醬牛肉（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蔥伴侶黃豆醬

2.準備花椒大料蔥等體調味料

3.用涼水泡了2個小時的牛腱子肉

4.把洗淨的牛放到涼水裏

5.水開大火煮四五分鐘

6.撇去血沫子

7.用乾淨的水衝一下

8.放上黃豆醬

9.倒入料酒抹勻黃豆醬醃製半個小時

10.壓力鍋內加泡好的牛肉，蔥、姜、蒜、生抽、大料、香葉、鹽、白糖、水。

11.高壓鍋密封，開鍋後，中小火煮燉45分鐘左右（根據肉塊大小調整時間）

12.煮好的牛肉可在湯中浸泡一會。

13.將牛肉盛入盆中，完全冷卻後即可切片

烹飪技巧

做醬牛肉首先要選牛腱子肉，連着點筋的其實最好吃。牛肉要事先用清水浸泡，將血絲泡出後，味道更好。