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“今天休息，剛好有空，給媽媽做她愛吃的包子當點心”食材明細主料麪粉（一斤）輔料瘦肉（適量）香菇（適量）胡蘿蔔（適量）生薑（適量）發酵粉（適量）配料鹽（適量）味精（適量）糖（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）鮮香包子的做...
“朋友們總是問起，天津狗不理包子很有名，你會不會做？還真是巧，朋友中就有一位在狗不理工作了20多年的“老師傅”，她給了我各種餡料的配方以及和麪的方法。曾經當面看過她包包子，7、8個人的量，就她一人包，不讓我們動手，一個個像...
“包子是北方人喜歡的麪食之一，也做過很多種包子，但是這個素三鮮還是第一次，那天在慶豐包子吃素三鮮，感覺味道不錯，回來嘗試做了一下，別說味道還是非常不錯的，相信喜歡素食一定會喜歡這款素食包子的。更主要的還是一款健康包...
“到天津如果不吃“狗不理包子”，那就是是旅遊者的遺憾。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子,看上去如同薄霧之中含苞秋菊,再咬上一口,油水汪汪,香而不膩。狗不理包子好吃關鍵在於選料、配放、攪拌以至揉麪、擀麪都是有一...
食材明細主料麪粉（500塊）幹香菇（2把）木耳（2把）雞蛋（5個）輔料酵母（5g）泡打粉（1g）溫水（300g）小蔥（4根）植物油（2大勺）調料蔬之鮮（1匙）花椒粉（1/3匙）鹽（2匙）蠔油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）進階（難度）素三鮮包子的做法步驟1、麪粉加入酵母粉和泡打...
食材明細主料酵母（5G）白糖（15G）溫水（適量）麪粉（500G）五花肉（適量）蔥（適量）輔料鮮香菇（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮香菇肉包子的做法步驟1、1.溫水（30度左右）用酵母混合好。2、2.酵母水倒入裝有面粉和白糖的盆子（裝麪粉的...
不需要。製作鮮肉包子的餡料，調製後直接入餡即可。製作鮮肉包子也可以使用豬肉末也可以使用牛肉末，調製肉餡的過程中可以酌情添加食用鹽、料酒、蠔油、生抽、老抽、食用油、香蔥等。製作好的包子需要冷水下鍋蒸，水開後蒸...
“女兒生日時買的那盒淡奶油再不用就要壞了，所以最近都在抓緊用在麪包裏，加了淡奶油的麪包就是香啊。剛烤好時，表層的酥鬆粒非常好吃，很香脆的，可惜我是第二天拍的，天熱的原因，所以看起來已經不酥脆了”食材明細主料高筋粉（20...
“現在外面買的包子皮是越來越厚，餡是越來越小了。一直想自己做厚實的大肉包子，最好是那種一口下去香氣撲鼻，滿口留香的。前期發麪是照着小高姐的配方做的，肉餡是找了一個不摻蔥姜水的做法做的，這是第二次做肉包了，還是不大...
“梔子花鮮肉包，每年的夏天才有的美食，一年也吃不上幾次，待花期過後就沒有了。”食材明細包子皮中筋麪粉（600克）水（300克）酵母（4克）包子餡溼梔子花（500克）瘦肉（150克）生薑（一塊）蒜頭（一頭）韭白（小半碗）紅甜椒（1只）生抽（1勺）鹽（適）料酒（1勺）老抽（適...
食材明細主料中筋麪粉（300g）玉米澱粉（100g）五花肉（300g）胡蘿蔔（1條）鮮冬菇（10朵）輔料酵母（3g）白糖（1小勺）配料鹽（適量）醬油（適量）柱侯醬（適量）鮑魚汁（適量）其他（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮肉包子的做法步驟1、300g中筋麪粉100g玉米澱粉...
“學着用【酵頭】做了一次蒸包子，感覺就是【中種】方法。PAPA很喜歡這種方法做的包子，他說因爲口感很暄軟，還帶着年輕時吃暄軟饅頭的感覺。香菇氣味誘人，有香菇的肉包子肉汁濃郁可口，讓人胃口大增。有時候做好一些放冰箱裏...
食材明細主料中粉（600克）水（300克）細砂糖（20克）酵母（6克）輔料豬肉末（300克）大蔥（20克）姜（10克）清水（220克）鹽（15克）白糖（10克）黑胡椒（1小勺）老抽（14克）蔥花（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮肉包的做法步驟1、首先製作豬肉餡，準備好材料...
食材明細主料麪粉（400克）水（230克）乾酵母（4克）鹽（4克）奶粉（20克）細砂糖（15克）玉米油（10克）輔料豬前腿肉（適量）幹香菇（適量）配料鹽（適量）糖（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）生薑粉（適量）生抽（適量）蔥油（適量）香蔥末（適量）芝麻（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡...
食材明細主料前腿肉（500g）麪粉（500g）輔料蔥（適量）生薑（適量）花椒（適量）發酵粉（3g）清水（250g）雞蛋（適量）調料生抽（適量）食用油（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮮肉包子的做法步驟1、麪粉加入發酵粉清水揉麪。2、發酵好的面...
“一直想尋找做艾葉包子的選單沒有，自己嘗試！”食材明細主料麪粉（1000g）鮮艾葉（100g）輔料酵母（5g）白糖（50g）徐福記酥心糖（1包）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）鮮艾葉包子的做法步驟1、採來艾葉洗淨，擇嫩葉部分。2、燒開一奶鍋水，...
食材明細主料豬前腿肉（2.5斤）麪粉（500克）輔料生薑（適量）蒜頭（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）雞精（適量）生抽（適量）水（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮肉大包子的做法步驟1、稱好麪粉500克2、酵母5克撒入溫水中靜置10分鐘3、...
“最近家裏的麪粉長蟲子長得厲害，得抓緊消耗，所以饅頭包子花捲輪流上，凍在冰箱裏吃着方便。”食材明細主料麪粉（500克）清水（適量）韭菜（一把）肉餡（一碗）蝦仁（半碗）輔料酵母粉（5克）生抽（兩勺）老抽（一勺）蠔油（一勺）料酒（一勺）鹽（適量）雞精（半匙）十三...
食材明細主料肉餡（適量）麪粉（適量）輔料雞蛋（適量）蔥（適量）姜（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）酵母粉（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮮香肉包的做法步驟1、調好的肉餡2、加點炒雞蛋在餡裏3、大蔥切末4、也加入肉餡裏5、加鹽胡椒...
食材明細主料麪粉（一公斤）新鮮啤酒酵母（12克）包菜（兩個）鮮肉末（500克）純淨水（500ml）雞蛋（兩個）輔料蔥（適量）配料鹽（15克）糖（30克）料酒（適量）醬油（適量）黑胡椒（適量）鹹鮮（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮肉包子的做法步驟1、現在天氣有點冷了，...
“沒事的週末在家，就是各種研究廚藝的，今天做的是三鮮素包子，味道比以前有了很大的調整，越來越好吃了。”食材明細主料雞蛋（適量）胡蘿蔔（適量）木耳（適量）輔料姜（一點點）蔥（一點點）醬油（適量）鹽巴（適量）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...
食材明細包子皮高筋麪粉（500g）酵母（5g）白糖（10g）水（300g）餡料扁平包菜（半顆）馬蹄（18顆）香菇幹（18小個）蝦皮（65g）蔥頭（適量）姜（適量）蔥（5.6根）調料鹽（1.5匙）糖（1匙）雞精（0.5匙）黑胡椒（1匙）生抽（1勺）老抽（0.5勺）食用油（適量）原味（口味）未知（難度）三鮮包子的做法...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：350輔料酵母：3蔥：適量醬油：適量鹽：適量包菜：150瘦肉：300具體步驟1.麪粉加適量清水，把面揉成麪糰，放置於溫暖的地方發酵至原來的2-2.5倍大即可2....
“大女兒喜歡吃菜包，每次我都是晚上做好，早上她就帶冷的去，沒辦法，帶了一個幾個月的小孩，我實在有些時候起不來。幸好寶寶還聽話，不然包子都吃不上。每次做事時都是把她放在牀上，然後我在大廳做包子，我一邊做事一邊說：“寶寶好...
食材明細主料豬肉（一斤半）輔料香蔥（適量）調料姜（適量）五香粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）鹹香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）鮮肉小包子的做法步驟1、蔥頭切絲，姜切絲，泡純淨水製作蔥姜水。2、28分梅頭肉攪碎，加...
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