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“麻辣開胃，過年的頭盤，也是開胃菜。”食材明細主料豬耳朵（200g）輔料香菜葉（2片）胡蘿蔔（100g）萵筍（100g）調料鹽（適量）辣椒油（5勺）芝麻油（2勺）生抽（1勺）麻辣（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻辣豬耳葉的做法步驟1、胡蘿蔔切成絲。2、萵筍切...
食材明細主料滷豬耳（適量）輔料酸辣椒（適量）配料蔥（適量）香油（適量）調味鮮（適量）滷汁（適量）酸辣（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣豬耳的做法步驟1、滷豬耳一個。2、切絲。加蔥，香油，調味鮮。3、再放上一勺原滷汁，酸辣椒切碎。4、再倒...
“一道麻辣開胃的佐餐下酒小菜。”食材明細主料豬心（1個）嬾芹菜（80克）輔料八角（2只）桂皮（2小塊）香葉（3片）大蔥（1段）料酒（2湯匙）姜（3片）蒜（1瓣）幹辣椒（5只）花椒（25粒）醋（2湯匙）老抽（半湯匙）生抽（1湯匙）胡椒粉（少許）鹽（適量）油（適量）麻辣（口味）拌（工藝）數小時（...
食材明細主料豬耳朵（一隻）輔料青椒（一根）紅椒（一根）小紅椒（2個）鹽（適量）蠔油（適量）花生油（適量）芝麻油（適量）生抽（適量）料酒（適量）雞粉（適量）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）香辣豬耳朵的做法步驟1、新鮮豬耳用清水洗淨，備用～2、鍋里加入適...
“麻麻辣辣，爲美的涼拌菜。”食材明細主料涼麪（200g）豬耳葉（100g）輔料蔥花（1勺）調料鹽（適量）芝麻油（2勺）生抽（2勺）醋（1勺）白砂糖（2個）油潑辣子（5勺）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣耳葉涼麪的做法步驟1、涼麪煮好以後過涼水用芝麻...
“夏日炎炎，進廚房就是一身汗，但是作爲一個吃貨又無法抵禦美食誘惑，媳婦想吃麻辣豬腳咯，好吧！在家試着自己用最簡單的方法做，沒想味道還真是棒棒噠！”食材明細主料豬腳（3根）輔料姜（1個）大蔥（2根）料酒（適量）白糖（小勺）紅99火鍋調料（適量）...
“過年涼菜我家都是自己做，豬心買生的便宜自己做還放心，這樣拌的真的很好吃！”食材明細主料豬心（1個）姜（1塊）鹽（適量）大料（2朵）熟花生米（適量）陳醋（少許）輔料大蔥（1棵）蒜（2瓣）花椒（10粒）香菜（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難...
“我這是氽過水的豬肝，只因愛吃熟透了的，也不喜歡豬肝切後那種粘粘的狀態，所以就過開水了。朋友不要見笑，煮豬肝還氽水。喜歡吃鮮嫩的不用氽水，直接放進湯汁裏煮入味就行。”食材明細主料豬肝（適量）輔料幹辣椒（適量）配料精鹽（適...
食材明細主料豬耳朵（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）桂皮（適量）大料（適量）香菜（適量）料酒（適量）姜（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝麻拌豬耳的做法步驟1、看看原料吧。2、豬耳收拾乾淨，在清水中浸泡1小時，去除血水。3、將乾淨的豬耳...
食材明細主料滷豬耳朵（適量）輔料薑末（適量）調料食用油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣炒豬耳朵的做法步驟1、鍋中油預熱，放入薑末炒香。2、放入豬耳朵翻炒，倒入一勺鹽翻炒兩分鐘即可。3、成品圖。...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘好吃的豬耳麻辣香鍋，最近飯點的時候腦袋裏都是青椒雞胗紅油豬耳麻辣香鍋，去清真吃冒菜自信地和廚師說加微辣，去全家吃車仔麪興致勃勃加辣醬。不會吃辣的...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬耳朵：適量輔料蒜：適量鹽：少許姜：適量乾紅辣椒：少許花椒：少量白芝麻：少許蔥：適量糖：少量老抽：適量料酒：少許具體步驟1.豬耳朵清理乾淨後加清水，煮，煮到用筷子可插...
食材明細主料熟豬耳（適量）輔料辣椒（適量）生薑（適量）調料料酒（適量）老抽（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒豬耳的做法步驟1、準備食材。2、豬耳切塊。3、鍋中煸炒蒜蓉辣椒。4、倒入豬耳翻炒淋入料酒。5、加入老抽上...
“懷念小時候每到過年的前一天,媽媽會準備過年那一天要吃的東西最愛的就是整個豬頭肉,薰過以後特備香,覺得每塊地方都是個寶豬耳朵就是必吃的前幾天突然就很想吃這個還好有賣菜大叔的電話,大半夜給他發資訊說第二天一...
“水煮百葉是繼番茄炒蛋之後我學會的最方便的一道菜，也是繼番茄炒蛋之後我覺得最美味的一道菜。絕對的懶人美食，卻集合了麻、辣、鮮、香，天底下怎麼會有這麼好的事情捏？”食材明細主料百葉（1張）輔料水（適量）油（適量）生抽（適量）老...
“在某面館吃了一道小菜，麻辣黑木耳，讓我念念不忘。自己試着做了，味道挺棒。麻，辣，鮮，香。女兒直說好吃😊”食材明細主料黑木耳（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）麻椒油（適量）辣椒油（適量）香油（適量）麻辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣黑...
食材明細主料百葉（300g）輔料姜（1小塊）紅辣椒麪（3勺）蒜（2瓣）香菜（按需）紅尖椒（6個）花椒（一把）麻辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣紅油百葉的做法步驟1、百葉洗淨2、鍋裏放薑片和鹽燒開3、水開後放入百葉三滾抄熟，起鍋入冷水浸泡（保...
食材明細主料熟豬耳（適量）輔料辣椒（適量）大蒜（適量）生抽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香辣豬耳的做法步驟1、熟豬耳。2、辣椒蒜備用。3、鍋中熱油煸炒辣椒，加入少許鹽。4、加入豬耳翻炒均勻。5、加入生抽調味即可。6...
食材明細主料豬蹄（1500g）紅99火鍋底料（120g）輔料大蔥段（適量）幹辣椒段（適量）料酒（適量）薑片（4片）中辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）麻辣豬蹄的做法步驟1、大蔥切3~5釐米長的段，薑切片，開啟紅99火鍋底料包裝袋；2、選大小比較一致的豬...
食材明細主料木耳（適量）輔料蒜泥（1匙）麻椒油（少許）調料生抽（1匙）醋（2匙）鹽（少許）辣椒粉（適量）熱油（1勺）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣拌木耳的做法步驟1、木耳用水泡發。2、木耳用開水焯一遍過涼水瀝乾水份。3、木耳放盤裏，放...
“夏天胃口差，涼拌菜是個不錯的選擇，酸辣的就更開胃了，葷素搭配的拌豬耳，清爽又美味。”食材明細主料豬耳（1只）豬舌（1只）黃瓜（1根）檸檬（半隻）紅椒（半隻）香菜（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）料酒（1大勺）辣油（1勺）糖（1勺）生抽（1勺）香油（1勺）白醋（少許）酸辣（口...
“那豬耳朵脆脆的口感，加上薄皮青椒的辣味，辣辣鹹鹹的，帶着一點點菸薰味，好吃極了！在我們這熱氣的豬耳並不是太多，買的人少，攤主自然也不會進貨，而冷氣的豬耳這賣相又不那麼美觀。臘豬耳更方便儲存，一斤大約在35-50左右，不同的...
“春節貌似是個可以大快朵頤的日子，在這大塊吃肉，大杯喝酒的節日裏，雞鴨魚肉、地鮮海鮮林林總總充斥了我們的眼球與胃口，來一點清爽一些的小菜，簡單適口，在不失營養的情況下，給我們的餐桌增添一點清新。牛百葉也叫“毛肚”，是...
食材明細主料豬耳朵（2個）洋蔥（1個）輔料姜（1塊）蒜（3粒）花椒（適量）黑胡椒（適量）桂皮（適量）山奈（適量）辣椒粉（適量）大料（適量）小茴香（適量）甘草（適量）幹辣椒（適量）草果（適量）配料鹽（適量）醬油（適量）生抽（適量）老滷（適量）冰糖（適量）味精（適量）料酒（適量）原味（口味）滷（工...
“筋肚合一，天下無敵”食材明細主料牛百葉（150g）牛肚（150g）輔料料酒（兩勺）茴香（一個）郫縣豆瓣（一勺）花椒（適量）蒸魚豉油（適量）香葉（一片）幹辣椒（適量）桂皮（一個）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）麻辣牛肚百葉的做法步驟1、牛肚百葉焯水洗...
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