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食材明細主料草魚尾(適量)輔料幹辣椒(2個)鮮醬油(適量)蒜(適量)蔥(適量)鹽(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎魚尾的做法步驟1、魚尾卻花刀,放盆裏淹10個小時,調勻,放冰箱冷藏。2、適量撒點麪粉,平底鍋放油,煎治兩面金黃,...
食材明細主料鯧魚(200克)蔥(適量)姜(適量)輔料調和油(適量)花椒(幾粒)料酒(適量)鹽(少許)蒸油豉油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)清蒸魚尾的做法步驟1、說是鱸魚,標籤打印的鯧魚,魚新鮮就行了。2、清洗乾淨,魚有600多克,先蒸三分...
食材明細主料花鰱魚尾(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)蔥花(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一天(耗時)簡單(難度)香辣魚尾的做法步驟1、魚尾放入鹽。2、拌勻醃製半天。3、醃製好後清洗乾淨放入太陽下曬一天。4、準備...
食材明細主料紅尾翹嘴魚(適量)輔料生薑(適量)蒜末(適量)幹辣椒段(適量)鹽(適量)微辣(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香煎紅尾翹嘴魚的做法步驟1、紅尾魚洗淨,從背剖腹開,撒上鹽醃製二十分鐘。2、生薑切絲、蒜切末、幹辣椒切段。3、...
“這道湯也是在羅生堂的博文中學來的,用的也是上一道【清蒸草魚腩】餘下的魚頭和魚尾,一魚兩吃。羅前輩在介紹這道湯的時候,說它是一道“廣東例湯”,在深圳這麼幾年我還真沒喝過,既然看到了就不能再錯過。更何況這道湯裏不...
“鹹香鮮美,美味好吃,下飯菜。”食材明細主料魚尾(1條)輔料蔥(少許)姜(少許)蒜(少許)油(適量)醬油(少許)辣醬(1勺)糖(少許)生粉(少許)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)紅燒魚尾的做法步驟1、魚尾,洗淨2、把尾巴後面那旗斬短一點,抹點麪粉3...
“烤鳳尾魚是一款鳳尾魚爲主要食材,以燒烤爲特色的魚類菜餚。”食材明細主料鳳尾魚(500g)麪包屑(2湯匙)輔料油(3湯匙)刺山柑(1湯匙)大蒜(1個)魚香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)烤鳳尾魚的做法步驟1、清潔鳳尾魚,並開啟(像開啟一本...
“前一陣,我買了一條花蓮魚。它的頭我做了剁椒魚頭。今日,我用魚尾做了一道酸辣魚尾。”食材明細主料花蓮魚尾(1條)輔料食用油(50克)食用鹽(半勺)蔥薑蒜末(適量)生薑片(適量)自制剁椒醬(1勺)生抽(2勺)香醋(1勺)料酒(2勺)酸辣(口味)炸(工藝)三...
“一般熏製菜餚要提前把主料制熟,然後用薰料將其熏製上色,薰料可以用白糖、茶葉、陳皮、炒米、小茴香籽等搭配,最簡單的用白糖就可以。這道“燻烤魚尾”是直接“連烤帶薰”同時完成的,薰料用了麻辣炸粉,撒到主料上的可以提...
食材明細主料魚頭(500g)輔料蘿蔔絲(200g)調料蔥(10g)姜(10g)蒜(10g)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒魚尾的做法步驟1、首先處理好魚尾,在魚尾上豎切三刀,並把魚尾翅用刀剁成剪刀狀,放入盤中,撒少許食鹽和料酒醃製10分鐘左右。...
食材明細主料魚尾(一塊)輔料剁椒(一勺)香菜(適量)調料蒜末(適量)花生油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)紅燒醬油(適量)香料花椒(適量)大料(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)香辣(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)剁椒魚尾的做法步驟1、魚尾洗淨,上面...
“黃尾魚英文是yellowtailfish,深海魚,肉質比較緊實。香煎,紅燒都可以。”食材明細主料黃尾魚(3小塊)輔料鹽(1茶匙)黑胡椒粉(1茶匙)玉米油(1大匙)蔥花(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香煎黃尾魚的做法步驟1、黃尾魚洗淨,擦...
食材明細主料魚尾(一條)輔料蒜苗(適量)幹澱粉(適量)調料玉米油(適量)姜(適量)花椒(適量)料酒(適量)鹽(適量)料汁白糖(適量)米醋(適量)蠔油(適量)生抽(適量)蒜苗(適量)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)糖醋魚尾的做法步驟1、魚尾打花刀,放鹽、料...
““豆瓣魚尾”是用豆瓣醬做爲主要調味料烹製而成的菜餚,湯汁濃稠、醬香味濃郁,再加上醬黃色的色澤,是非常誘人的一款美味。一般製作“豆瓣”系列的菜餚,應該用郫縣豆瓣醬,因爲手頭沒有,就用了普通的的豆瓣醬烹製,自己喜歡就...
“脆肉鯇魚,口感脆爽好吃,魚尾位置更是滑爽美味。”食材明細主料脆肉鯇魚尾(1條400克)輔料姜(少許)蒜(少許)香芹(少許)蔥(少許)椒鹽(少許)油(適量)醬油(少許)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)煎焗魚尾的做法步驟1、魚尾清洗乾淨剁成如...
“昨天領着兒子去逛超市的時候,看到有賣這魚尾的。這是馬哈魚魚尾,肉質厚,無小刺,用來煎着吃很鮮美,而且也是一道非常不錯的下酒菜。喝着啤酒,來塊煎魚尾......”食材明細主料魚尾(500g)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)蔥(適...
“魚尾巴上的肉相對於魚身子要細膩些,直接用來紅燒或者用這種方法烹,成菜口感都特別好,我的兩條魚,其中一條魚尾已經紅燒了,這條自然要換個吃法了。無火烹飪,其實也不是不用火,是要用一個密封好的鍋,燒一鍋開水,水開後放入食材...
食材明細主料鯉魚尾(一塊)輔料大料(適量)蔥(適量)姜(適量)鹽(少許)花椒粉(少許)胡椒粉(少許)蠔油(一勺)醬油(一勺)料酒(一勺)澱粉(適量)香菜(少許)酸鹹(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燒魚尾的做法步驟1、鯉魚。2、只用魚尾。3、魚尾切幾刀。4、...
食材明細主料黃尾巴魚(一條)輔料蔥姜(適量)配料醬油(適量)菜油(適量)鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油煎黃尾巴的做法步驟1、黃尾巴去鱗剖肚去內臟。2、蔥薑蒜洗淨,切開。3、鍋中放適量的油,入魚煎。4、翻面再煎。5、...
食材明細主料魚尾巴幹(適量)輔料料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸魚尾巴的做法步驟1、魚尾巴幹,洗淨,對半切開,碼放在碗中。2、灑上料酒,上鍋蒸。3、蒸熟後,出鍋即可。4、蒸熟後,出鍋即可。...
中華美食文化源遠流長。吃,可謂是我們生活之中最重要的活動之一。但是,不同的美食擁有不同的烹飪手法,也有其不同的注意事項。烹飪的食材也分爲幾大類,海鮮的烹飪手法備受關注。在其中,鳳尾魚的做法可是頗有講究。以下就爲...
“鯇魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物。、鯇魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說,鯇魚肉嫩而不膩,可以開胃、...
食材明細主料魚尾(一條)輔料花生油(2勺)大料(適量)薑片(適量)大蔥(適量)蒜片(適量)幹辣椒(適量)米醋(一勺)生抽(二勺)老抽(一勺)料酒(一勺)鹽(適量)胡椒粉(適量)香菜(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燒鰱魚尾的做法步驟1、魚尾洗淨,切幾刀,這...
“買的鱅魚,魚🐟頭做成剁椒魚頭,魚🐠尾水煮,美味又實惠。”食材明細主料鱅魚尾(1條)青辣椒(4個)紅辣椒(2個)姜(3塊)大蒜(5粒)蘑菇(2個)輔料植物油(10g)鹽(5g)香蔥(2顆)生抽(1勺)老抽(少許)香醋(少許)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)進階(難度)水煮魚尾的...
“粗茶淡飯最養人,平平淡淡纔是真。記錄生活中的點點滴滴!”食材明細主料魚尾(1條)輔料剁辣椒(30g)姜(2塊)香蔥(1棵)調料植物油(5g)生抽(1勺)老抽(適量)蒸魚豉油(1勺)鹽(2g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)蒸魚尾的做法步驟1、魚尾去骨,...
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