自己做的巧克力慕斯蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋清蛋黃分離，蛋清放入無油無水的不鏽鋼的盆中，分三次加糖用電動打蛋器打發致溼性發泡（把盆倒扣不會掉落）

2.蛋黃中放入色拉油攪拌均勻，使其充分融合，加入牛奶，篩入麪粉，可可粉，也可加入少量烘培乳粉

3.將打發的蛋清分三次加入攪拌好的可可糊中，切拌均勻烤箱預熱160 度倒入蛋糕模中，震幾下放入烤箱中，160度50分鐘

4.烤好的蛋糕晾涼脫模切兩片

5.淡奶油加熱，加入打碎的巧克力融化，加入事先用涼水泡好的魚膠片攪拌均勻，放入冰箱冷藏

6.拿出冷藏好的慕斯液，把一片巧克力蛋糕放入慕斯模具底部，倒入一層慕斯液，再放入一片巧克力蛋糕，最後倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4-6小時即可

7.切塊可以享用啦

烹飪技巧

巧克力用黑巧克力比較好