歡迎呢?看看它在港劇和電影中出現的頻率就知道啦。而且全國各地但凡有港式餐廳,就肯定有這道菜。主要食材是豬裏脊,經過叉燒醬的醃製,再刷上蜂蜜烤制,成品色澤紅亮,外脆裏嫩,不管是作爲下酒菜,還是早...
“想吃肉,來份清蒸雞吧,雞肉經過蒸制,肉質更加鮮嫩,口感更好哦~”食材明細主料土雞(1只)紅棗(數粒)當歸(2片)黨蔘(2條)輔料雞精(2小匙)橄欖油(1湯匙)雞汁(2湯匙)醬油(1湯匙)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)廣式清蒸雞的做法步驟1、食材...
“去年評比在日本最受歡迎的中華美食排名第一的就是燒賣。是的,你沒看錯,就是每天的日常早餐燒賣。雖然同稱燒賣,但是我吃過的燒賣卻大有不同,光是內餡、外皮都有着自己的獨特之處。今天教大家用微波爐就能製作的日式豬肉...
10分鐘。燒麥的皮比較薄,燒麥的餡雖然所含量多,但通常情況下餡料都是事先做熟的,所以蒸燒麥只要保證將燒賣的皮蒸熟就可以了。燒麥蒸十分鐘就能蒸熟。蒸燒麥時爲了確保將其蒸熟,可以開大火至蒸汽持續放出再將火調小,保證蒸...
包子豆漿油條是人們早餐首選,但是燒麥也是不可忽視的美食啊。燒賣的做法多樣,口感糯軟,十分的好吃,無論是小孩還是老人,都拜倒在燒賣的石榴裙下。那麼怎麼蒸燒賣呢?如果你想知道燒賣怎麼做,就繼續讀文章吧,我會告訴你答案。怎...
食材明細主料雞爪(20個)輔料白糖(兩小勺)澱粉(4大勺)海鮮醬(兩大勺)蒜蓉豆豉醬(一大勺)白醋(一大勺)雞精(一小勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)進階(難度)廣式蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪洗淨切去爪尖,切成兩半2、燒開水,鍋裏放一小勺白糖和一...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘這道美味廣東干蒸燒賣其實是屬於廣東地區的特色,它的餡呢主要是以香菇和蝦米啊,臘腸丁爲主,比較有新意。而且燒賣的口感和餃子和包子又有很大的額不同的...
“廣州的早茶,叉燒包是很多人必點項。發現兒子也很喜歡吃,鬆鬆軟軟的麪皮,加上鹹鮮四溢的叉燒。”食材明細面種低筋麪粉(150g)酵母(3g)水(85g)麪糰低筋麪粉(110g)泡打粉(6g)酵母(3g)白砂糖(80g)澄粉(10g)玉米油(20g)牛奶(30g)叉燒五花肉(250g)...
“全國各地都有燒賣,江浙一帶的是包糯米的,廣東的有冬菇馬蹄豬肉的,還有牛肉,鮮蝦的,我這個用的餡料就是冬菇馬蹄豬肉餡的,偷個懶,用餃子皮包,包法上我改良了,象朵花一樣,嘿嘿”食材明細主料豬肉餡(適量)香菇(適量)餃子皮(...
“蒸菜營養也不易流失,蒸魚更能保持魚的鮮味,營養又美味,很適合小朋友吃。”食材明細主料活魚(1條)輔料蒸魚鼓油(適量)蔥(適量)姜(適量)紅椒(適量)油(適量)香菜(可有可無(點綴))清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)廣式清蒸魚的做法步驟1、...
燒賣怎麼蒸。燒賣,廣東傳統茶樓點心。餡有豬肉,蝦仁,冬菇和蟹籽。廣受本地食客和外地食客的歡迎,和蝦餃,春捲,馬拉糕一樣名滿海內外。有時候也會在茶樓看到外國友人慕名而來,只爲品嚐美味燒賣,蝦餃等廣式點心。一、燒賣怎麼蒸...
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