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“過年的菜,來一道清爽美味的涼拌肉菜,是不能少的,簡單好做,廚房小白也能變大廚。”食材明細主料大骨肉(2塊)輔料白菜心(適量)大蔥(少許)紅辣椒(少許)醬油(一勺)香油(一勺)鹽(少許)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌大骨肉的做法步...
“看了朋友做的脫骨鳳爪,也下手來做,克服恐懼心理,完勝!配上小酒沒誰了!”食材明細主料雞爪子(10個)輔料檸檬(3片)香菜(少許)杭椒(6根)蒜末(適量)薑末(適量)調料鹽(1勺)糖(2勺)蠔油(2勺)生抽(10勺)醋(5勺)水(適量)料酒(5勺)花椒(1小把)大料(1個)薑片(5片)香...
“蔥富含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素,還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。據說還具預防癌症、發汗抑菌、促進食慾、舒張血管、降膽固醇等。但過多食蔥損傷...
“食材:滷好的鎖骨,香油,調味鮮。調料:滷汁,耗油,生抽,孜然粉,花椒粉,青紅椒丁,蒜米,辣椒油、做法,1、把所有的調料倒進冷鍋裏拌勻,或倒進一個大碗裏拌勻。2、再把滷好的鎖骨倒進去拌勻,3、淋上香油,調入調味鮮即成。”食材明細主料...
“高考提前了一個月,仍然止不住地熱!從6月7號開始,山東持續高溫,最高到了38度,一日三餐食慾不振。山東的春天格外短暫,好像從冬天忽然進入了夏季。早市上老黃家豆腐也突然發現出現了涼皮、涼粉等夏季食品。今天就做一個涼拌...
“此處省略一萬字。。。。。。。歸根結底,有人想吃肉!”食材明細主料鮮豬肉(適量)輔料無油熟花生米(適量)調料蔥(適量)蒜(適量)味極鮮(適量)花椒油(適量)白糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)姜(適量)紅油辣子(適量)麻辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
“愛的味道故事:怎麼辦?腫麼辦?涼拌!這樣的對話聽上去只是調侃,其實包含了大智慧呢。自然地去面對你遇到的一切困難,相信車到山前必有路,橋到船頭自然直,保持一個好的心態,對那些problem笑着說:“涼拌!””食材明細主料胡蘿蔔(120...
食材明細主料大蒜須(適量)剁椒(適量)大蒜(適量)輔料糖(適量)醋(適量)雞精(適量)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌大蒜須的做法步驟1、新鮮的大蒜須洗乾淨。2、剁椒,大蒜梗切成小粒。3、起鍋燒水,下大蒜須焯水。4、起鍋燒油(油稍...
“超級爽口的大拌菜,放自己喜歡的健康食材吧”食材明細主料豆皮(100g)胡蘿蔔(1塊)黃瓜(1個)金針菇(100g)銀耳(1個)輔料麻醬(3勺)芝麻油(1小勺)糖(1小勺)香醋(1小勺)鹽(1小勺)生抽(2小勺)酸甜(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)大拌涼菜的做法步驟1...
食材明細主料雞爪(10個)麪筋(10塊)胡蘿蔔(1個)輔料大蒜(1塊)鹽(1匙)雞精(1匙)白糖(1匙)白醋(1匙)香醋(1勺)微辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌剔骨雞爪的做法步驟1、雞爪煮五分鐘左右撈出過冷水,多衝幾次。2、剝皮去骨,這步相當麻煩,爲...
食材明細主料鳳爪(一斤)黃瓜絲(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)醋(適量)辣椒油(適量)香油(適量)糖(適量)酸辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)涼拌無骨鳳爪的做法步驟1、洗好的雞爪放入鍋裏,沸水煮15分鐘。2、撈出放入冰水中泡15分鐘。3、撈...
食材明細主料木耳(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋蔥(適量)蔥花(適量)蒜末(適量)鹽(適量)雞精(適量)陳醋(適量)生抽(適量)辣椒油(適量)香油(適量)香菜(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌木耳大拌菜的做法步驟1、木耳提前泡發,下鍋焯水。2、焯...
“日前二大伯請客,在飯館吃了一道菜,涼拌拆骨肉,簡單又好吃,回家試着做做。比飯館實惠。”食材明細主料豬大骨(適量)香菜(適量)小香蔥(適量)大蒜(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)大料(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)生抽(適量)醋(適量)蠔油...
食材明細主料雞脆骨(200g)黃瓜(150g)圓蔥(150g)輔料糖(1匙)自制辣椒油(1勺)澇汁(1勺)鹽(0.5匙)味精(0.2匙)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌雞脆骨的做法步驟1、新鮮的雞脆骨在開水中焯水後撈出放入冷水中過涼瀝乾水份備用2、準...
“夏天已經悄悄來臨,又開啓了涼拌菜的節奏,涼拌雞爪大家都很喜愛這道菜,就是啃得時候嫌骨頭多,只好斷筋去骨,取其精華。這樣吃,幾斤都不夠啊!”食材明細主料雞爪(1斤)輔料姜(適量)蒜末(適量)辣椒(3顆)香菜(少許)八角(少量)調料醬油(4勺)醋(4...
“喜歡小酌的朋友們有福了!我剛剛研究製作的一款下酒小菜,口感脆嫩,滋味麻辣,口味也可以根據自己的需要進行調整,期待大家調製出更佳的味道,記得告訴我呦!”食材明細主料麻椒粉(30g)花生油(500g)辣椒段(5g)花生(100g)孜然(10g)芝麻(20g)...
食材明細主料冷麪(適量)輔料白醋(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)辣椒油(適量)黃瓜絲(適量)火腿絲(適量)麻醬(適量)微辣(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)涼拌大冷麪的做法步驟1、冷麪提前泡一個小時。2、下鍋煮熟。3、過涼水放入容器中...
“今天買了一棵新鮮的大白菜,試着做了一個涼拌大白菜,口感酸中帶甜,非常爽口,今天第一次發佈菜譜,獻醜了。”食材明細主料大白菜(適量)輔料枸杞(適量)黑芝麻(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)白醋(適量)香油(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)酸甜(口味...
“在四川不管是打工的,還是上班,做生意的,每個人都不會忘了這一口,豬頭肉。基本每一個小區外邊都有賣的,我們瀘州這邊喜歡把豬頭分來賣,豬舌頭,豬耳朵,豬臉,豬腦花,還有就是豬臉背後的廋肉,我們叫核桃肉。我家兒子是最喜歡吃核桃...
“用剔骨肉來做菜,這又是一個農家的吃法,也是久違的一個味道了。今天就用剔骨肉來調個涼菜吃,用以懷念那些記憶裏的鮮美滋味。以前家裏隔段時間就會買點豬大骨,買來後用點佐料添上一鍋水燉了吃肉喝湯。說是吃肉,其實就是骨...
“這是一道佐酒和下飯都相宜的簡單家常涼菜,每次要聚餐或者宴客時不知做什麼好的時候,就拿這道菜出來。雖然做法簡單,煮肉,調味,攪拌,就可以了。但味道卻有極大的吸引力~牛肉的鮮美,花生的香脆,香菜的點綴,以及調料的豐富口味...
“脆口無骨鴨掌,酸辣爽口。”食材明細主料鴨爪(300g)輔料辣椒(2顆)蒜(少許)姜(少許)調料食鹽(適量)糖(適量)陳醋(1勺)海天米醋(3勺)醬油(1匙)香油(少許)涼水(2勺)料酒(1匙)酸辣(口味)拌(工藝)數小時(耗時)普通(難度)涼拌無骨鴨掌的做法步驟1、準備的食...
食材明細主料豬頭骨(3斤)輔料水(適量)調料辣椒油(一勺)白辣椒(一個)蒜瓣(2個)醬油(適量)微辣(口味)拌(工藝)一小時(耗時)普通(難度)涼拌豬頭骨肉的做法步驟1、豬頭骨焯水放電飯鍋煮40分鐘。2、撈出拆肉。3、拆好的肉。4、味碟:蒜瓣,白辣椒...
“下了一天的雨,今天又是豔陽高照。天氣炎熱,涼拌大頭菜生津止渴,最受歡迎。”食材明細主料大頭菜(200克)蒜頭(適量)紅辣椒(兩個)輔料陳醋(適量)醬油(適量)鹽(適量)酸辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌大頭菜的做法步驟1、準備好所...
“清新爽口的蔬菜。”食材明細主料圓生菜(少許)苦菊(少許)小西紅柿(少許)輔料油醋汁(少許)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)清涼大拌菜的做法步驟1、苦菊和生菜反覆洗淨,加入少許鹽再次浸泡清洗。2、西紅柿洗淨。3、蔬菜清洗...
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