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“醇香丹麥卷,是我喜歡的小麪包之一,超級的綿軟醇香,回味無窮。歐洲的飛機上供應的小餐包,清楚的記得漂亮的法國空姐,拿着滿滿一籃,問每個乘客"doyouneedaroll?"她的敬業精神給我留下深刻的印象。現在自己也學着做這款丹...
“丹麥牛角用料:高筋麪粉400g低筋麪粉100g水約270g鹽10g酵母10g奶粉15g細糖55g黃油25g片狀丹麥油250g、雞蛋半個”食材明細主料高筋麪粉(400g)水(約270g)酵母(10g)細糖(55g)片狀丹麥油(250g)輔料低筋麪粉(100g)鹽(10g)奶粉(15g)黃油(25g...
“大麥粥絕對是丹陽的一大特色。在丹陽家家戶戶都有喝大麥粥的習慣,特別是夏天,來兩碗冷大麥粥,比喝其他飲料不知要強多少倍。這絕不是吹牛。春去夏來,防暑降溫成爲社會公衆關注的養身健體內容之一。中醫認爲大麥具有健脾...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料低粉:125糖:50黃油:40高粉:375蛋:75安佳片狀黃油:230奶粉:15輔料鹽:適量酵母:適量具體步驟1.後油法將麪糰揉至表面光滑,具有很好的延展性,無需發酵,直接擀成...
食材明細主料高粉(375克)低粉(125克)糖(50克)酵母(8克)鹽(6克)奶粉(25克)雞蛋液(30克)淡奶油(35克)水(190克)黃油(40克)輔料裹入黃油(200克)杏仁片(20克)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)進階(難度)丹麥吐司的做法步驟1、除黃油外其他材料揉成團,加入...
“利用丹麥酥條剩了些邊角餘料,就順手卷了卷做成了巧克力果仁卷,沒想到成品出乎意料的好。”食材明細主料剩開酥(適量)輔料德芙牛奶巧克力(適量)花生碎(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)丹麥巧克力果仁卷的做法步驟1、...
“丹麥人喜歡曲奇,源自他們古老的家庭傳統。久而久之,這種曲奇成了丹麥餅乾的傳統。丹麥的曲奇餅乾每年都源源不斷的銷往世界上120多個國家和地區。這樣的美味怎樣才能在家裏吃到呢?番茄萌萌最新推薦,丹麥曲奇,快來大顯身...
“牛角包是一款起酥層的麪包,吃起來外酥裏糯,不甜又帶有酥香口感,因裹有黃油烤熟後,層次分明,味道超級棒。開工啦!”食材明細主料高筋麪粉(300克)酵母(8克)糖(30克)鹽(3克)黃油(25克)雞蛋(1個)牛奶(130克)裹入用片狀黃油(180克)奶香(口味)烤(工...
“丹麥曲奇以前做過好多次,也試過好多配方,今天試了個新的配方。成品的花紋不是特別滿意,我真是拿曲奇沒折了,總是做不出來很令人滿意的花紋,不知道自己哪裏出錯了,還得多多討教呀。”食材明細主料黃油(240克)糖粉(80克)細砂糖(6...
食材明細主料麪粉(500克)紅豆餡(100克)雞蛋(5個)黃油(60克)輔料發酵粉(15克)白糖(100克)芝麻(少許)甜香(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家庭版丹麥紅豆餅的做法步驟1、麪粉,4個雞蛋,白糖,發酵粉合在一起活成麪糰等發到兩倍大。2、在案...
食材明細食材A黃油(90g)豬油(50g)白砂糖(40g)糖粉(50g)食材B雞蛋(1枚)牛奶(20g)全效麪粉(200g)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)丹麥奶酥的做法步驟1、材料A混合→攪打至變白松發.2、加入雞蛋拌勻.3、加入牛奶拌勻.4、加入全效面...
“這款蛋糕有較濃郁的芝麻香味。麥芬蛋糕製作簡單,不存在失敗的問題。乾性材料加溼性材料即可。只要注意混合攪拌後要立即烘烤。”食材明細主料低粉(200克)黑芝麻粉(100克)泡打粉(7克)蘇打(4克)鹽(3克)白糖(80克)蛋液(100克)色拉油(50...
“多日不做烘培,手癢癢的說,嘿嘿,一直很想嘗試這款千層酥皮做的丹麥卷,其實只要把千層酥皮做好就等於完成了80%,之後喜歡什麼形式的都可以哦,可以加葡萄乾,巧克力,肉鬆,奶油等等,嘿嘿,今天我就來說說這款點心吧,第一次做,有不足之...
“每次看着烤箱裏那金燦燦的麪包出爐時,那份喜悅、興奮的心情無法用筆墨來形容,原來只要記住每一個步驟,在家制作麪包也非難事。”食材明細主料高筋粉(130g)酵母(2g)溫水(65g)鹽(1g)砂糖(15g)全蛋液(12g)無鹽黃油(10g)輔料蛋液(適量)果醬...
“丹麥酥皮好吃,但熱量很高。”食材明細主料丹麥酥皮(1塊)輔料杏仁片(適量)蛋清(適量)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)丹麥杏仁酥的做法步驟1、酥皮一塊。2、切成兩塊10*10的正方形。3、以對角線方向摺疊成三角形,在距離邊...
食材明細主料麪粉(650g)橘皮(一個)酵母(25g)牛奶(250毫升)白糖(100g)雞蛋(一個)軟黃油(120g)細鹽(3g)輔料果醬(適量)花生醬(可以任選其一)奶油(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)丹麥糕點的做法步驟1、崩潰酵母放入碗中,加入溫熱的牛...
“北歐國家臨近北極圈氣候寒冷,冬季時間較長,爲了抵禦漫長的嚴寒,因此,那裏人們的日常飲食相對熱量也要稍高一些。裹油類麪包或糕點等便是丹麥等北歐國家的特色,吃起來非常香,但油脂含量也高。比如,丹麥吐司、可頌、牛油蛋糕...
“減肥達人們常說,肉和澱粉類的東西最好分開吃,因爲前者是富含蛋白,後者是糖類,都會轉化產生較高的能量。但如果每一天,每一餐,都在斤斤計較如何只吃肉肉,如何只吃米麪,那生活還有神馬意思!都說,女人減肥,是一種生活態度,胖要減,瘦...
食材明細主料高筋麪粉(240克)牛奶(110克)淡奶油(35克)全蛋液(25克)糖(40克)鹽(3克)酵母(3克)黃油(15克)輔料全蛋液(少許(刷表面))甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)醇香濃厚的奶油卷的做法步驟1、將所有材料(除了黃油外)混合揉成光滑的麪糰...
“餃子,是我比較喜歡的麪食,因爲它不光可以在餡料上千變萬化,也可以在造型上隨心所欲,而這些不同的造型往往能給人不一樣的心情與感受。今天這個餃子,本來我是想用莧菜汁來和個粉紅的麪皮的,結果後來沒空,買了現成的餃子皮。...
“喜歡紫薯的天然色澤,喜歡紫薯的天然香甜,因爲紫薯具有獨特的營養價值,所以我經常會買一些紫薯回來,變着花樣給家人做美味。今天這款紫薯燕麥糊,只需要一個豆漿機,便可以十幾分鍾做出口味細膩甜滑,香味濃郁的營養糊,美味又健...
“說來餅乾倒是做了不少了,可這曲奇卻還是第一次做,爲什麼,怕麻煩唄。餅乾做好成形切切就好,可這曲奇還要裝裱花袋擠啊擠,費力啊。可是心裏卻一直想着做這款經典的曲奇,我這烘焙發燒友一定也要做的,總算是鼓勁做好了,就是花形...
“一款有沒有驚豔到你的皇家丹麥曲奇,簡單美味!下午茶配一杯咖啡或者奶茶不錯哦!配方簡單,操作簡單,喜歡的可以動手試試哦!”食材明細主料黃油(180克)低粉(260克)淡奶油(230毫升)糖粉(50克)蛋黃(2個)調料鹽(2克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗...
“本人自認爲中餐還可以出手,每當一聽到零失敗烘焙我就犯怵,此次都死在發麪上,那叫一個慘烈。這是失敗很多次之後的成品。大家輕拍。如果誰有發麪的高招一定要告訴我。”食材明細主料高筋麪粉(170g)低筋麪粉(30g)橄欖油(10ml)...
食材明細主料麪粉(適量)酵母(適量)火龍果汁麪糰(適量)輔料水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)麥香花捲的做法步驟1、適量麪粉加入適量的酵母加溫水和成光滑的麪糰醒發半小時。2、火龍果汁加糖加油和成水油麪麪糰。3、...
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