醇香濃厚的奶油卷的做法 - 醇香濃厚的奶油卷怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醇香濃厚的奶油卷的做法步驟

• 1、將所有材料（除了黃油外）混合揉成光滑的麪糰。

• 2、加入黃油繼續揉，揉到完全擴展階段，俗稱手套膜。

• 3、收圓，蓋保鮮膜發酵至兩倍大，手指沾麪粉插孔不回縮，一發就好了！

• 4、接着拿出麪糰排氣，分割成十等分，揉圓後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 5、鬆弛後，擀成上窄下寬的橢圓形。

• 6、從兩側翻折。

• 7、搓成錐形。

• 8、全部搓完後，擀成三角形狀。

• 9、由寬的那頭捲起，就成了美美的卷狀！

• 10、放進烤箱進行二發，二發時可放碗熱水，增加溼度，發成比原先兩倍大時拿出來，刷蛋液！預熱烤箱175度！到了溫度，送進烤箱，12～15分鐘，視自家烤箱的脾氣！

• 11、出爐嘍！鬆軟的麪包卷，配上一杯檸檬梨汁，美美噠下午茶開始啦！