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食材明細主料生蠔肉（5斤）輔料生薑（1塊）其他（口味）其他（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制蠔乾的做法步驟1、鍋加水燒開後，加入生薑，生蠔2、燒開後撈出蠔肉，放入冰水中冷卻3、平均攤開放入竹筐中，用風扇吹乾4、中午拿到有太陽的地方曝曬。...
“前一陣子，樓下和街上的桂花樹開滿了桂花，一陣陣的花香隨風飄過，讓人有一種心曠神怡的感覺，可是好景不長，天氣預報說晚上要下雨，那這滿樹的花就要變成花呢了，爲留住這花香，下午，我趕緊在樹下鋪了兩塊一次性桌布，站在樹下用力搖...
“一定遠在陽光充足的日子做，我運氣不好，第一天陽光還好，後面幾天就不行了，我還一度很忐忑，怕好好的豆角浪費了，不過還好最後曬好了，準備燉肉吃啦！！！”食材明細主料豆角（適量）輔料水（適量）其他（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制幹豆...
“分享一道過年的下酒菜，這個菜不僅可以下酒，也是很不錯的涼菜，我甚至把它當零食吃，那就是這款香豆乾。超市買了些原味豆乾，花了3.5元，自己做了一大盤，口感口味一點不比超市幾十塊錢一斤買的成品差。”食材明細主料原味豆乾（3...
食材明細主料新鮮香菇（13朵）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制幹香菇的做法步驟1、新鮮的香菇一小袋，不用洗不用摘。2、把香菇擺放在陽臺上曬。3、經過一週的晾曬就曬好了。4、爲了儲存的更好，不變質，我曬了二十天。...
“記得有一次和老爸上街看見街邊有個阿婆擔着兩籮白菜乾，剛好老爸以去方便找公共廁所，我便停下來耐心等待，順便問問阿婆如何能曬出象她賣那麼靚的菜乾，阿婆說要先用淡鹽水漂一漂。可能是祕笈吧，我便牢記在心，直到自己想做菜...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘豆乾作爲豆製品的衍生品，其中富含大量的蛋白質等營養物質，而豆乾也是喲到單獨的菜品，深受人們的喜愛。今天小編要給大家介紹的就是這道自制蠔油豆乾。鮮...
“今天分享一道深受大家喜愛的小零食———自制牛肉乾，吃起來肉香濃郁，嚼勁十足，既可以當做追劇時的小零食，又可以當做一種美味的下酒菜。”食材明細主料牛肉（600g）輔料大蔥（半根）生薑（1塊）雞蛋（1個）調料五香粉（1勺）辣椒粉（4勺）花椒粒...
“這個季節是梅豆盛產的時期，梅豆其實不光可以鮮着時候吃還可以曬製成乾梅豆用爲來做沙鍋或是煮火鍋吃的。。。乾梅豆市場也有賣的但是感覺自己曬的比較衛生一些，所有昨天叢老爸弄了不少回來打算曬上一些留着天冷時煮沙...
食材明細主料鮮辣椒（適量）微辣（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制幹辣椒的做法步驟1、這是今天的主角2、買回的鮮辣椒3、我買了兩種。一種大的，還有一種是小的朝天椒。朝天椒更辣4、先擇一下。把壞的挑出，5、用剪刀去把（蒂）6...
“想吃風乾腸，自己做，用料新鮮無添加，詳細做法在這裏。煮好晾乾的幹腸，用保鮮袋裝好放入冰箱，依據自己需要儲存的時間長短，選擇冷凍或是冷藏。想吃的時候，拿出來蒸一下，切片吃；也可以直接切片和青菜一起炒着吃(白菜/辣椒/菜花...
“突然想吃熱乾麪但是街上賣的太難吃，自己就做了，味道棒棒噠”食材明細主料麪粉（適量）芝麻醬（適量）花生醬（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）鹼（少許）香蔥（少許）雞精（適量）胡椒粉（適量）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制熱乾麪的做...
“豆乾，豆製品的一種，常吃豆類身體好膽固醇不用擔心超標，而且自己滷的方便乾淨又衛生，幹嘛不自己做呢，而且這幾樣家裏都備着，放心豆乾自己滷起來。”食材明細主料豆乾（1袋）滷料包（1包）清水（適量）輔料姜（適量）老抽（適量）鹽（適量）蒜塊（適量...
“去內蒙古旅遊的時候，特產內蒙古風乾牛肉乾真是大愛，COVID來了乖乖家裏蹲，自己也來做風乾牛肉乾吧，自己做的也挺好吃噠～”食材明細主料牛肉（1000g）醃料生薑片（40g）大蒜片（30g）大蔥片（30g）白糖（20g）生抽（20g）料酒（15g）蠔油（20g）香料鹽肉桂...
食材明細主料筍（適量）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制野筍乾的做法步驟1、去山上找來野筍。2、找回來的野筍把殼剝好。3、然後把剝好的筍下面老的一部分弄掉。4、把去掉筍兜的筍放在鍋裏面煮，先把筍放鍋裏...
食材明細主料蘿蔔（7根）輔料蒜頭（蔥）姜（小米椒）調料醬油（醋）糖（鹽）味精（適量）蒜香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制蘿蔔乾的做法步驟1、蘿蔔洗淨，先切厚度一釐米的長片狀，再切兩刀，一刀不斷的條狀（這個步驟是方便晾曬），一層鹽，一層蘿蔔，醃製...
食材明細主料紅薯（適量）甜味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制紅薯乾的做法步驟1、紅薯去皮清洗備用。2、切塊蒸熟。3、涼了切絲曬乾。4、曬兩天就可以吃了。5、成品。...
食材明細主料小蔥（適量）原味（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制幹蔥末的做法步驟1、取小蔥一小把2、洗淨切細末3、在平盤中攤開4、放入微波爐5、高火3-5分鐘，蔥葉變幹即可6、制好的成品...
“家裏種有豆角，吃不了那麼多，做成豆角幹，燜肉或者臘肉，也很好吃啊。”食材明細主料豆角（隨意）輔料水（適量）原味（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制豆角乾的做法步驟1、豆角摘掉有蟲的，洗乾淨。2、燒一鍋水，水開後放一些豆角下去...
“很喜歡惠州梅菜，但網上沒搜到製法，就自己琢磨着做，歷時一個多月，時間給予了美味，雖比不上正宗的惠州梅菜，但味道差不多，發酵過就是香，爲了便於儲存，因爲鹽放得不多，把它們曬乾了。”食材明細主料捲心芥菜（20斤）調料鹽（150g）鹹香（口...
“夏日清爽檸檬水！”食材明細主料檸檬（4個）輔料鹽（適量）清淡（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制檸檬乾的做法步驟1、1，檸檬先用鹽搓洗一下外皮。2、2，再用鹽水浸泡10分鐘以上。3、3，擦乾表面的水份，將檸檬切成2-3MM的片，太薄的...
“發個庫存，端午節回家，爸爸自己種的一棵楊梅樹結了好多楊梅，雖然還沒完全成熟，但是也可以吃。”食材明細主料楊梅（2斤）調料冰糖（適量）果味（口味）煮（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制楊梅乾的做法步驟1、楊梅用鹽水浸泡半個小時，晾乾。放...
“《本草綱目》裏記載：紅薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰……使人長壽少疾……看來這小小的地瓜還真是個寶呀。地瓜我們通常都會煮熟了吃，但要知道地瓜可是得趁熱吃的，涼地瓜吃了會胃裏難受的，老百姓叫做“燒心”，但把地瓜做...
“自己做豆腐乾，別有一番風味”食材明細主料老豆腐（三斤）輔料鹽（適量）原味（口味）烤（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制豆腐乾的做法步驟1、買回的老豆腐，切成兩釐米厚的大片。2、把鹽放在盆裏，加一小點水。3、把豆腐的每一面都裹上鹽水...
食材明細主料明蝦（適量）輔料薑片（適量）蒜塊（適量）尖椒（半段）配料細鹽（適量）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制蝦乾的做法步驟1、起鍋裝水。2、切好薑片及尖椒，再拍好蒜頭。3、明蝦洗淨瀝水，爲了美觀不用去蝦線。4、水開，加入姜...
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