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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘雷筍炒花蟹是我非常喜歡的一道南方傳統菜品，不論是從口感還是風味上來說都是鮮香嫩彈，無可挑剔，當然製作時需要注意一下火候和烹飪技巧，否則很容易使花蟹...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘秋天的時候，正是吃蟹好季節，蟹有很多種，但是我，都是很喜歡吃的，不挑。今天做的是美味的雷筍炒花蟹，花蟹肉雖少，卻特別鮮甜，花蟹膏香肉也甜，對於很多人來說，都是...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘雷筍炒花蟹是一道簡單而普通的家常熱菜。它的主料是花蟹和雷筍，加料酒、生抽和香蔥等各色輔料調味翻炒。清爽的雷筍富含纖維素，鮮美的花蟹營養豐富，二者...
食材明細主料雷筍（315克）花蟹（275克）輔料香蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雷筍炒花蟹的做法步驟1、食材：雷筍、花蟹（已清洗）、香蔥2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切成片，待用。4、將已...
食材明細主料雷筍（200克）毛豆（210克）輔料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）雷筍炒毛豆的做法步驟1、食材：雷筍、毛豆2、將毛豆剝殼淘洗一下，待用。3、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。4、放在案板上切成...
“買的雷筍還有幾根，按照我一個菜兩根筍的節奏，還要吃4/5次的樣子。爲了不長肉肉還能吃美食，這次用明蝦和雷筍搭配。”食材明細主料明蝦（80g）雷筍（2根）輔料食用油（半湯匙）蔥芽（小許）調料泡姜（小許）大蔥（1段）生抽（5g）白糖（3g）食鹽（小許）鹹鮮...
食材明細主料雷筍（3株）香腸（200克）調料鹽（適量）醬油（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香腸炒雷筍的做法步驟1、食材：雷筍、香腸（已蒸熟）。2、將香腸放在案板上切成片。3、將雷筍剝殼清洗一下、撈出。4、放在案板上切成片。...
食材明細主料熟五花肉（95克）荷蘭豆（75克）雷筍（230克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五花肉荷蘭豆炒雷筍的做法步驟1、食材：熟五花肉（已切片）、荷蘭豆（已摘洗）、雷筍（已剝殼清洗）2、將已清洗好的雷筍放在案板...
“感謝物流業的發展，讓北方人也可以吃到南方的新鮮雷筍。雷筍味道鮮美，保質期又短，季節性很強，實在是不可多得的美味。”食材明細主料雷筍（200g）五花肉（50g）輔料薑絲（適量）蔥絲（適量）蒜片（1瓣）水發小秋耳（5朵）醬油（適量）料酒（適量）泡椒（5個...
“不知道竹筍是不是可以跟羊肉一起做，不過記得大萌萌說，竹筍可以跟所有肉一起做，就用筍尖炒了羊舌頭。”食材明細主料羊舌頭（一塊）筍尖（幾塊）輔料青椒（半個）紅椒（小許）食用油（半湯匙）調料泡姜（小許）白糖（小許）生抽（3g）大蔥（小許）鹹鮮（口味）炒...
“家常菜~~~~~~酸菜蝦肉炒雷筍”食材明細主料蝦肉（120克）酸菜（100克）雷筍（210克）輔料鹽（適量）味精（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜蝦肉炒雷筍的做法步驟1、食材：蝦肉、酸菜（已切碎）、雷筍（已剝殼清洗）2、將已清洗好的雷...
“【五花肉雪菜炒雷筍】簡單的家常菜，好吃下飯！！！但此菜下面條、煮年糕、燒豆腐湯味道也好好哦！！！”食材明細主料雷筍（245克）熟五花肉（80克）雪菜（150克）輔料鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）五花肉雪菜炒雷筍的做法...
“雷筍口感脆嫩，味道鮮美，就是清炒也非常美味，這道菜口味清淡一些更好吃。”食材明細主料雷筍（適量）輔料蔥（適量）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）清炒雷筍的做法步驟1、雷筍剝殼焯水。2、切成薄片...
食材明細主料雷筍（165克）花螺（270克）輔料香蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）雷筍炒花螺的做法步驟1、食材：雷筍、花螺（已清洗）、香蔥2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片。4、...
食材明細主料雷筍（375克）花蛤（300克）輔料生抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹甜（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花蛤炒雷筍的做法步驟1、食材：雷筍、花蛤（已吐完泥沙洗淨）2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊。4、燒...
食材明細主料青蒜（幾棵）雷筍（3棵）輔料豬油（1匙）調料食鹽（2g）生抽（10g）白糖（5g）蒜香（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）青蒜炒雷筍的做法步驟1、自己種的青蒜。2、採幾棵洗淨。3、切段。4、焯水過的雷筍切片。5、豬肥肉切片。6、冷水下...
“雷筍含有一種白色的含氮物質，構成了雷筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降，這樣的食材...
食材明細主料鴨血（185克）雷筍（1株）輔料剁辣椒（適量）調料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）進階（難度）鴨血炒雷筍的做法步驟1、食材：鴨血（已切開）、雷筍、剁辣椒。2、將雷筍剝殼清洗清洗，撈出。3、放在案板上切成片...
食材明細主料雷筍（2根）韭菜（些許）輔料食用油（1匙）豬肉（些許）調料食鹽（1.5g）生抽（5g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒雷筍的做法步驟1、焯水浸泡好的雷筍。2、豬肉切片。3、韭菜洗淨切段。4、熱鍋冷油，油熱放食鹽。5、放豬...
食材明細主料雷筍（2株）香腸（2根）花生米（100克）調料鹽（適量）生抽（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香腸花生米炒雷筍的做法步驟1、食材：雷筍、香腸（已蒸熟）、花生米（已煮熟）。2、將香腸放在案板上切成片，待用。3、將雷筍剝殼洗淨...
“春筍在我們這又被稱爲山八珍，種類也較多，這次用來炒菜的筍子是雷筍，它學名雷竹筍，又名雷公筍，因早春打雷即出筍而得名，是春筍市場上最早上市的筍種。這次廚影將它與五花肉香菇一起烹製，成品特別好吃下飯，關鍵是過程也簡單，一...
食材明細主料雷筍（2株）芹菜（205克）輔料醬油（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）芹菜炒雷筍的做法步驟1、食材：雷筍、芹菜（已摘去葉子去根洗淨切段）。2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切去老根切成片。4...
食材明細主料梅菜（一把）梅花肉（180g）雷筍（3根）輔料食用油（2匙）清水（適量）調料食鹽（2g）生抽（25g）白糖（10g）蔥姜（小許）花椒八角（小許）雞精（1g）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）梅菜梅花肉燒雷筍的做法步驟1、焯水的雷筍切滾刀塊，切蔥姜。2、梅...
“初夏五月，梔子花開放，花香四溢。梔子花不僅好看、好聞、還能入菜！梔子花入菜味道非常特別，有一種韌勁，嫩嫩滑滑的，有淡淡的清香，與雷筍、肉片一起炒別有風味。”食材明細主料裏脊肉（適量）梔子花（適量）雷筍（適量）輔料澱粉（適量）蒜（適...
“家常菜~~~~~~韭菜芽炒雷筍”食材明細主料雷筍（275克）韭菜芽（165克）輔料生抽（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜芽炒雷筍的做法步驟1、食材：雷筍、韭菜芽（已清洗切開）2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切...
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