廣式清蒸雞的做法 - 廣式清蒸雞怎麼做

“想吃肉，來份清蒸雞吧，雞肉經過蒸制，肉質更加鮮嫩，口感更好哦~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

廣式清蒸雞的做法步驟

• 1、食材準備，土雞一隻洗淨，紅棗洗淨，當歸和黨蔘用清水沖洗一下瀝乾水分

• 2、加入2小匙雞精，抹在雞身上，並稍稍按摩幾下使其醃製入味

• 3、然後淋上雞汁，儘量每個部位都抹上雞汁，並稍作按摩使其入味

• 4、雞嘴塞一顆紅棗（也可不塞哈）

• 5、將黨蔘和一片當歸塞到雞肚子裏面

• 6、倒入紅棗

• 7、淋上橄欖油

• 8、淋上1湯匙醬油，可以使雞肉顏色更好看

• 9、將一片當歸撕成幾塊，撒在雞身旁邊

• 10、將雞連盆放入燒開水的鍋中，大火燒開上汽後繼續蒸7、8分鐘左右即可（我用的是高壓鍋，蒸的時間比較短，如果用蒸鍋的話，則蒸的時間在15分鐘左右）

• 11、蒸好後開鍋取出（開鍋的時候注意蒸汽，以免燙傷）

• 12、切塊裝盤食用

• 13、雞肉很鮮很嫩哈~色澤也很有食慾

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、可蘸少許蒜蓉醬油調味

• 17、成品圖

小竅門

1、在雞身上淋少許醬油，可以使雞肉上色，顏色更好看；
2、蒸好開鍋時注意蒸汽燙傷；
3、吃的時候可蘸少許醬料，或者覺得味道合適也可不蘸哦。