板栗糯米雞胸卷的做法 - 板栗糯米雞胸卷怎麼做

“雞胸肉高蛋白低脂肪，是減脂人羣的常用食物。但是雞胸肉做得不好會很柴，而且經常吃就吃膩了，要翻翻花樣​。今天這個雞胸卷，脫胎於雞翅包飯，且加入了新上市的板栗，營養又美味​。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

板栗糯米雞胸卷的做法步驟

• 1、食材與調料集合。

• 2、板栗切碎,香菇切丁,糯米洗淨加水(比平時做米飯少些），加入板栗碎、甜玉米、青豆和香菇丁，蒸熟。

• 3、蔥、姜熬個蔥姜油，可很好去腥增香。

• 4、下糯米飯，倒一大勺六月鮮零添加特級鮮紅燒醬油，一大勺六月鮮零添加特級鮮生抽，5克糖，翻炒均勻。

• 5、雞胸肉片成5毫米厚片，刀尖戳斷雞肉纖維。

• 6、用刀背敲松雞肉兩面。

• 7、加紅燒醬油和生抽各一大勺，5克糖，按摩一會，醃製30分鐘。

• 8、雞胸片墊保鮮膜，糯米飯放中間，雞肉左右兩端蓋到糯米飯上，形成雞肉卷。

• 9、放入空氣炸鍋，表面刷油，攝氏200度5分鐘；中間拿出來翻面、刷油，繼續烤完剩下的時間。

• 10、雞肉鮮香，米飯軟糯，板栗、玉米、青豆和香菇增加豐富口感。

小竅門

①蒸糯米飯加水比平常做米飯時少一些。
②板栗切碎爲了更好熟，你也可以不切。
③蔥姜油可很好地去腥。
④雞肉卷中糯米飯別放太多，否則會爆。
⑤空氣炸鍋可隨時拉出來看成熟情況，雞肉熟了就可以了。